給大蔥培土

王 偉

普通的大蔥只能長1米多一點，而山東章丘縣的大蔥能長到近2米，比一個成年男子的身高還要高。人們起初認為這是品種問題，可是把章丘的大蔥引種到外地，長出來后卻和普通大蔥沒什么兩樣。然而，把外地的大蔥引種到章丘，卻也能長得碩肥無比，于是許多人認為是水土氣候原因使然。

事實果真如此嗎？有個農學院的學生很較真，特地跑到章丘住了下來，觀察了一個完整的大蔥種植季節，才揭開了其中的奧秘。選種、育苗、施肥、澆水、鋤草、捉蟲，這些環節都跟其他地方一樣，并沒有任何特殊之處。但是細心的學生發現，從大蔥破土萌發的那一天開始，這里的農民就每天往大蔥植株上培土，大蔥長高一點，泥土就培高一點。只不過，每次培土的厚度只有幾毫米，剛好讓大蔥露出頭，又不至于因窒息而枯萎。大蔥要想獲取陽光和空氣，就必須卯足勁兒往上拔個。

泥土培得有多高，章丘的大蔥長得就有多高。直到植株上的土堆無法繼續壘高，大蔥方才停止了生長，而此時它們早就突破了自己的生長極限。

陽光和空氣是鼓勵，培土是壓力。相得益彰的鼓勵和壓力，才是章丘大蔥不斷拔高的法寶。■