我愛廚房

陳惠心

廚房不只是柴米油鹽醬醋茶之處，也是一個充滿了愉悅想象的場所。Bulthaup，想要展示的，就是這樣一種令人興奮的嶄新可能。

曾在收看介紹建筑與裝潢的節目時，看到這樣一間房子：年輕夫妻在廚房墻面釘上層板，把鍋碗瓢盆、調味料等一列列擺上去，前面再放張特別訂作的、附有水槽與電爐的長桌，開放地面對整個客廳。這是一個多美好的設計!

回歸到廚房本質，就是用水、料理與儲物，一區一項、清清爽爽，在凡事都要搞得很繁雜的今天，反倒顯得有種純粹的哲理存在了。

清爽大氣回歸基本

當時看得著迷的我，之后仍多次想起那廚房；因為工作而接觸到的百萬千萬廚具不少，精美講究自然不在話下，卻始終缺乏了點抓住人心的，精神面的東西。不料不久前在bulthaup記者會上看到品牌最新系列b2發表，差點要尖叫出來。這不就是我朝思暮想的“那個”廚房嗎?

甚至更周到了。“工作柜”和“家電柜”以橡木或胡桃木制成，前者充分利用了儲存空間，摒棄傳統抽屜形式，用嵌入式的組件、內裝配置和吊掛方式作收納，所有廚房相關物品都能找到其“歸宿”；后者則用來安放烤箱、洗碗機等家電與冰箱，可以緊貼在側邊的柜門關上后，便有自動斷電設計，是的，這兩個柜子都有門，打開時熱熱鬧鬧，關上后，又是另一道沉靜的風景了。

而“工作臺”名副其實就是個工作臺，就像我們有時參觀一些皮匠或珠寶設計師的工作室那樣，一張質感好的大桌子就說明了一切；除了連接洗手槽的水管外再無贅物，可自由拆卸組合的結構，一邊是水、一邊是火，中間是砧板，兩端懸掛設計與折疊式電力插座方便使用，這么簡單大氣，卻又一應俱全。凡德國品牌在工藝技術上向來無可挑剔，何況德國《經濟周刊》已經連續4年將bulthaup選為僅次于保時捷、格拉蘇底表等第五名的頂級德國品牌；但除此之外'b2卻讓人看到某種柔軟樸素的內在，就像一個硬邦邦的德國人綻開了笑容——當然，小老百姓聽到他的價格，應該是笑不太出來的。

德國精神

內在充實

1949年抓住戰后民生復蘇商機，由木匠Martin Bulthaup創立的bulthaup，豐功偉業不算太多，但每一項都是扎扎實實的成績：譬如做出第一個讓廚房成為有層次感空間的中島式工作臺、解救消費者于很丑的系統柜噩夢的活動式廚具，還有耗費6年研發出的結構墻系統，平均每平方米可以承載1噸重量，形同讓廚具“漂浮”在空中!高度更方便使用，也免去了腳板藏污納垢的問題。

第二代Gerd Bulthaup由20世紀70年代起與創立新包浩斯學院——Ulm School之一的設計師Otl Aicher開始密切合作，是品牌產生轉變的關鍵。包浩斯強調形式服從功能與化繁為簡。又不失以人為最主要焦點的情懷，服膺于此的Aicher于1982年出版著作《廚房是用來烹飪的》，書名清楚說明理念，也從此將bulthaup帶往一條內斂卻堅定的內外兼修道路。

呼應美國建筑大師萊特所言，廚房是一個家庭的“工作室”，但由此產生的不該只有成品。也有情感；不只是個空間，還是個充滿可能的場所。這是一個看似固定，卻永遠沒計不完的主題，buithaup的表現令人驚艷，而永遠愛吃的消費者也期待看到更多更出眾的廚房，在各方面都能夠“喂飽”我們!(編輯／王克峰)