大荔縣冬棗管理存在的問題與提質增效技術

2006—2009年對大荔縣冬棗管理中存在問題及優質高效的技術因素進行了調查研究，現總結報告如下。

1、當前冬棗管理中存在的主要問題

1.1 有機肥及鉀肥施用量不足，基礎肥力難以滿足高產優質需要

據縣土肥站試驗，我縣冬棗高產優質的土壤肥力指標:土壤有機質應在1.5%以上，土壤速效氮含量60 mg/kg，土壤有效磷含量40 mg/kg，土壤速效鉀含量150 mg/kg。而2009年3月對100個冬棗示范園土壤取樣測定，土壤有機質平均含量0.97%，土壤速效氮平均含量49.81 mg/kg，土壤有效磷平均含量34.01 mg/kg，土壤速效鉀平均含量1 27.40 mg/kg，四項指標均達不到標準要求。有機肥施用量不足和化肥施用不平衡，鉀肥嚴重短缺，是目前肥料管理中存在的主要問題。

1.2 降雨不均，引發生理病害

大荔縣屬暖溫帶半干旱大陸性季風區，年降水量514 mm，旱澇分布不均，如果花期和幼果期干旱，就會影響開花結果和加重生理落果;若7—8月份棗果膨大期干旱，易發生縮果病，多雨則發生裂果爛果，降低棗果商品率及口感。

1.3 環剝不當，影響棗果品質

環剝過早，往往需2次環剝;環剝過晚，則很難坐“頭蓬棗”。二次環剝或環剝過寬，環剝口難以愈合，導致樹勢衰弱，病害加重。據調查，主干二次開甲的棗樹，次年死亡率達8%～15%;46%以上的樹葉片小而黃，變薄、內卷，不能正常生長發育;32%的樹只開花不能坐果，出現嚴重的大小年現象。主干環剝口長期不能愈合的棗樹，病果率高達30%～70%，其中棗黑斑病、縮果病嚴重，果實畸形，后味苦。

1.4 激素使用不當，造成棗果貪青晚熟

赤霉素使用量過大、次數過多和濫用膨大素、分裂素、增大劑等五花八門的激素或葉面肥，雖然果實變大了，產量上去了，但成熟期推遲了，品質下降了。實踐證明，過量使用激素和含有激素的葉面肥，特別是在果實膨大期(7月20日后)繼續使用，則顯著改變果形指數和增加皮厚，從而影響棗果著色和成熟。

1.5 樹體管理不到位，結果部位外移

一是不注意結果枝組更新。由于果農習慣采用“四門緊閉”法，對棗頭、二次枝、棗吊重摘心，導致5年生以上的結果枝組老化.出現萌芽不整齊甚至不萌芽現象，尤其主枝中下部更為嚴重，結果部位僅剩樹冠外圍和上部;二是大多果園主枝留量偏多，基角開張角度偏小，果樹迎光面積不足，導致坐果率低，果實品質差。冬棗屬喜光性樹種，透光率應在60%以上。據測定，樹冠上部比樹冠中下部棗果干物質高3%～6%，頂部和外圍比樹冠內部坐果數高1～2倍。1.6棗農用藥不規范，病蟲害發生嚴重

調查發現，我縣冬棗發生較重的病害有干腐病、黑斑病、炭疽病、銹病、細菌性瘡痂病、縮果病等，發生嚴重的蟲害主要有綠盲蝽、灰暗斑螟(俗稱甲口蟲)、棗癭蚊、棗尺蠖等。

由于棗農對農藥基礎知識知之甚少，加上在病蟲害防治上仍以治為主，所以大多數棗農在農藥使用上存在“多、亂、錯”現象，抓不住防治的關鍵時期，噴藥次數過多，50%～60%的冬棗園每隔5～7 d就噴1次藥，整個生長季節噴藥次數達25～30次，造成農藥殘留超標。另外，在幼果期使用烯唑醇、丙環唑等具有抑制生長特性的殺菌藥，會影響冬棗的感官品質。后期大量使用鏈霉素，會形成花皮果，影響果實著色。高濃度使用農藥或過多地混用農藥，易造成果實灼傷，破壞觀感，或灼傷葉片，降低光合作用，減少干物質積累，影響口感。

2、提質增效關鍵技術

2.1 增施有機肥，配方施用化肥

結合大荔縣土壤肥力狀況，筆者提出冬棗施肥上采取“重視有機肥，穩氮、穩磷、補鉀、配施微肥”的施肥原則。一般采后以羊糞、雞糞等熱性優質有機肥、微生物肥和微量元素肥為主，用量667 m²施有機肥3 000～5 000 kg，日本“井上政”生物藥肥80～120 kg，鐵肥2～4 kg，鋅、硼等微肥各1 kg，在幼果膨大期和果實硬核期追肥，肥料以鉀、氮為主，用量667 m²追施高鉀低氮型復合肥50 kg。

