規模養殖場糞污治理和綜合利用

○江蘇省農業委員會畜牧獸醫局 嚴建剛

20世紀80年代前，養豬業以分散養殖為主，但隨著農業機械化耕作迅速推進，耕地規模化經營加快，畜禽糞便的使用因季節性用肥和勞動力成本提高等因素受到了限制。畜禽進行標準化規模養殖后，糞便集聚度提高，對環境污染越來越嚴重，筆者認為，解決畜禽糞便污染，變廢為寶，已成為畜牧業可持續發展的新課題。

一、糞污治理和利用刻不容緩

局部地區畜禽糞肥相對過剩。據研究，一畝農田一般可以承載2～3頭豬的糞便。一些養殖密度較大的地區，單位耕地畜禽養殖量明顯超載，造成地區性糞肥過載，而且用肥季節性強，糞肥得不到及時合理的利用；一些經濟發達地區耕地減少，原來依靠耕地消納豬糞的方式現已無地承載，從而對環境造成污染。

糞便污水污染嚴重。部分規模豬場水泡糞、雨污不分，大量雨水進入糞溝、糞池，或用水沖圈，都會產生大量的污水，無法合理利用。另外，還有許多沼氣工程缺乏后處理設施，沼液缺乏承載耕地，農田需要時使用，不需要時隨意排放；夏季沼氣過剩排放，也造成了環境污染。

目前，國家正在制訂《畜禽養殖污染防治條例》，對規模養殖提出了新要求。其要點主要有：劃定禁用區、禁養區的畜禽養殖場，限期搬遷和關閉；養殖場（小區）選址要符合衛生防疫和環境保護規定；新建、擴建、改建的養殖場報批建設項目要提供環境影響評價文件（環評報告）；畜禽養殖單位要申報廢棄物的排放設施、處理設施、排放量，申領排污許可證；對現有散養密集區的養殖場要進行整治、改造，逾期不能達標的責令關閉。

二、糞污治理和資源利用方式

1.生產商品有機肥。有機肥加工廠主要在大型養殖場和養殖密集地區建設。畜禽糞便經干濕分離后進入肥料加工車間，接入專用的微生物菌種發酵，配備專用的設備，進行勻質、發酵、翻拋、干燥，根據有機肥產品的行業標準，添加相關元素，商品有機肥還可以長距離運輸，異地利用。

這類企業設備要求高、自動化程度高，能從根本上解決地區性過剩和季節性用肥矛盾的問題，但投資較大，適用于大型養豬場或規模養殖密集地區。目前，太湖地區已建設了許多專業化畜禽糞污集中處理中心，收集周邊規模養殖場糞肥，加工商品有機肥料。

2.沼氣發酵處理。畜禽糞便在嚴格厭氧、一定溫度和pH值等條件下，通過微生物發酵形成沼氣。沼氣發酵處理可以有效降解化學需氧量（COD），提供再生能源，沼氣可以作為燃料，也可以發電；同時，糞污入池改善了環境，沼液和沼渣做為優質有機肥用于各類農作物。但沼液發酵投資較大，沼液、沼渣處理和運輸成本較高，可以與蔬菜、花木、林果等設施種植業對接。流程見圖1。

▲圖1 沼氣發酵處理流程

江蘇省農業科學院生態養殖基地的豬場、羊場、兔場糞便及污水全部用于發酵沼氣，每天可發電1000 kw·h以上，用于豬場采暖、通風等，余熱還可為發酵池增溫。沼液經固液分離后，用管道輸送到大棚蔬菜地。宜興坤興、興望等大型養殖場均采用沼氣發酵處理糞便及污水。一些一二百頭左右的中小規模養豬戶也采用豬糞進行沼氣發酵，沼氣可做生活燃料，沼液可做農家肥。

3.建池蓄糞季節用肥。規模養殖場戶按照養殖量的大小，建設堆糞場和蓄糞池，在農田需要基肥時使用，也可解決中、小型養殖戶在不需肥季節糞肥的貯存問題。這是目前糞肥利用方式中最廣泛的一種，成本低、方法簡單，適用于中小規模養殖場戶糞污的處理和利用。海安縣自2008年以來，積極爭取政府支持，建設與養殖規模相匹配的蓄糞池2000余個，較好地解決了畜禽糞肥亂堆亂放的問題，改善了農村環境。

