自制汽水度盛夏

在炎炎的夏季，喝上一杯清涼的汽水能迅速消解暑熱，除去焦渴。如果能自制汽水，除了解渴消暑之外，還能體驗到動手的樂趣，何樂而不為呢?我們一起來試試吧!

準備器材：

碳酸氫鈉(小蘇打)2克、食用檸檬酸2克、空汽水瓶1個、冷開水適量、白糖和果味香精各少許

實驗步驟：

1 先對空汽水瓶消毒，反復沖洗干凈，或者將空汽水瓶放在沸水中煮幾分鐘亦可。

2 將冷開水倒入汽水瓶中，約占汽水瓶體積的80％。

3 將白糖、果味香精、碳酸氫納依次放入汽水瓶中，搖動使其溶解后，放入檸檬酸，并迅速將瓶蓋擰緊。

4 輕輕搖動汽水瓶，瓶中會產生大量氣泡，約20分鐘后，一瓶“動手”牌汽水就制作成功并可以飲用了，或放在冰箱中，隨時都可以為你趕去炎熱，獲得絲絲清涼。自制汽水不僅省錢，而且別有一番滋味在心頭。

實驗揭秘：

在試驗中，碳酸氫鈉作為汽水飲料中二氧化碳的發生劑。碳酸氫鈉的特性是不穩定、易分解。在灌裝汽水的時候，施加一定的壓力，再打開瓶蓋的時候，壓力減小，碳酸氫鈉與食用檸檬酸溶于水后，發生化學反應，就會釋出二氧化碳，就是“氣”。人們一般將這些含“氣”的飲料稱為汽水，也就是現在流行的“碳酸飲料”。

知識加油站：

工業制汽水時，并不是通過物質間的化學反應，從而產生二氧化碳氣體的，而是在強大壓力下，將二氧化碳氣體直接溶于溶液中。

汽水中充入的二氧化碳越多，其品質、口感也就越好。通常，一瓶汽水中，水和二氧化碳氣體的比例是1：1～4：5。

喝了汽水后，二氧化碳氣體便隨之進入人體，但它既不會被腸胃吸收，也不易溶解于水，所以很快會從口腔排出，所以人常常會打嗝，同時帶走人體大量熱量。因此，汽水的消暑解渴功能非常明顯。冷藏過的汽水由于溫度較低，其所溶解的二氧化碳氣體也會較多，帶走人體內的熱量也就越多。

生活中引用冰涼汽水要有限度，應避免大量飲用，否則會刺激腸胃病，引起胃痙攣、腹痛，甚至誘發腸胃炎。此外，過量的汽水會沖淡胃液，降低胃液的消化能力和殺菌作用，影響食欲，甚至加重心臟、腎臟負擔，引起身體不適。