香菇防感冒

用香菇做成鮮美可口的湯，經(jīng)常食用可防感冒。

四川綿陽 郭 琳

點評:

近年來，香菇所具有的“抗腫瘤、抗病毒”兩大功效日益受科學(xué)家的重視。日本醫(yī)生研究認為，常吃香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，不易發(fā)生感冒。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，感冒多是病毒引起的，人體易患感冒與自身抗病力下降有關(guān)。香菇中富含蛋白質(zhì)、氨基酸、麥甾醇、維生素、亞麻油酸、酶類，以及大量鈣、鐵、銅礦物質(zhì)，尤其是含多種人體必需的氨基酸。所以，常吃香菇既能增加營養(yǎng)，又能增強人體的抗病能力，因而對預(yù)防感冒有益。研究證明，香菇中含蘑菇核糖核酸，能刺激人體產(chǎn)生和釋放干擾素，而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒，加強人體對“流感”病毒等的抵抗力，同時香菇中所含香菇嘌呤也有較強的抗病毒功能。香菇作為營養(yǎng)菌蔬，常吃不僅能防感冒，對身體健康也是有益處的。

(點評者:成都中醫(yī)藥大學(xué)副研究員 蒲昭和)