今秋招財進補 首選“豬肚包雞”

2008年底，一種來自廣東的精品客家菜——珍旺“豬肚包雞”迅速躥紅大江南北，月利驚人。一般200多平的店面月營業額少則四五十萬，多則上百萬，演繹了一個微利時代的“暴利”神話。豬肚包雞為什么如此受歡迎呢?原因很簡單，五個字——“好吃又大補”!

豬肚包雞是一道古老的廣東客家傳統菜，就是將一整只雞塞進一個豬肚里，然后將其放入富含多種中藥材的秘制湯底中長時間熬煮，湯味香濃，豬肚和雞肉爽口嫩滑，是廣東老火靚湯、藥膳和養生火鍋的完美結合。與其他美食相比，珍旺豬肚包雞主要有兩個特別之處:

一、吃法講究，一鍋多吃，一步一味，口味多樣。第一步，喝原汁原味的豬肚包雞湯。該湯色澤乳白，濃中帶清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香氣直沖味蕾，然后是豬肚的香甜、雞肉的鮮美和藥材的醇厚，不油不膩，回味悠長，稱其為“天下第一湯”也不為過。第二步，吃豬肚和雞肉。別看豬肚和雞煮了那么久，口感絲毫不受影響，豬肚爽脆彈牙，雞皮滑、雞肉嫩、雞味濃。第三步:喝香菇湯、菜干湯。豬肚和雞肉吃得差不多了，再往湯里加入香菇、菜干等配菜。香菇入鍋，可使胡椒味逐漸隱形，豬肚包雞立刻變身濃湯香菇燉雞。放入菜干，則會飽吸肉味和香菇味，使一鍋濃湯變得清香宜人，甜美可口。第四步:吃其他美食。品嘗過菜干湯后，就可以將其作為火鍋，依自己的喜好加涮其他美食了，肉類、菌類、蔬菜、海鮮、豆制品……想涮什么涮什么。

二、養生保健，營養豐富。除了口味獨特外，珍旺豬肚包雞的營養價值和滋補功效也是其它美食無法超越的。珍旺豬肚包雞內含一套皇家養生方，運用了花參、玉竹、黨參、枸杞等十幾種中藥材，具有很好的驅風驅寒、滋陰補益、美容養顏等功效，被稱為“男士的加油站，女士的美容院”。腎虧的人吃了可減少小便夜多的癥狀;虛火燥熱、盛夜夢多的人吃了能調整睡眠質量，一覺睡到大天亮;胃部不適的人，尤其吃冷食或冬天遇寒就胃痛的人吃了可明顯改善胃寒嘔吐、腸冷下瀉、腹胃疼痛等癥狀;經常熬夜、因工作壓力大而導致亞健康的白領或吸煙飲酒過量的人吃了則可享受美食與健康一舉兩得的快樂……

2010年，珍旺美食專家團隊又在傳統品種基礎上，新推出了野生牛肝菌豬肚包雞、美容花膠豬肚包雞、野生松茸豬肚包雞、蟲草花豬肚包雞、珍旺特色雞煲蟹、豪氣豬肚雞包翅等新品種，誓將美食與健康進行到底!

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