關愛腸道,人人有責

腸道健康對人體有多重要呢?臺灣一位名叫蔡英杰的專家一語中的:“腸道是身體的健康中心，有幾百個神經元，腸道會思考，會感受，還會表達它的情感，對待腸道要像對待自己的愛人一樣呵護。”

我們知道，腸道是消化食物、吸收養分與排出廢物的器官，所以吃對食物便成為呵護腸道健康的重中之重。請看健康專家鼎力推薦的食物排行榜———

黑木耳

護腸優勢:含有吸附能力很強的植物膠質，可在短時間內吸附殘留于腸道內的有害物質，并排出體外，被譽為洗滌腸道的“優秀鐘點工”。

菜式舉例:木耳豆腐湯、木耳拌豆芽。

海帶

護腸優勢:海帶屬堿性食物，以富含碘元素著稱，且富含有潤腸通便作用的膳食纖維，被稱為腸蠕動的“加速器”。尤其是富含褐藻酸，可降低腸道吸收放射性元素鍶的能力，進而起到防癌效果。

菜式舉例:清炒海帶、海帶燉豆腐。

魔芋

護腸優勢:含有束水凝膠纖維，可促進腸蠕動，減輕腸道壓力。還含有葡甘露聚糖，可在腸壁形成保護膜，縮短食物停留時間，清除腸壁廢物，讓腸道處于良性活動狀態，享有腸的“能量源”稱號。

菜式舉例:泡菜魔芋、魔芋鴨子。

花生

護腸優勢:花生獨有的植酸、植物固醇等物質，可增加腸韌性，使其抵抗外界侵襲的能力增強。

菜式舉例:花生粥、花生雞丁。

畜禽血

護腸優勢:血液中的血漿蛋白經過氧化酶分解后，產生有解毒作用的物質，當腸內吸收到重金屬微粒時，就和這種物質發生反應，并縮短其在人體內逗留的時間，最終排出體外。

菜式舉例:小蔥炒豬血、豬血豆腐青菜湯。

牛蒡

護腸優勢:胡蘿卜素含量比胡蘿卜高出100多倍，大量膳食纖維和酵素可促進腸蠕動，促進益生菌生長，被譽為大自然的“最佳清血劑”。

菜式舉例:牛蒡粥、涼拌牛蒡。

、妨礙腸道健康的食物黑名單

以下幾類食物不利于腸道健康，應予以限食或有節制地食用:

*白糖。可促進大腸桿菌等細菌在腸道內迅速繁殖，誘發腸道感染，損害腸功能。

*酒類飲料。與結腸癌、直腸癌等腸道癌癥有牽連。

*肉類。缺乏膳食纖維，如果又沒有充分咀嚼，就不易消化，并成為腸內腐敗的元兇，增加患癌風險。

*精面。易使大便變硬，特別是在缺乏蔬果等天然食品的情況下，誘發排便困難。

*飽和脂肪。包括動物脂肪、人造奶油等，可改變腸道內的菌群狀況，使那些促使膽汁酸鹽變為致癌物質的細菌數量上升。

編輯家英宏xjjyh_326@163.com