辣椒秸稈基質(zhì)對辣椒生長的影響

何圣米，吳愛芳，汪芽芬

（1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，杭州，310021；2.紹興市蔬菜技術(shù)推廣站；3.紹興縣農(nóng)技推廣中心）

辣椒秸稈基質(zhì)對辣椒生長的影響

何圣米1，吳愛芳2，汪芽芬3

（1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，杭州，310021；2.紹興市蔬菜技術(shù)推廣站；3.紹興縣農(nóng)技推廣中心）

研究了辣椒秸稈與草炭按不同體積比配制成的混合基質(zhì)對辣椒植株生長和產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明，在草炭中添加20%辣椒秸稈配制成的混合基質(zhì)最適合于辣椒基質(zhì)栽培，產(chǎn)量最高；純草炭和添加60%辣椒秸稈的混合基質(zhì)均不利于辣椒生長。

辣椒；秸稈；基質(zhì)；栽培

無土基質(zhì)栽培技術(shù)是避免土傳病害和獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。我國基質(zhì)栽培尚處于起步階段，開發(fā)適合我國國情的既經(jīng)濟(jì)又環(huán)保的栽培基質(zhì)成為開拓我國無土基質(zhì)栽培技術(shù)的瓶頸。目前，國內(nèi)有對玉米、稻草、小麥和甘蔗等作物用秸稈與草炭、蛭石等按一定比例混合后開發(fā)成蔬菜栽培基質(zhì)的研究報(bào)導(dǎo)，但未見茄果類、瓜類等主要蔬菜秸稈利用的報(bào)導(dǎo)。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，近幾年我國的辣椒種植面積超過1.3×106hm2，在蔬菜種植面積中位居第二。大約每年平均有6.9×107t的辣椒秸稈存在。而大部分地區(qū)的辣椒秸稈都被焚燒或隨意丟棄，對自然資源和環(huán)境造成了極大浪費(fèi)和污染，造成病蟲害的蔓延，加重連作障礙的發(fā)生。本項(xiàng)目首次采用高溫發(fā)酵處理的廢棄辣椒秸稈與草炭按一定比例混合，進(jìn)行辣椒無土基質(zhì)栽培試驗(yàn)，以期為辣椒秸稈再利用及辣椒無土栽培基質(zhì)選擇提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試?yán)苯菲贩N為杭椒1號 （杭州三葉種苗有限公司提供）。供試基質(zhì)由草炭（東北泥炭）和經(jīng)粉碎、堆制發(fā)酵腐熟后的辣椒秸稈按不同體積比例混合而成。

1.2 試驗(yàn)方法

基質(zhì)配比設(shè)4個(gè)處理，對照為純草炭，其他3種基質(zhì)的草炭與辣椒秸稈的配比分別為 4∶1，3∶2 和 2∶3。 將不同處理的基質(zhì)材料裝入規(guī)格為直徑21 cm、高20 cm的塑料桶中，每桶裝入基質(zhì)材料5 L，每個(gè)處理6桶。2008年3月20日選擇大小一致的辣椒苗定植，每桶1株，定植后根據(jù)干濕情況澆灌清水，坐果后開始追肥，以后每隔10 d追肥1次，每桶施芬蘭產(chǎn)45%（15-15-15）復(fù)合肥2 g；辣椒掛果期調(diào)查植株高度和開展度，辣椒采收期統(tǒng)計(jì)采收果數(shù)和質(zhì)量。

不同處理基質(zhì)的容重、總孔隙度、通氣孔隙度、持水量、酸堿度（pH值）、電導(dǎo)率（EC值）的測定參照任志雨等[6]和郁書君等[7]的方法進(jìn)行，N、P（P2O5）和 K（K2O）含量由浙江省農(nóng)科院環(huán)境資源與土壤肥料研究所中心化驗(yàn)室檢測。

2 結(jié)果與分析

2.1 各處理基質(zhì)的理化性質(zhì)

良好的育苗基質(zhì)一般要求能夠達(dá)到既保水、保肥，又透氣，容重 0.2～0.8 g/cm3、pH 值 5.8～7.0，總孔隙度大于54%、持水量大于150%。本研究中使用的草炭容重值為0.19 g/cm3，草炭與辣椒秸稈混合基質(zhì)的容重與辣椒秸稈比例呈正比，總孔隙度和通氣孔隙度以及持水量的變化與容重正好相反，3個(gè)參數(shù)值均隨著辣椒秸稈比例的增加而降低（表1）；草炭與辣椒秸稈混合基質(zhì)的N、P2O5、K2O含量及pH值和EC值見表1。

從表1可以看出，草炭中隨著辣椒秸稈比例的增加，基質(zhì)的含氮量略有下降，但是同時(shí)磷和鉀的含量有了明顯增加，尤其是鉀含量增加了2～4倍。辣椒秸稈增加了基質(zhì)的pH值和EC值，不過4個(gè)基質(zhì)的pH值范圍均在7.0左右，pH值增長幅度較小。相比pH值，EC值增加了8～16倍，草炭與辣椒秸稈的體積比為4∶1時(shí)，EC值為2.89 mS/cm；草炭與辣椒秸稈為2∶3時(shí)，EC值達(dá)到5.14 mS/cm，基質(zhì)EC值的增加可能主要與辣椒秸稈中鉀等可溶性鹽的含量增加有直接關(guān)系。

