雞糞巧發(fā)酵 轉(zhuǎn)化豬飼料

雞糞中含有大量未消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，肉仔雞飼喂高能量、高蛋白飼料，其糞便中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較高，蛋雞糞便則含鈣量很高。雞糞中還含有18種氨基酸和大量的微量元素，維生素含量也較多，尤其是維生素B12較多。因此，雞糞經(jīng)過(guò)加工處理，可變?yōu)楸恍笄堇玫脑偕暳希闷浯娌糠诛暭Z喂養(yǎng)畜禽，不僅可減少糧食消耗，而且可以減少因雞糞造成的環(huán)境污染，既保護(hù)了環(huán)境，也促進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)的良性循環(huán)。

雞糞須經(jīng)發(fā)酵處理，才能作為豬的飼料添加。以肉用仔雞糞為例，粗蛋白質(zhì)含量約為23.75%。但直接用雞糞飼喂單胃動(dòng)物，其可消化蛋白質(zhì)僅為8.3%，其余15.45%的粗蛋白不能利用。所以雞糞直接作為單胃動(dòng)物的飼料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯然是太低了。而用雞糞飼喂反芻動(dòng)物，其蛋白質(zhì)的消化率則高得多，因?yàn)榱鑫肝⑸锬芾秒u糞中的有機(jī)酸（約占35%）作能源，將動(dòng)物所不能利用的粗蛋白變?yōu)榭衫玫木w蛋白質(zhì)。要提高雞糞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，必須提高其粗蛋白質(zhì)的消化率。最好的辦法是創(chuàng)造一個(gè)近似瘤胃的條件，對(duì)雞糞進(jìn)行加工后再利用，讓雞糞在一定的濕度和厭氧條件下進(jìn)行發(fā)酵，就可達(dá)到這個(gè)目的。

雞糞可進(jìn)行烘干和發(fā)酵處理。對(duì)雞糞進(jìn)行高溫、烘干處理的雞糞稱為烘干雞糞。雞糞烘干處理方法存在很多弊端，如營(yíng)養(yǎng)損失、消耗能源、不能徹底殺滅一些較頑固的有害病毒、病菌、病蟲害，而且烘干爐散發(fā)出的雞糞臭味，可彌散至周邊幾公里外，影響了周圍居民正常的生活環(huán)境。用專業(yè)的發(fā)酵劑發(fā)酵雞糞是當(dāng)今普遍采用的一種處理雞糞的方法。雞糞發(fā)酵不但工藝簡(jiǎn)單，造價(jià)低廉，易于推廣，發(fā)酵后還可以除臭滅菌，降低毒素，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

雞糞有兩種比較常用的發(fā)酵方法，一是乳酸發(fā)酵方法：先將新鮮雞糞去雜后曬至七成干，然后加入適量乳酸菌，并按1：10在雞糞中摻入麥麩或米糠混勻，裝入無(wú)毒塑料袋或發(fā)酵池內(nèi)進(jìn)行密封發(fā)酵約10 d，以能聞到酒香味即可。該法可以使雞糞變成質(zhì)優(yōu)、含蛋白質(zhì)較多、適口性好的豬飼料；二是兩段發(fā)酵法：將雞舍內(nèi)的雞糞除去雜物后，按雞糞35%、米糠40%、麩皮15%、玉米面10%、食鹽2%和微生態(tài)復(fù)合活菌0.25%，加水充分拌勻，使混合料水的含量為65%（以用手捏見(jiàn)水珠而指縫內(nèi)不滴水，手松即散為宜）。松散堆放在水泥地面，用麻袋覆蓋，保持料溫在28～37℃，耗氧發(fā)酵12 h后，翻料堆放再耗氧發(fā)酵24 h。

將發(fā)酵的原料裝入事先準(zhǔn)備好的水泥池內(nèi)，層層踏實(shí)并覆蓋薄膜，上蓋細(xì)沙封存，使之絕對(duì)封嚴(yán)（不漏氣浸水），經(jīng)厭氧發(fā)酵10～15 d后殺滅大量病原菌，雞糞即轉(zhuǎn)化成營(yíng)養(yǎng)豐富的生物性飼料。經(jīng)處理后的雞糞飼料呈金黃色，且有蘋果酒香味，不僅適口性好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。厭氧發(fā)酵過(guò)程中所生產(chǎn)的揮發(fā)性脂肪酸和乳酸等有機(jī)酸性物質(zhì)能顯著抵制白痢桿菌等腸道病菌，提高畜、禽的抗病能力。經(jīng)兩段發(fā)酵成熟的雞糞飼料還可自然曬干和烘干，貯備或制成顆粒飼料。