2.2 重視水分調節

根據大荔縣年降水情況，只要冬前澆好封凍水，一般就能滿足冬棗樹春季生長發育的需要，春季萌芽前盡量不澆水或晚澆水。花前根據土壤墑情決定是否澆水，幼果膨大期及以后需水較多，若天氣干旱，可隔行淺灌。同時有條件的可搭建防雨棚，以減少裂果。也可在土壤解凍后趁墑或發芽前灌水造墑后樹盤覆蓋地膜，提溫保墑，增進肥效，促進早熟。

2.3 適當環剝(開甲)

在盛花初期即全樹上下、內外大部分棗吊已開花5～8朵時，進行環剝。環剝口寬度一般掌握在枝干直徑的1/10為宜，保證在環剝后30 d左右愈合.否則將影響坐果和樹勢。具體環剝時應在剝口下留輔養枝，即在主干環剝口下留一主枝或在主枝環剝口下留2～4個二次枝，然后進行環剝，這樣可以保證根系的正常生長，既可避免過度削弱樹勢，又可促進坐果。為逐步解決結果部位外移問題，對光禿帶大的主枝，可在主枝基部至1/3處進行環剝，促使環剝口上部結果枝坐果。在環剝口下選留方位適宜的側芽或棗股主芽，使其延長生長，待生長長度與原主枝長度相等時，將環剝部位以上的老主枝段去掉，完成主枝更新。每年更新1～2個主枝，3～4年完成全樹的更新。

2.4 適當使用激素

筆者于2008年在冬棗盛花期進行了蕓苔素與赤霉素的保花保果試驗，結果表明，以5月21日、5月28日各噴1次蕓苔素3000倍液+20 mg/L的赤霉素混合液的效果最好，有利于保住頭茬花，坐住頭茬果，不僅果個大，品質優，成熟期也相應提前。所以，對一些沒有使用過激素及葉面肥的，應在噴施濃度、時間、次數上先小面積試驗后，再大面積應用。

2.5 實施棗吊摘心

在4月下旬至5月上中旬開花前對25～30 cm長的棗吊掐尖摘心，促使冬棗營養生長向生殖生長轉移，提高坐果率。據試驗，4月25日至5月lO日棗吊摘心，越早綜合效果越好，可使果形指數平均增大3.07%，使果實外形更接近圓形，果實可溶性固形物含量提高4～5個百分點。

2.6 科學防治病蟲害

2.6.1 綠盲蝽綠盲蝽以卵在剪口殘樁和皮縫里越冬，為害高峰集中在萌芽期、5月上中旬至6月上中旬的棗樹花期、幼果期和棗果成熟期。防治時要抓住這3個高峰綜合防治，才能達到最佳效果。防治方法:①全面清園。重點將病蟲枝、老樹皮、雜草等帶出園外燒毀，特別要將帶有綠盲蝽越冬卯的殘茬剪除并燒毀。②樹干涂抹粘蟲膠。刮除樹干翹皮后，于冬棗萌芽期和抽枝展葉末期至初花期在樹干分枝下涂抹粘蟲膠2次，對綠盲蝽防效達70%以上。③藥劑防治。萌芽前(3月15—20日)7～10 d噴3～5°Be石硫合劑;在棗樹萌芽期(3月29日至4月5日)噴20%滅多威乳油800倍液或48%毒死蜱1 500倍液加2.5%高效氯氰菊脂1000倍液殺卵;發芽后再噴1次70%吡蟲啉(吸刀)10000～12000倍液，消滅若蟲，可減少蟲口密度80%以上;5月中下旬再噴1次70%吡蟲啉(吸刀)水分散粒劑10000～12000倍液殺蟲殺卯。

2.6.2 灰暗斑螟俗稱棗樹甲口蟲，以幼蟲在甲口附近越冬。可在棗樹開甲后3 d開始，用48%毒死蜱(或功夫)400倍液或護甲寶，每隔10 d噴施或涂抹1次，連繪3次進行‘防治。

2.6.3 冬棗樹干腐病

可用10%世高水分散粒劑2000倍液或30%戊唑醇3000～4000倍液噴霧，也可針對性涂抹唑類產品。

2.6.4 冬棗黑斑病和細菌性瘡痂病

抽枝展葉末期至幼果速長期(5月下旬至7月中旬)是冬棗黑斑病、瘡痂病重點防治時期，防治冬棗黑斑病可交替噴施25%阿米西達懸浮劑1500倍液或10%世高水分散粒劑2000倍液，或40%福星8000倍液;用20%龍可菌懸浮劑600倍液，或72%農用鏈霉素3000倍液噴霧防治疤痂病。此期是冬棗真菌與細菌病害混發期，應注意混合用藥。

另外棗銹病一般在雨季來的早、雨日多、雨水大的年份發生重。可從6月下旬開始預防，交替選用40%氟硅唑8000倍液或25%戊唑醇3000倍液或10%世高2000倍液防治.間隔10～15 d防治1次，連防3～5次。棗縮果病被認為是生理性病害，主要是要通過水分調節，加以預防，注意熟前澆水不應大水漫灌。