“茗”牌闖天下

單美云

優質茶葉創品牌

淡江法文系畢業的黃世杰取得法國廣告營銷碩士返臺后，2006年自創“小茶栽堂”品牌，以通過SGS(臺灣檢驗科技股份有限公司)的茶葉做成茶袋，打破一般茶包次級品的刻板印象，走百貨超市，去年開店。現全省有100多個營銷據點。

9年前，黃世杰剛從法國回來，想創業無資金，便到機械公司做海外業務，后來做起貿易商，“那時進出一筆機械材料，進帳幾十萬元(新臺幣，下同)，但這不是我要的，我的理想是自創品牌!”

黃世杰選定茶做出發點，他觀察當時的茶葉市場，“市面上的茶葉包裝分二派，不是走濃濃大陸風，就是花花的臺灣味，我認為茶不必穿太多文化外衣!”

尼龍取代棉布袋

黃世杰有空便上山找茶農買茶喝茶，“臺灣的有機茶不多，一來是量少，價錢是一般的二三倍，很多茶農一開口就說：‘沒量!后來我才知道，有機茶農一年可能才生產1000多斤，而且已經簽給像主婦聯盟或一些醫生團體，根本沒量給我。”

花了一年時間，黃世杰最后在南投名間鄉找到取得MOA(財團法人國際美育自然生態基金會)及中興大學(茶菁)有機驗證的茶農。為求慎重，他還每季將茶葉送檢驗，并以尼龍茶袋取代傳統棉布包。

“我擔心棉布漂白；尼龍材質不僅安全，耐熱攝氏120度，又可清楚看到茶葉本身，讓消費者看得到、喝得到。”

進駐超市辦試喝

黃世杰一開始選定烏龍、綠茶、紅茶及玄米茶等4種茶款，并以簡潔時尚的黑罐包裝，自己跑通路，“既然要打品牌，我選定百貨公司超市，像臺北101的JASONS超市和新光三越超市，也許是我把品牌定位、茶葉生產履歷和檢驗資料準備充分，很快就有進駐機會。”

滿懷抱負的黃世杰，甫上路便遭挫折，“我永遠都忘不了第一筆拿到的貨款單只有3.5萬元。我檢討發現，因為自己愛黑色，原打算走國際路線，所以瓶罐上只印著Zenique，連中文標示都沒有，雖然很有設計感，但很多人看不懂。”

“愛喝茶的大多是中老年人，他們不愛黑色；年輕人喜歡黑色，卻不愛喝茶。我是兩邊不討好。”黃世杰自我解嘲說。

不過，他還是聽從超市人員建議，第二個月辦試喝，“一般人對茶包還停留在廉價、沒價值的印象，因為一般超市茶包一二百元，小茶栽堂一罐20個茶袋380元，貴上三四倍，很多人一喝覺得茶順口，但聽到價錢就走人。”

他不放棄，改瓶身標示，加了“小茶栽堂”的中文名稱以及茶葉產區，以示負責。

茶農簽約量無虞

然而質量會說話，小茶漸漸吸引了一些喜愛健康食材的消費者，他解釋：“有的茶農為了讓茶葉肥大，加入氮肥，結果不耐泡。甚至有的為了讓茶葉回甘，會加甘味劑，喝起來傷胃。自然生長的茶葉，不用農藥和化肥，也不加生長激素刺激生長，喝起來很溫潤，不會有刺激感。”

第二年，回購率增加，“很多客人打電話問，有沒有補充包，他們說瓶子太多很浪費。還有的問花茶，于是我增加補充包，和茶農試各種花茶口味，才加入桂花和玫瑰烏龍等花茶。”

頭兩年資金燒得快，黃世杰申請150萬元的青創貸款。他一方面和茶農簽約，使產量無虞，同時并增加裕毛屋、HOLA、圣德科斯和天和鮮物等其他通路，業績從3.5萬元，一路成長到月四五十萬元。

此外，他還積極參加國際食品展，現在茶葉已銷售到德國、日本和上海等地，去年黃世杰選在敦化南路巷弄開設店面后，月營收破百萬元。“因為有客人反應年節送禮，有自己的店面，可把茶的感覺烘托出來；二來也方便客人選購。”黃世杰說。

賣冷泡茶度淡季

4年下來，黃世杰發現夏天是淡季，冬天才是旺季，且淡、旺季銷量相差一半，他設想在夏天創造機會，最近小茶在誠品敦南店設柜，以冷泡茶和茶做成的法式手工冰淇淋為主，“我想結合夏天清涼的感覺做冷泡茶，拉近年輕學生和上班族群的心。”