畜牧業與溫室氣體排放

馮汝涵

（四川省畜牧食品局，四川 成都 610041）

1 嚴峻的現實

聯合國糧農組織（AFO）2006年報告《牲畜的巨大陰影——環境問題與選擇》指出：“由于人類對肉類和奶類的需求不斷上升，畜牧業快速發展，畜牧業造成溫室氣體排放量占全球總量的18%，超過全球交通運輸的排放。”

《畜牧業是導致全球變暖的最大元兇》——這是讀聯合國糧農組織（AFO）報告后發出的警告！該報告指出：全球9%的二氧化碳，37%的甲烷，65%的一氧化二氮都是由畜牧業造成的。

更有甚者，世界觀察研究所（WWI）在 2009《世界觀察》11～12月刊登題為《牲畜與氣候變化》的報告中指出：牲畜及其副產品的溫室氣體排放至少占全球排放的51%，這遠遠超過聯合國糧農組織報告中的估值。

2 拯救地球，拯救人類

聯合國糧農組織的報告和世界觀察所的報告震驚了世界！

英國土壤協會最近提出：英國需要減少75%的家禽和豬肉消費才能完成減排目標。

歐盟在今年2月7日27國會議上形成專題《氣候變化——2050：今天決定未來》的決議中，警告畜牧業的溫室氣體排放者并敦促減少肉食的消費。

3 我國對畜牧業溫室氣體排放的動向

溫家寶總理在2009年8月25日主持召開的國務院常務會議上做出決定，到2020年，中國單位內國民生產總值二氧化碳排放量，比2005年下降40%～45%。

今年的“兩會”上，caihong1h的提案的建議引人關注：《政府應鼓勵人民減少吃肉，控制畜牧業規摸應納入政府節能減排規劃》。這個建議有理有據有措施。他指出人類活動所產生的一氧化二氮，有65%來自肉食，產生的甲烷37%來自肉食，畜牧業是人類甲烷的最大來源，建議政府課征肉稅以減少肉食。

我國各級農牧行政部門，近年來已積極重視畜牧業節能減排問題。畜牧業比重大的山東省，2008年就制定了《農業節能減排方案》，其中特別提到“建設一批大中型沼氣工程，對畜禽養殖的糞便、污水進行無害化處理。”同樣作為畜牧業大省的四川省，也把畜牧業節能減排上升到重要的工作任務之一，2008年2月四川省副省長張作哈在全省畜牧經濟工作會議上的講話中就提出：“做好畜牧業污染源的普查工作，積極參與有關部門加強重點區域的專項治理，有效控制畜牧業面源污染”。安徽蒙城縣畜牧獸醫局于2009年7月8日至15日，開展了畜牧業溫室氣體排放的數據調查，對黃牛、山羊、生豬、肉雞、雞蛋等畜禽規模養殖的數量，群體結構，生產特性參數，糞便處理等情況進行調查，了解畜牧業溫室氣體排放數據，為今后制定科學飼養管理方案、減少溫室氣體排放量提供了科學依據。

可喜的是，畜牧業專家學者，已著手研究這方面的課題，在《2008農業生物環境與能源工程國際論壇文集》中，作者黃濤的《現代化畜牧業節能減排研究進度》一文中已經提出了畜禽養殖場的規劃、畜禽舍的選型與結構設計、養殖機械的選型與使用、畜禽糞便的無害化處理等措施。

4 減少畜牧業溫室氣體排放的措施

4.1 正確認識 畜牧業溫室氣體排放的現實是嚴峻的、不容置疑的。未來我國畜牧業的發展，必須走低碳畜牧業經濟發展的道路，需要轉變粗放的生產方式，在整個畜牧業產業鏈上，使用新能源節能減排。實現綠色環保，加強管理，治理污染，優化畜牧業產業結構，控制牲畜養殖量。四川是一個畜牧業大省，畜牧業產值占農業總產值過半，生豬飼養量和屠宰量均居全國前列，應該特別重視畜牧業的節能減排，保護環境和生態。四川是全國五大牧區之一，牧區有豐富的太陽能、風能、水能資源，牛羊的糞便可作燃料，是實現低碳畜牧業的有力條件。

4.2 組織調查 只有通過調查掌握數據，才能了解我省畜牧業溫室氣體排放的嚴重性，才能證實聯合國糧農組織2006年報告的正確性以及采取應對措施的必要性。調查重點應該像安徽蒙城那樣，除了基本數據外，尤其是畜牧業對環境的污染、畜禽糞便處理和水資源污染等。調查結束后，應在各地設立溫室氣體排放監測點。

4.3 積極規劃 建議各級畜牧行政部門在制定畜牧業發展規劃和年度計劃時，應同時制定畜牧業溫室氣體排放減排計劃。應和國務院制定的“到2020年，國內單位生產總值的二氧化碳排放量，比2005年下降40%～45%”相匹配。

4.4 抓緊實施 英國自然災害顧問、地球物理學家麥克古爾認為：“未來7年內，全球的溫室氣體排放量必須達到穩定狀態，否則地球將進入不可逆轉的惡性循環。”時不我待，我們當只爭朝夕地去實施畜牧業的減排任務。

4.5 響應號召 設立“素食日”是簡便易行、立竿見影的措施，應積極響應。食素應有一個宣傳過程，是漸進的，應當由人民自覺地接受。