廚余回收

陳函謙

“看廚余桶，就知這里的人水準如何。”

臺灣人陳世忠平均一天要收30桶、每桶200公斤的廚余，卸貨地點是養豬場。炎熱秋陽下，廚余的酸味混合豬舍的臭氣，令人欲嘔。地上處處有餿水濕漬，別人戴上口罩、憋住呼吸仍覺無法忍受，陳世忠卻像沒事人：“習慣就好了。”

陳世忠是養豬戶雇請的。臺中地區約50戶養豬戶，不論規模大小，都買車聘人收廚余。曾有人成立公司專營廚余代收，但養豬戶認為代收的品質和量無法掌控，寧愿自行雇工。

兩年前國際原油大漲，飼料價格過高，不少喂飼料的養豬戶改喂廚余，陳世忠常收不到足夠的量，“一些阿伯阿桑也來搶，說要養雞養鴨。”如今景氣回升，收來的廚余連豬也吃不完，蒼蠅和蛆聚集在發黑結塊的餿水上，“豬吃不完的廚余就是垃圾，若還是送焚化爐，分類就沒意義了。”

清晨6點多，陳世忠便穿梭在臺中市區的餐廳、大樓、軍營，以及中科各科技廠的員工餐廳。“看廚余桶，就知這里的人水準如何。”不少人嫌廚余臭，整包往桶里丟，不知陳世忠為解開塑膠袋，必須伸手入桶。

因衛生條件差，流動率離，年輕人寧可去工地做粗工，也不愿收垃圾。有大樓住戶把餿水桶裝太滿，陳世忠轉動桶身搬運時曾失手倒翻，滿身濕臭，還得清理老半天。

他退伍后在雨衣工廠做工25年，工廠外移至大陸，他便到處打零工。愿意來收廚余，是因為工作尚稱穩定，一兒一女大學畢業后各自成家，勸他退休，他不肯：“在家悶著會得憂郁癥，每天工作流汗，吃得多睡得好，才快活。”但收工回家前，他一定洗澡換衣服，“不然走在路上，別人都在問，是誰踩到狗大便?”(編輯／王克峰)