店大欺客

李勝利

劉大權在城南開了一個飯店，店名就叫“吃破天”。來來往往的人看見這店名，都搖搖頭，心里嘀咕，什么叫“吃破天”?這店名起大了。

起大了不只是這店名，還有這店門兩邊的對聯(lián)。上聯(lián)是：好酒樓好仙來來者是仙；下聯(lián)是：人都來人都吃吃得順氣。尤其這橫批：吃啥有啥。前臺管賬兼服務員的翠香說：“老板，咱把這對聯(lián)改一改吧，太大了欺客，還會招惹是非。”劉大權脖子一梗，眼一瞪：“憑啥改?這樣很好嘛!咱這飯店就是要這大氣勢、大氣派、大口氣。”翠香捂住嘴一笑，心里說，咱這飯店就你、我加上廚師總共才五個人，還裝什么大!

開這店的劉大權，四十來歲，個不高腰倒粗，臉不大肉很肥。前幾年在京城開過飯店，就以為見過大世面，根本不把這小地方的人放在眼里，一出口就是我走南闖北，到西安進太原，在武漢賣過豆花，到天津賣過包子，最后進京開了飯店。翠香故意問他：“老板，你在京城開的什么飯店?”劉大權支吾了半天，才紅著臉小聲說：“開個扯面館。”

中午時分，店里進來一個中年人，往桌子邊一坐：“服務員，上茶!”翠香趕緊提著小茶壺過去。她見這人穿著樸素，土里土氣，其貌不揚，就問：“大哥，來碗扯面?”中年人搖搖頭。翠香又問：“那來碗拉面?”對方還是搖搖頭。翠香又問：“要不來碗刀削面?”中年人把茶杯一放：“我說這位大妹，你這是大飯店，怎么盡向我推薦面食呢?我要點菜，要點大菜。”翠香一看他氣色不對，趕忙進去把老板劉大權叫了出來。

劉大權拿個小茶壺趕緊出來，一見這客人心里便明白了三分。這種人他見多了，不是來叫板，就是想吃白食。但圓滑的他還是堆上笑臉：“這位老板，要吃什么，只管點。”中年人一笑：“咱也不是什么老板，就是一個做苦力的，看見你這招牌就進來了，想嘗嘗鮮。”劉大權一拍胸口，說想吃什么你只管開口，咱什么沒做過，什么沒見過!心里想，就你一土老冒，能點出什么好菜來!一用勁又吹開了：“這位老弟，北京的翠花樓你聽說過沒有?”中年人搖搖頭。劉大權一拍胸口：“我當年在翠花樓旁邊賣過燒餅。”這回別說客人笑，連翠香都笑出聲來。可他還在接著吹：“天津的‘狗不理你知道嗎?”客人又搖搖頭說不知道。劉大權說：“你這人真沒勁，怎么啥都不知道呢?告訴你聽好了，當年我在里面洗過盤子。”翠香又笑了起來。劉大權把眼睛一瞪：“你還笑!你不信?人家是百年老店。招個洗盤子的還要考試，要大學畢業(yè)的才行。”

這時坐在桌子旁的中年人開口了：“我說老板，你的話我信。不過今天我要點兩個菜，你要是能做上來，給你1000元菜錢，如果做不出來，我就要把你這店名和對聯(lián)改一改。”劉大權心里說，好啊，我看你一個土老冒能點出什么新花樣來，無非就是雞鴨魚肉。于是說：“好!痛快!我就喜歡你這樣的人!”

中年人喝口茶，說第一個菜叫“黑發(fā)炒綠絲”，就這菜先去做吧。劉大權跑到后廚喊道：“壞了，壞了!今天來了個叫板的，點了個菜名我聽都沒聽說過。”廚師問什么菜?劉大權告訴他叫“黑發(fā)炒綠絲”。一聽這奇怪的菜名，幾個人傻眼了，今天這人有兩下子，菜名都，最得怪怪的。黑發(fā)不就是頭發(fā)嗎?這哪能炒，就是炒了又怎能吃?這時翠香進來了，說“黑發(fā)”不就是“發(fā)菜”嗎?幾個人恍然大悟，對呀!可這“綠絲”呢?翠香“嘿”了一聲，說：“你們真笨，還大廚呢，這韭菜不就是綠絲嗎!''劉大權一拍腦袋：“對!沒錯!就是發(fā)菜炒韭菜!”

