楊楊家的晚餐經濟學

今年5歲的楊楊在媽媽的引導下開始了自己的理財之路。

“如今越來越多的年輕人變成房奴、卡奴、月光族，這其實跟小時候接觸到的理財教育太少有很大關系，我一直認為教會孩子理財是一件讓她終身受益的大事。早在楊楊3歲的時候，我就已經教會她辨識各種錢幣，如今她5歲，我想是時候讓她掌握一些最基本的理財知識了。”

“我和老公都是上班族，平時只有晚餐能比較固定地在家吃，因此從買菜到做飯再到晚餐后的談話，這段時間就成了我們教育孩子理財的最好時機，這樣一天一點地‘投資’，我相信在不久的將來肯定能獲得收益的?！?/p>

Part1 讓孩子了解存錢的意義，從放學后的超市開始

小區門口的超市最近成為了楊楊的最愛，每天從幼兒園放學回來，總要求我帶著她到那里轉轉，美其名曰“陪媽媽買晚上要吃的菜菜”。

其實她那點小心思我還能不知道么，一準是為了那里的大冰激凌和搖搖車。不過去就去吧，一方面可以教她辨識超市里的各種瓜果蔬菜，另一方面，嘿嘿，我正好借機讓她了解存錢的意義。

楊楊:媽媽，我想坐搖搖車了。

媽媽:嗯……那楊楊今天還想吃大冰激凌么?

楊楊:想!

媽媽:可是楊楊昨天已經吃過大冰激凌了，媽媽不是說過一個星期只能吃一次么?那這樣，如果我們今天不去坐搖搖車，而是把坐車的1塊錢存起來，等存到了吃大冰激凌的6塊錢，那楊楊這個星期就可以再吃一次大冰激凌了，這樣好不好?

楊楊(左想右想，覺得大冰激凌的誘惑還是要大一些):好吧，那我今天不坐搖搖車了，我們把錢存起來，然后我就可以再吃一次冰激凌了吧，媽媽?

媽媽:是呢，楊楊愿意自己存錢，表現真不錯，為了獎勵這么乖的楊楊，媽媽去超市買大蝦晚上做給楊楊吃吧!

海苔香酥蝦

原料:活蝦500克。

調料:海苔2大片，白芝麻30克，料酒1大勺，面粉小半碗，鹽2大勺，蔥段少許。

做法:1、蝦買回家洗干凈，剪去蝦須后放入大碗，加上料酒、鹽，蔥段腌制10分鐘;海苔捏碎。

2、腌制好的蝦均勻地拍上一層干面粉，放進燒到冒煙的五成熱的油里中火炸到金黃，撈出晾涼后，再倒入七八成熱的油里復炸一下，這時候蝦的外殼都酥到可以吃了，關火后撈出瀝油裝盤，撒上海苔碎和白芝麻，上桌吧!

小貼士:

1、干炸時最好拍面粉而不是淀粉，面粉炸后酥而淀粉硬，當然如果您再澆個糖醋汁兒，那就得是拍淀粉了，因為淀粉殼在湯汁中才不會脫落。

2、這道菜做好了要馬上吃，時間太長的話海苔就會受熱變軟，失去酥脆的口感了。

3、用炸過蝦的油再炒別的菜，是非常提味的。

畫外音:

像楊楊這種年齡的孩子，存錢的耐心很有限，如果間隔的時間太長他們就會失去存錢的興趣。因此為了鼓勵她的積極性，一般經過三次類似的提議后，我就會特意帶她過去買一個大冰激凌，并且告訴她，其中的3元錢是她自己存下的，另外的3元錢，是媽媽因為她愿意存錢而給予的獎勵。

Part2 千萬別讓家務勞動成為孩子邀功請賞的理由

“楊楊，把那盒雞胗從冰箱里拿出來……”，每當做飯的時候，楊楊就化身為我的廚房小幫手，因為年紀小，所以一般我分配給她的都是一些力所能及的勞動，但她所做的這些并不會成為我獎勵她的理由。

楊楊:媽媽，我們班的小胖說他昨天晚上因為搬凳子得了2塊錢，今天早上給他爸爸拿拖鞋又得了1塊錢，可是我擺過很多次凳子了，媽媽為什么不給我獎勵呢?

媽媽:如果因為楊楊幫忙搬凳子，媽媽就要給楊楊錢，那么媽媽給楊楊做過那么多次飯、洗過那么多件衣服，楊楊又要怎么獎勵媽媽呢?

楊楊:嗯……嗯……

媽媽:其實媽媽是不需要楊楊獎勵的，因為不管是做飯還是洗衣服，都是媽媽應該做的事情，就像楊楊現在可以搬凳子、擦桌子一樣，都是楊楊可以做到的，是不是?楊楊想得到媽媽的獎勵，恐怕還要做更困難一點的事情，這樣吧，如果今天晚上楊楊把爸爸媽媽的皮鞋擦干凈，那媽媽就額外獎勵楊楊2塊錢，好不好?

