項(xiàng)目教學(xué)法在化工單元操作課程中的應(yīng)用

張群

（遼寧省撫順市技師學(xué)院，遼寧 撫順 113123）

前言

職業(yè)教育是使受教育者獲得某種職業(yè)或生產(chǎn)勞動所需要的職業(yè)知識、技能和職業(yè)道德教育，目的是培養(yǎng)應(yīng)用型人才和具有一定文化和專業(yè)知識技能的勞動者，其側(cè)重于實(shí)踐技能和實(shí)際工作能力的培養(yǎng)。中等職業(yè)教育肩負(fù)著向特定的行業(yè)和崗位培養(yǎng)合格的第一線的操作技能型的專門人才和高素質(zhì)的勞動者的使命，如何提高學(xué)生的技能水平和綜合素質(zhì)，是中等職業(yè)學(xué)校一直在探索的一個具有現(xiàn)實(shí)意義的課題。在不斷地進(jìn)行教育教學(xué)改革過程中，教師想方設(shè)法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，改變教學(xué)方法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)熱情和學(xué)習(xí)質(zhì)量，以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際分析能力和適應(yīng)社會的能力。本人在《化工單元操作》課程教學(xué)中，采用了項(xiàng)目教學(xué)法教學(xué)，加強(qiáng)了對學(xué)生實(shí)踐技能力的培養(yǎng)。同時激勵和引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握新的知識和技能，充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，取得了明顯的教學(xué)效果。

1 項(xiàng)目教學(xué)法的意義

項(xiàng)目教學(xué)法是通過實(shí)施一個完整的項(xiàng)目而進(jìn)行的教學(xué)活動。在教學(xué)活動中，教師將需要解決的問題或需要完成的任務(wù)以項(xiàng)目的形式交給學(xué)生，在教師指導(dǎo)下，以個人或小組工作方式，由學(xué)生自己按照實(shí)際工作的完整程序，共同制定計(jì)劃、共同或分工完成整個項(xiàng)目。在項(xiàng)目教學(xué)中，學(xué)習(xí)過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實(shí)踐活動，學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)踐過程中要理解和把握課程要求的知識和技能，體驗(yàn)創(chuàng)新的艱辛與樂趣，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力及團(tuán)隊(duì)精神和合作能力等。

有目的地學(xué)習(xí)項(xiàng)目教學(xué)法是一套教學(xué)戰(zhàn)略，教師借此引導(dǎo)學(xué)生對現(xiàn)實(shí)生活中的題目進(jìn)行深。項(xiàng)目教學(xué)方法沒有特定的結(jié)構(gòu)或一層不變的教案或教學(xué)材料，它是一個復(fù)雜但靈活的框架，用于幫助師生進(jìn)行互動教與學(xué)。教師成功實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)時，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性會被極大地激發(fā)，自覺地學(xué)習(xí)，并高質(zhì)量地完成項(xiàng)目作業(yè)。

2 項(xiàng)目教學(xué)法在《化工單元操作》課程中的實(shí)際應(yīng)用

《化工單元操作》課程是一門理論與實(shí)踐結(jié)合性很強(qiáng)的學(xué)科，是我校化學(xué)工藝專業(yè)學(xué)生的核心課程之一。在教學(xué)中，教師應(yīng)如何處理好理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的關(guān)系，才能更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生既能學(xué)到理論知識，又能培養(yǎng)動手能力，以達(dá)到提高分析問題和解決問題的能力，是擺在教師面前的一道必須探索的、不可回避的重要課題。學(xué)習(xí)本課程，在實(shí)際中有何用途，如

何應(yīng)用所學(xué)的有機(jī)物合成、普通蒸餾、精餾等知識解決生產(chǎn)和生活中的一些問題，對中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生更是感到茫然。尤其是在中等職業(yè)學(xué)校生源嚴(yán)重下滑的情況下，學(xué)生基礎(chǔ)參差不齊，學(xué)習(xí)的興趣偏頗，教學(xué)面臨著新的挑戰(zhàn)。教師在教學(xué)中要因勢利導(dǎo)，揚(yáng)長避短，精心設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法，加強(qiáng)對學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)。采用項(xiàng)目教學(xué)法，可以達(dá)到教與學(xué)共同提高的目的。例如，在本課程教學(xué)過程中，針對課程內(nèi)容，分階段選擇四個小項(xiàng)目：酯化反應(yīng)、粗酯提濃、粗酯精餾、含量分析，來完成乙酸乙酯由合成到產(chǎn)品檢驗(yàn)的整個工藝流程模擬過程。先由教師講授相關(guān)的理論知識，使學(xué)生掌握必要的基礎(chǔ)知識，然后按2人一個小組，8人組成一個大組，共同完成乙酸乙酯合成工藝的項(xiàng)目課題。學(xué)生分別對項(xiàng)目進(jìn)行討論、準(zhǔn)備試劑和儀器，寫出項(xiàng)目計(jì)劃，寫出實(shí)驗(yàn)原理和步驟，在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生相互交流，最后確定項(xiàng)目實(shí)施方案。由教師提供儀器，學(xué)生正式實(shí)施項(xiàng)目操

