主婦的偶像帥哥主廚柯斯提.史東

陳惠心

他相信單純、自在與精神富足的生活，而那樣的哲學，正實踐在他的烹飪風格當中。他讓廚房變成一個充滿魅力之處，這樣的“帥哥主廚”，哪個主婦不想帶他回家!

那一天，臺北101超市內外所有女人都特別打扮過，像拎名牌包包般寶貝地拎著系有紅絲帶的購物籃，臉上微微發紅、眼里閃著星星的戀愛般神情。她們今天不是來買菜的，是來接近一個夢想，而那條紅絲帶，正是通往夢想的門票。

變巨星保持微笑

在《帥哥廚師到我家》節目中，柯提斯·史東(Curtis Stone)會到不同超市挑選一位購物車上系著紅絲帶的顧客(節目在愛興訟的美國拍攝，為了顧及隱私，紅絲帶等于是愿意被拍攝的同意書)，為她(他)采買食材，然后帶回顧客家里烹煮大餐。當高大精壯、廚藝過人的柯提斯穿梭在各色廚房間，開一支白酒，與女主人邊做菜邊談笑——無可避免地帶點調情意味，原本看來再疲憊的主婦瞬間都有了光彩。

這位成長于澳大利亞、成名于倫敦的沖浪男孩，18歲就在知名的Savoy Hotel工作，20出頭時來到歐洲，最后投入米其林三星主廚Marco Pierre White門下，開始成為媒體寵兒，甚至曾被《時人雜志》選為全球最性感單身漢之一。

其實不難理解。相較于Discovery其他男性名廚，柯提斯可是又帥又和善，并且服務精神一流。他與人互動的方式，就如同他的料理風格——精選本地食材、方法盡量單純，然后放松地享受這過程，不帶一絲勉強。

愛食物直截了當

對長年在廚房里奮戰的主婦來說，她們或許無法擺脫柴米油鹽醬醋茶，但至少柯提斯提供了一幅美好圖像。

“我很愛吃，我不愿意為了身材妥協，所以我很努力運動?！彼f。“愛吃”就像吊在柯提斯鼻子前的紅蘿卜，一路指引他至今?！拔覐男【蛯κ澄镏裕矚g看別人烹飪，而我最好的朋友的父親是個廚師，我常往他家廚房跑。在那個年代當廚師并不時髦，但我一點都不在乎；我只想做跟‘吃有關的事情，我覺得這是一個令人快樂的工作。”

十四五歲開始打工時，柯提斯便理所當然鉆進了他最愛的廚房。曾經一整年都只被指派切蒜頭、切洋蔥的雜役而沮喪，但他信心不減；刻板印象中，澳大利亞人或許并不特別聰明，但總是樂觀積極，用一種直截了當的方式?！癝avoy Hotel不容易進去，可是我不斷打電話給里頭每個廚師說：‘我想進去!我想進去!最后我終于成為其中一員。我的信仰是，不管你想要什么東西，只要欲望夠強烈，你一定可以得到它。”

到異國接受刺激與學習，是所有具遠大理想廚師的必經歷程。離開澳大利亞后，柯提斯輾轉在西班牙、法國等地工作，最后又用老招——每天在餐廳門口堵人表達自己強烈意愿，得到追隨Marco Pierre White的機會。White當時是倫敦美食界熱門話題，而身為其得意弟子的柯提斯也很快竄紅。

柯提斯第一個節目是回澳大利亞主持《Surfing the Menu》，和另一位沖浪青年在海灘上愉快地烹飪，養眼又美味；但至今已有200多集的《帥哥主廚到你家》才真正發揮了他的魅力，雖然并非每次過程都很順利——有兩次被生氣的老公轟出來，還有人回家后才發現煤氣費沒繳，沒煤氣可以做菜。

愛分享和平主義

柯提斯現在忙翻天了。他寫書、主持、擁有自己的廚具品牌，甚至剛參加完美國地產大亨特朗普主持的《誰是接班人》名人版，這是一個得不斷競爭、勾心斗角以求上位的實境秀。有人問柯提斯，此類節目不是很違抗他的溫和天性嗎?“其實在廚房里也一樣。你會碰到和自己徹底不同的、非常不平靜的人，如何面對他們仍保持平靜，我覺得是有趣的挑戰。”

“我非常幸運。但如果這一切沒有帶來名利，我還是會繼續烹飪，只有真正的熱情才能支撐你一直做同一件事情。”他灰藍色的眼睛里滿是衷心，“我喜歡單純的事物，我很少用電腦，有空就去戶外或跟朋友相聚；我花很多時間待在我的廚房里，心情好時去廚房，心情不好時也去廚房，我認為和朋友分享食物，是很美的事情。有些人的想法我不懂。為什么寧愿打一晚上的電玩，卻不愿意陪所愛的人在海灘上散步?為什么可以看幾小時的電視，卻不為家人做一頓晚餐?”

最好的證明是據說他家廚房比客廳還大。許多廚師下班后即遠庖廚，但柯提斯說，他完全不介意未來的女友不下廚，因為“我會很開心地為她做菜。為什么不呢?我是真的很喜歡這件事情”!

(編輯王克峰)