4.污水凈化處理。糞污處理的難點在污水，凈化處理是對畜禽糞尿實施干濕分離，污水經三級沉淀后進行凈化，流程見圖2。

▲圖2 豬糞干濕分離，污水凈化處理流程

這種模式凈化效果較好，能充分分解污水中的COD、氮和磷，但分解時間較長，需要耗能，還需要與污水處理相匹配的發酵池、凈化設備、濕地和水生作物區域，受氣溫影響較大。如只采用厭氧－好氧處理，污水中氮、磷含量仍較高，無法實現達標排放；如只采用生化塘凈化，時間長、速度慢，需要很大的生物塘，有機物濃度太高難以凈化。

5.綜合利用。根據實際情況，可以實行多種形式靈活配套應用，綜合利用。南通興安牧業有限公司豬糞采用干濕分離，干糞出售，污水厭氧發酵，沼氣供本場和周邊農戶使用，沼液送給附近的葡萄園、大棚蔬菜和苗木基地，綜合利用后每年增益2萬～3萬元。

6.發酵床養豬技術。發酵床養豬以木屑等作為發酵床主要原料，接種優勢菌種，降解畜禽糞便，無需清理糞污。與傳統的養殖相比，發酵床養殖具有零排放、兩個提高、三個節約的特點。零排放，即糞尿由微生物幫助分解，無污水外排，場內外無臭味。兩個提高，即生豬抵抗力提高，疾病減少；不使用藥物，產品質量提高。三個節約，即節水、節料和省工。但發酵床養殖防疫要求較高；墊料投資較大，飼養密度相對較低；墊料以木屑為主，受到資源限制；床溫相對較高，夏季對通風降溫的要求更高。

近年來，江蘇省發酵床養殖技術推廣很快，如阜寧縣自2008年以來，積極探索大力推廣發酵床養豬新技術，全縣生豬發酵床面積已達20萬平方米，養豬20萬多頭。

三、糞污處理和利用的配套措施

1.養殖規模與土地承載能力的匹配。不論何種處理模式，畜禽糞污最終都要依靠土地來分解消化。采取建池蓄糞的養殖場戶，規模應與自有或周邊的耕地及所種植作物相匹配；采取沼氣發酵模式的養殖場戶，其沼液常年產生，應與周邊設施農業，如蔬菜、花木、林果等做好對接，避免出現需要時是肥源，不需要時是污染源的情況。

2.三改二分和減量化。糞污處理的難點在于污水。在生產過程中，要盡量減少污水產生量。三改，即改水沖清糞為干式清糞，盡可能減少清污用水；改大水量沖圈為小水量沖圈；改明溝排污為暗道排污。二分，即做好雨污分離和固液分離，減少污水中有機物含量。減量化，即防止水管和飲水器的滴漏，減少污水產生量。

3.治污設施的管理與維護。規模養殖場要加強對堆糞場建設和管理的重視，例如，堆糞場（池）要規范，大小與養殖量和貯存時間相匹配；糞場（池）要遠離生產區和主道，污溝、糞場、糞池口要高于地面，要有防雨淋、防滲漏的措施，防止污水漫溢；出糞（水）、裝糞（水）要方便易操作。沉淀池要設置清淤槽，使用污水泵定期清理，保持沉淀池良好的分濾效果；厭氧、好氧池 （設備）也要定期維護，保持良好的凈化功能。

生物氧化塘要選擇氮磷吸收力強、經濟利用和觀賞價值高、四季交替的作物，水生作物要及時采收和清理。對生物塘也要定期清淤。

4.科學使用飼料和飼料添加劑。目前，飼料配方高營養的現象十分普遍，高銅、高鋅、砷制劑、鉻制劑使用，以及抗生素的濫用，造成畜禽產品的殘留，浪費資源，污染環境，對生態平衡構成嚴重危害。應推廣應用理想蛋白和氨基酸平衡技術，在滿足經濟生產性能的基礎上減少蛋白飼料、磷和微量元素的使用量。