楊楊:好……

畫外音:

在給孩子零用錢作為獎勵的時候一定要慎重，如果是在他們力所能及的范圍之內，比如說整理一下報紙，幫爸爸媽媽拿一下鞋子，就沒有必要獎勵，但如果是相對復雜一些的事情，則要給一點兒獎勵，這樣可以通過物質的激勵，鼓勵和引導孩子們完成看起來不可能完成的工作，提高他們思考和處理問題的能力。

香糟雞胗

原料:雞胗300克。

調料:料酒1大勺，枸杞1小把，糟鹵大量(超市有瓶裝的賣，一瓶3塊250克)，桂皮、花椒、八角、生姜、蔥白各適量。

做法:

1、雞胗撕掉表面油質和黃色表皮(圖1)，用清水多洗幾遍，瀝干水分后在鼓起來的那面劃“十字花刀”(圖2)，注意不要把底部劃斷了。

2、桂皮、花椒、八角、生姜、蔥白放入鍋里加水煮出香味，放入處理好的雞胗汆燙1分鐘，等到雞胗變色，花刀呈花朵樣綻開后撈出放進涼開水里。

3、把涼透的雞胗放進保鮮盒，加入枸杞，倒入糟鹵沒過雞胗一半，蓋上蓋子放進冰箱冷藏腌制2個小時(中途翻一下)即可食用。

小貼士:

1、雞胗氽燙之前一定把表面多余的雜物處理干凈，不然會有異味;氽燙時間要掌握好，1分鐘就可以，如果燙得太過雞胗會嚼不動了;汆燙好的雞胗要立即浸泡在涼開水里，這樣冷熱交替，雞胗嚼起來略帶一點脆勁兒。

2、我家小朋友不吃辣，所以用的是普通的糟鹵，您如果喜歡稍帶點辣口，則可以選用辣糟鹵。不管您用的哪種糟鹵，千萬注意糟制時間別超過2小時，用量也別太多，否則會很咸，建議少倒一些，糟制中途給雞胗翻個面，使入味更均勻。糟鹵是可以反復使用的，只要加熱一下，晾涼后就可以存放了。

Part3 飯后會議，零用錢的使用從記賬開始

晚飯結束收拾好碗筷后，我把飯后點心“QQ香腸一口酥”送進了烤箱，一家人坐在餐桌前開始聊天。

媽媽:楊楊，爸爸和媽媽商量后，決定從下個星期開始，每周給你5塊錢作為零花，這5塊錢你可以隨意買一些自己需要的東西，但是買過什么、什么時間買的都要記在這個小本本上，遇到不會寫的字楊楊可以用拼音，媽媽已經在小本本上給楊楊寫好了格式，楊楊把買東西的日子和買了什么填進去就可以了。

楊楊:媽媽要給我5塊錢么?那么我就可以坐5次搖搖車了，好棒!但是媽媽，你剛剛跟我說，如果我幫爸爸媽媽擦皮鞋就獎勵我2塊錢，這2塊錢也算在5塊錢里面么?

媽媽:當然不是了，這2塊錢是因為楊楊做得好，媽媽額外獎勵的，不算在楊楊的零花錢之內。這樣吧，媽媽發給楊楊的賬本，楊楊要認真記賬，每個星期發零花錢之前媽媽會檢查，如果楊楊的賬目記得很清楚，那么楊楊就可以再多領到1塊錢作為獎勵，如果楊楊沒有好好記賬，那么媽媽就要從里面扣掉1塊錢作為懲罰。

楊楊:我一定要好好記賬的，媽媽，

聊著聊著，“叮”的一聲，美味的“QQ香腸一口酥”在不知不覺中烤熟了……

畫外音:

零花錢，是孩子能夠真正支配金錢的開始，而記賬能讓孩子花出每一分錢都更加理性，這也是我給楊楊制定這個零花錢獎懲制度的原因所在。

在借鑒了洛克菲勒三世和小約翰簽署的備忘錄之后，我和楊楊也簽署了一份合同式的備忘錄，現在貼在了家里餐廳的墻面上，對于零花錢的使用和獎懲有任何爭議，就請參見合同吧!

QQ香腸一口酥

材料:QQ腸1包、思念牌飛餅皮1袋(超市冷柜里就有賣)，蛋黃液少許。

做法:

飛餅皮從冰箱取出，在常溫下解凍到餅皮變軟，然后切成比QQ腸稍窄的長條，如圖1、圖2那樣用每一條飛餅皮卷入一個QQ腸，在表面刷上一層蛋液，放入170度預熱的烤箱烤制15—20分鐘，等看到飛餅皮顏色金黃、變得膨脹就可以了。

小貼士:

1、如果您家沒有QQ腸，用火腿腸代替也可以，但我建議最好選擇里面有玉米粒的那種，烤出來略帶一點甜味，小朋友會很愛吃。

2、這個點心一次可以多做一些，自然冷卻后放進保鮮盒密封保存三四天是沒有問題的，吃的時候放進烤箱再加熱一下就可以。