幸福的德國母雞

馮雁軍

在德國的超市里，貨架上每枚雞蛋上都有一個小標簽，它就是“雞蛋身份證”，上面的編碼由四部分字符組成，其中“FR”代表德國。第一部分數字為0到3，代表母雞的不同飼養方式。那些味道上佳的德國雞蛋，其母雞們在下蛋時也是“幸福的”。

“3”號蛋是籠中之雞所產，這種雞被認為是“最不幸福的母雞”，它一天24小時雙腳只能踩在鐵絲網上，雞籠是一層層的，生活環境惡劣，母雞們互相“打斗”是常事。

“2”號蛋是圈養母雞生的，這種母雞可以雙腳踩在大地上，生活環境也比較寬松。

“1”號蛋的母雞是露天飼養場放養的，除了可自由覓食外還享用人工飼料，定期打預防針，有固定雞舍。

“0”號蛋是“生物蛋”，產這種蛋的母雞生活在大自然中，居無定所，自由覓食，除了生病，這種雞平時也不打預防針。產“1”號蛋和“0”號蛋的母雞被認為是“生態雞”，也是“幸福的母雞”。

“幸福的母雞”飼養環境接近自然生存狀態，所產之蛋品質優、味道好。“0”號雞蛋被認為最健康，也是價格最貴的，通常一盒6個，售價107歐元左右。“1”號雞蛋比較健康，一般10個一盒，售價102歐元左右。“2”號雞蛋一般市場都有，價格每10個約1歐元。“3”號雞蛋價格最便宜，大約每10個賣008歐元。這種雞蛋在市場上較少看到，因為很多德國人不愿意購買。

“幸福母雞”下的蛋，從一個側面折射出德國人追求產品質量、重視食品安全的不懈努力。