表1 不同配比基質(zhì)的物理和化學(xué)性質(zhì)比較

表2 不同基質(zhì)配比對初果期辣椒植株?duì)I養(yǎng)生長的影響和不同辣椒秸稈基質(zhì)配比對辣椒結(jié)果的影響

2.2 辣椒秸稈基質(zhì)對辣椒營養(yǎng)生長的影響

4月19日開始坐果時(shí)，測定各處理的植株高度和開展度（取6桶的平均數(shù)），同時(shí)開始追肥。從表2看出，辣椒苗定植后1個(gè)月，各處理開始坐果，此時(shí)植株生長差異明顯，處理2的株高和開展度均最大，處理3次之，處理1和處理4差異不大；1號處理表現(xiàn)為缺肥癥狀，追肥后迅速恢復(fù)正常，處理4可能是EC值過高，生長明顯受到抑制。

2.3 辣椒秸稈基質(zhì)對辣椒生殖生長的影響

4月28日開始采收，記錄采收果實(shí)個(gè)數(shù)和質(zhì)量；6月10日氣溫升高，辣椒果實(shí)發(fā)育出現(xiàn)高溫障礙，果實(shí)表面開始皺縮；7月2日試驗(yàn)結(jié)束，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量、果實(shí)個(gè)數(shù)和單果質(zhì)量。從圖1看出，處理2產(chǎn)量最高，處理3次之，處理4產(chǎn)量最低；主要原因可能是進(jìn)入6月中旬，氣溫升高，EC值高的基質(zhì)配方隨著溫度的升高出現(xiàn)高溫障礙。6月15日，處理4植株開始出現(xiàn)高溫障礙，枯死1株；其他處理表現(xiàn)正常；至7月2日，處理4枯死2株，處理3枯死1株；至7月22日試驗(yàn)結(jié)束，處理4枯死4株，處理3枯死3株，處理1病死1株，處理2正常。從單果質(zhì)量看，隨著基質(zhì)EC值的升高，辣椒果實(shí)的單果質(zhì)量呈下降趨勢，可能是基質(zhì)EC值升高對辣椒果實(shí)發(fā)育產(chǎn)生抑制作用。因此，在草炭中加入20%辣椒秸稈配制的栽培基質(zhì)，EC值控制在3.0 mS/cm以內(nèi)，栽培辣椒表現(xiàn)最好，沒有出現(xiàn)因高溫而枯死現(xiàn)象，說明經(jīng)過處理的辣椒秸稈作為基質(zhì)材料栽培辣椒不會產(chǎn)生毒害現(xiàn)象，只要控制EC值在3.0 mS/cm以內(nèi)即可在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用；同時(shí)還可以節(jié)省20%基質(zhì)材料成本和相應(yīng)的肥料成本。

3 結(jié)論與討論

草炭容重較小，吸水、透氣性好，緩沖作用強(qiáng)，是復(fù)合基質(zhì)的上好原料之一；但是草炭資源有限，材料成本較高，推廣難度較大。本研究發(fā)現(xiàn)在草炭中添入20%的辣椒秸稈，對基質(zhì)栽培辣椒生長有明顯的促進(jìn)作用；沒有發(fā)現(xiàn)因添加辣椒秸稈對辣椒生長有毒害的現(xiàn)象；但是隨著添加比例的提高，基質(zhì)EC值也提高，容易出現(xiàn)高溫障礙。本試驗(yàn)采用的辣椒秸稈是經(jīng)粉碎處理后，添加發(fā)酵菌劑進(jìn)行高溫堆制發(fā)酵后的再利用，變廢為寶，降低了基質(zhì)和肥料成本，是一種既環(huán)保又經(jīng)濟(jì)的肥料型有機(jī)基質(zhì)。我國每年辣椒平均種植面積超過1.3×106hm2，各地辣椒秸稈資源較為豐富，取材方便，所以辣椒秸稈作為生產(chǎn)基質(zhì)是值得推廣的一項(xiàng)環(huán)保型基質(zhì)栽培技術(shù)。

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Effect of Hot Pepper Stalk in Substrate on Hot Pepper Growth

HE Shengmi1,WU Aifang2,WANG Yafen3
(1.Vegetab1e Research Institute,Zhejiang Province Academy of Agricu1tura1 Sciences,Hangzhou 310021;2.Shaoxing City Vegetab1e Techno1ogy Extension Station;3.Shaoxing County Agricu1ture Techno1ogy Extension Center)

Effect of hot pepper sta1k in substrate on growth and yie1d of hot pepper were studied.The resu1ts showed that the mixed substrate of 80%peat and 20%pepper sta1k were most suitab1e for hot pepper growth and had the highest yie1d.It was not favorab1e for hot pepper cu1ture when substrate is peat or mixed 60%pepper sta1k.

Hot pepper;Sta1k;Substrate;Cu1ture

何圣米（1962-），男，高級農(nóng)藝師，主要從事蔬菜栽培科研與技術(shù)推廣工作，電話：0571-86404322，E-mai1：hesm666@yahoo.com.cn

2010-03-12

10.3865/j.issn.1001-3547.2010.16.020