作。項(xiàng)目完成后，寫出總結(jié)，分析存在的問題與體會，最后由教師進(jìn)行評估總結(jié)。

乙酸乙酯是一種具有果香味的無色易揮發(fā)液體，是重要的有機(jī)溶劑，廣泛用作油漆、油墨、稀釋劑、人造革、硝酸纖維素塑料等的溶劑。在實(shí)驗(yàn)室可采用間歇式合成法合成乙酸乙酯，并通過幾種工藝過程得到精制的乙酸乙酯成品。我們利用項(xiàng)目教學(xué)法完成乙酸乙酯合成的工藝過程。具體步驟如下：

乙酸

乙醇 →配料→提濃→精餾→冷凝→成品→分析

硫酸

酯化反應(yīng)：在250mL單口圓底燒瓶中加入乙醇、乙酸各80mL，并加入10mL濃硫酸，安裝分餾器，加熱，回餾30min，停止加熱，得到乙酸乙酯粗產(chǎn)品。

粗酯提濃：將2組乙酸乙酯粗產(chǎn)品進(jìn)行萃取分離及普通蒸餾，切取71～77℃餾分。

粗酯精餾：將4組蒸餾后的乙酸乙酯粗產(chǎn)品合并在一起，放在1000mL三口燒瓶中進(jìn)行精餾，切取柱頂77℃乙酸乙酯成品。

含量分析：將精制的乙酸乙酯進(jìn)行色譜分析，利用歸一化法計(jì)算乙酸乙酯含量。

以上每個實(shí)驗(yàn)過程均由學(xué)生按照項(xiàng)目教學(xué)的方法制定出最佳方案，2人一組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室模擬流程實(shí)驗(yàn)，教師在整個項(xiàng)目實(shí)施過程中只起指導(dǎo)作用。

3項(xiàng)目教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)的比較

項(xiàng)目教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)不是對立的，而是相互補(bǔ)充，它們的主要區(qū)別見表2。

?

?

項(xiàng)目教學(xué)和傳統(tǒng)教學(xué)的良好結(jié)合，可以為學(xué)生提供較好的學(xué)習(xí)機(jī)會。項(xiàng)目教學(xué)的結(jié)果使學(xué)生不僅學(xué)會某種技能，而且掌握好何時、何地、如何使用實(shí)踐技能，同時了解掌握技能對自己的作用和意義。項(xiàng)目教學(xué)是教學(xué)的一個部分，它允許學(xué)生參與教學(xué)計(jì)劃的安排，從而有利于幫助完成傳統(tǒng)教學(xué)的教學(xué)任務(wù)。

教師在項(xiàng)目教學(xué)中的地位與其從事傳統(tǒng)教學(xué)時不大一樣，在傳統(tǒng)教學(xué)中，教師在決定教學(xué)活動和任務(wù)的形式與內(nèi)容時有很大的自主權(quán)，而在項(xiàng)目教學(xué)中教師的地位是經(jīng)常變化的。當(dāng)學(xué)生學(xué)習(xí)新技能時，教師是知識的傳授者；當(dāng)學(xué)生運(yùn)用已學(xué)技能時，教師是導(dǎo)航員；當(dāng)學(xué)生自主活動時，教師是觀察員；當(dāng)學(xué)生以小組活動時，教師又需要充當(dāng)協(xié)調(diào)員。

項(xiàng)目教學(xué)法并不是日常教學(xué)的全部，它只是教學(xué)環(huán)節(jié)中一個非常重要的部分，不可能替代全部的教學(xué)環(huán)節(jié)。項(xiàng)目教學(xué)法的目的在于培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、觀察能力、動手能力、研究和分析問題的能力、協(xié)作和互助能力、交際和交流能力以及生活和生存的能力。

總之，項(xiàng)目教學(xué)法目的明確，充分調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，在《化工單元操作》課程的教學(xué)實(shí)踐中，本人體會頗深。采用項(xiàng)目教學(xué)法，使學(xué)生對有機(jī)物合成工藝流程有了一個全面的了解，并能感受到在此過程中理論知識的具體應(yīng)用。把理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來，不僅有利于學(xué)生加深理解和掌握書本的理論知識，更使學(xué)生懂得怎樣靈活應(yīng)用所學(xué)的知識與技能去解決實(shí)際問題。項(xiàng)目教學(xué)法為學(xué)生提供了更加良好的學(xué)習(xí)氛圍，在實(shí)施過程中更體現(xiàn)了中等職業(yè)教育的特點(diǎn)與特征，是促進(jìn)中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生全面發(fā)展的一種有效教學(xué)方法，越來越得到職業(yè)教育界的重視。

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