餐飲經營有妙招 招招賺錢“雙食記”

常聽人說“天下沒有包賺不賠的買賣”，這句至理名言到了“雙食記”身上卻不靈驗了。許多加盟商坦言:“經營雙食記開心甜品茶餐廳真的很輕松，一年四季，從早到晚，只要打開門，顧客便絡繹不絕，男女老少都有，而且回頭客特別多，生意越做越紅火。”雙食記包賺不賠的妙招究竟是什么呢?

第一招:休閑、主食巧搭配

“雙食記”涵蓋了粵港澳三地各種地方特色美食，既有廣式布拉腸、港式粥、粉、面、原盅蒸飯、原盅燉湯、廣東老火靚湯等主食品種，也有粵港甜品、廣東茶點小吃等休閑美食，主食與休閑小吃的巧妙搭配滿足了消費者每一天各個時間段的飲食消費需求，早餐、中餐、晚餐、下午茶、晚茶、夜宵，無論什么時候走進店內，都有適合的餐食，這樣的飲食店顧客怎么會不喜歡?顧客多，生意自然就好，與此同時，店鋪的滿負荷運營也使店面資源和人力資源得到了最大程度的發揮，對經營者而言當然是最科學有效的運作模式。

第二招:堂食、外賣巧互補

除堂食外，絕大多數雙食記開心甜品茶餐廳都經營外賣業務，一方面是開設專門的外賣窗口，主要經營港式奶茶、水果冰沙、手抓餅、粟米餅、咖喱魚蛋等特色小吃，方便那些時間有限、不能進店消費的顧客;另一方面則是到周邊各居民小區、寫字樓上門外賣，不限消費金額，即點即送，以此在消費者心中樹立起良好的品牌形象。

第三招:傳統、現代巧組合

甜品是雙食記的招牌美食，其品種相當豐富，真正實現了傳統與現代的完美融合。其中，既有雙皮奶、姜撞奶、手磨糊、龜苓膏、清潤糖水、滋補燉品等廣東傳統甜品，也有水果班戟、西米撈、布丁、奶茶等港式時尚甜品，既有冷飲、冷食，也有熱飲、熱食，一年四季都能吃，男女老少一網打盡，生意想不火都不行。

“民以食為天，食以味為先。”雙食記的成功當然也離不開其精湛的技術和與眾不同的品味。尤其是其經典品種——雙皮奶和布拉腸，每到一處都能掀起品食狂潮，月利數萬元者不勝枚舉。

廣州雙食記餐飲連鎖總部

地址:510300廣州市海珠區金菊路65號

電話:020-31647821 31522905

13710419002

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