這盤菜端上來后，中年人吃了一口，滿意地點點頭：“行呀，老板，有兩下子!”劉大權又牛上了：“那當然，要不敢叫‘吃破天?”中年人說：“你先別急著吹，還有一道菜。”劉大權“哼哼”一笑：“你說吧。”中年人說：“第二道菜叫爆炒鮮冰棍!，劉大權一下子跌坐在椅子上：“什么?這、這、這冰棍能爆炒嗎?”中年人說：“做不出來，我可要改店名了。”劉大權忙說：“做，做!”急匆匆跑去后廚。

幾個人又在后廚傻瞪著眼，這冰棍可怎么炒呀?這種做法聽都沒聽說過。大廚問：“劉老板你見多識廣，沒聽說過這菜?”劉大權急了說出實話：“我在京城邊上就開個專賣民工的扯面館，哪聽說過這種菜!”翠香進來問做好了沒，客人等急了。一聽幾個人不會做，翠香說：“客人出的菜名，咱將他一軍，讓他做。他如果做不出來，咱就贏那1000塊錢了。”劉大權想了想也只能這樣，又來到中年人面前說：“我們店里有個規(guī)矩，一般客人點第二道菜，都由客人自己做。”

中年人笑了一下來到后廚，和了一碗面粉，加上豬油、鹽、雞蛋、醬等調料，和成粘糊狀，架起油鍋，挑開爐火，讓大廚從冰箱里取出冰塊，用刀背拍成碎塊，然后用面糊外包粘上，油鍋已冒出滋滋的響聲，中年人將碗中被面糊包裹的冰塊往油鍋中一倒，“刺拉”一聲，爆炒冰棍成了。中年人端起這盤菜，說劉老板請吧!

劉大權幾個人看得是目瞪口呆，用筷子夾起一塊，好吃!外焦里脆，外熱內涼。劉大權服了，說：“老弟你改店名吧。”中年人拍著他的肩說：“大哥，起這么個店名不是給自己找麻煩嗎?要是誠心做生意的話，我看就叫‘好再來!”

從此這店就改名了，叫“好再來”，從此也紅火起來了。

乘坐火車的禮儀

1、上火車時，拿好自己的物品和車票，排隊檢票后按順序上車。

2、上車后，盡快找到自己的座位坐好，與車廂外的親友道別時，不要占據(jù)別人座位趴在窗上聊個不休。不能將頭、手臂伸出窗外。將自己物品放在行李架上時，如有人幫忙應致謝，有人需要幫助應相助。

3、乘務員來送水時應致謝，吃東西不要亂扔垃圾。特別不要往車窗外扔垃圾，而應放在果殼盤內。

4、在火車上要與鄰座友好相處，雙方都有談話欲望時可以攀談，但不要刨根問底。不要談敏感話題，對方不想交談就不要勉強。

5、注意公共道德，不在車廂內吸煙，不大聲喧嘩，以免引起鄰座反感。

6、在火車上使用衛(wèi)生間時，要在規(guī)定允許時間內使用，使用完畢要沖洗。由于乘客多，不要長時間占用衛(wèi)生間。

7、火車夜行時，不要大聲聊天或玩游戲，以免影響其他乘客休息，也不要一人占多個座位睡覺，乘臥鋪車上下時動作要輕。

8、下火車時應帶好自己的物品和車票，禮貌地與鄰座道別。如鄰座為老、弱、婦女或攜帶物品過多，在征得同意后可幫助。火車停穩(wěn)后按順序下車，不可踩在坐椅上強行從車窗下車。