偷菜不如買菜

逛菜市，治魔怔

老方家的鬧鐘已經(jīng)正式下崗了，開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)里土豆、胡蘿卜的生長(zhǎng)規(guī)律嚴(yán)重影響了他的生物鐘，“清晨大家都酣眠，正是偷菜好時(shí)節(jié)”……老方和數(shù)百萬(wàn)都市白領(lǐng)一樣，是“偷菜”隊(duì)伍中的生力軍，有空就在網(wǎng)上待著，挎著籃子這塊地那塊地亂竄，吃飯也不忘惦記著地里的茄子該熟了。賢妻老傅不忍看老方如此“魔怔”，決定有空就帶他去菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)悠轉(zhuǎn)悠，見(jiàn)見(jiàn)新鮮蔬菜養(yǎng)養(yǎng)眼，把他從虛擬世界拉回大自然的懷抱!

晚飯分歧終端機(jī)

這天從市場(chǎng)回來(lái)，當(dāng)老方再挎著籃子左鄰右舍去偷菜，就頓感失落了，這個(gè)往昔的精神家園，怎么忽然覺(jué)得無(wú)聊透頂呢?早市上五顏六色的蔬果可比這個(gè)14寸的顯示屏誘人多了。于是老方拉開(kāi)抽屜翻出一小疊美食卡片，這是老傅參加美食圈子的獎(jiǎng)品，一張卡片一道菜，上面都有做法的鏈接老傅本來(lái)想用作書(shū)簽的，現(xiàn)在儼然成了他倆的“分歧終端機(jī)”，“今晚到底吃啥?”一堆卡片里，隨便抽幾張就是一頓美味。

黃金鮮是餅

原料：鮮蝦仁300克，淀粉，玉米粉各20克，泡打粉1克，雞蛋1枚。

調(diào)料：鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、鮮蝦用牙簽挑出蝦線洗凈，剁成蝦泥，越爛越好，口感會(huì)比較細(xì)膩。

2、蝦泥中打入雞蛋，加入淀粉玉米粉，還可以稍加一點(diǎn)點(diǎn)泡打粉(口感更酥松)，用手順時(shí)針攪拌1分鐘，加入鹽、胡椒粉再順時(shí)針攪拌兩三分鐘，期間也可以把蝦泥抓起來(lái)再摔下去，這樣更容易上勁、有彈性。

3、把拌好的是泥倒入蛋糕紙模中，是泥厚1.5厘米左右為好，紙膜內(nèi)壁稍稍抹點(diǎn)油以便脫模，放入烤箱中層，160度上下烤15分鐘，是餅顏色變黃就可以出爐了!

小編驗(yàn)證：蝦泥裝進(jìn)蛋糕模，方便、有型!

超市里的冷凍蝦仁也可以用來(lái)做蝦餅，不過(guò)味道不如鮮蝦好。把蝦泥放進(jìn)紙?？荆扔缅伡逭ê枚嗔?，健康、方便、還有型!烤好后還可以澆上自己喜歡的醬料吃，番茄醬、辣醬都可以!

魚(yú)香素三炒

原料：金針菇、腐竹各250克，黑木耳50克。

調(diào)料：郫縣豆瓣醬1大勺，鹽，生抽各1小勺，糖醋各2大勺，蔥花，姜蒜末適量，水淀粉1小勺。

做法：

1、黑木耳，腐竹提前兩三小時(shí)用涼水泡開(kāi)、變軟，金針菇也用涼水浸泡一會(huì)兒洗凈。鹽、醋、糖在小碗里調(diào)成味汁。

2、鍋中倒入油，五成熱時(shí)倒入豆瓣醬用小火炒香后，加入蔥花蒜末和姜末炒勻。再把泡好洗凈的金針菇，腐竹段和黑木耳一起倒進(jìn)去煸軟，炒勻后倒入調(diào)好的味汁。

3、翻勻后用水淀粉勾芡，素三炒成功!

小編驗(yàn)證：發(fā)木耳時(shí)加點(diǎn)鹽

魚(yú)香萊里泡紅椒是主角，家庭做一般都用郫縣豆瓣代替，要想做出正宗魚(yú)香味，就得記住糖、醋、郫縣豆瓣和蒜的比例4：4：2：1。

黑干木耳用冷水浸泡三小時(shí)以上是最理想的，這樣可使木耳泡發(fā)至呈半透明狀，重量可增加6～8倍，而且脆嫩爽口?？梢栽诎l(fā)木耳的水中加少許鹽，這樣更容易清潔木耳各個(gè)縫隙中的灰塵。

荔枝燉蛋

原料：荔枝5顆，銀耳一朵，鵪鵓蛋5個(gè)。

調(diào)料：冰糖五六粒，純凈水500克。

做法：

1、荔枝去皮，銀耳用溫水泡發(fā)，變軟后撕成小朵。

2、將撕好的銀耳和荔枝一起放進(jìn)鍋皇，倒入水冰糖，中火煮五分鐘，冰糖化開(kāi)、湯汁粘稠的時(shí)候，把頭火調(diào)到最小，把鵪鶉蛋直接敲進(jìn)去，燉到蛋熟就可以了。

小編驗(yàn)證：小火燉出整蛋

把鴣鶉蛋敲進(jìn)湯里時(shí)，一定要調(diào)到最小火，湯汁不再翻滾時(shí)加入，用余溫慢慢燙熟，要是湯鍋還咕嘟咕嘟開(kāi)著，敲進(jìn)的蛋恐怕就要被滾滾熱浪頂?shù)梅凵硭楣橇恕?/p>

“美食風(fēng)”明信片

我的規(guī)格我做主：

做好一餐，擺盤，構(gòu)圖，調(diào)整好焦距、光圈，用快門定格成長(zhǎng)久，攝影的目的就是為了記錄，不過(guò)記錄可不意味著結(jié)束，這一張張完全由我們自己精心設(shè)計(jì)的圖片，只是美食發(fā)揮感染力的開(kāi)始!如今市面上，淘寶上有好多數(shù)碼沖印小店，只要把自己做的甜點(diǎn)、菜菜的照片傳過(guò)去，店家就能按照你想要的規(guī)格把它們做成各種各樣的卡片，書(shū)簽，臺(tái)歷、甚至是明信片，貼上郵票寄出去，給對(duì)方一個(gè)大大的驚喜!

老傅手里的這套卡片，就是蜂廚網(wǎng)做的，他們通過(guò)提名、投票選舉的方式，把一年來(lái)大家創(chuàng)意的最受歡迎的美食做成了這套144張的mini食譜卡，作為獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)給表現(xiàn)突出的“小蜜蜂”們，還以“舉行頒獎(jiǎng)儀式”為由進(jìn)行了一場(chǎng)胡吃海塞的試吃活動(dòng)，場(chǎng)地和吃食不用花錢，只要回來(lái)到網(wǎng)上對(duì)餐廳的美味進(jìn)行點(diǎn)評(píng)匯報(bào)就OK，夠high吧!