北美\\歐洲地區(qū)甜櫻桃主要樹形結(jié)構(gòu)\\整形方法介紹

50年以前，北美太平洋西北地區(qū)種植的甜櫻桃基本上都采用馬扎德砧木進(jìn)行低密度栽培，樹體整形采用類似開心形的Open Vase System。隨著樹齡的增長(zhǎng)，櫻桃園中樹體逐漸郁閉，結(jié)果部位外移，基部主枝大部分衰弱、死亡，很大程度影響著種植者的投資回報(bào)率。

從上世紀(jì)90年代末，櫻桃種植者，特別是俄勒岡州中哥倫比亞地區(qū)，在新建櫻桃園時(shí)，開始采用矮化砧木。種植者運(yùn)用歐洲新的樹體整形技術(shù)，逐步將這些果園培養(yǎng)成“行人果園”(Pedestrian Orchard)，以便采收者在不使用梯子的情況下，可以采收到70％的果實(shí)。運(yùn)用新的樹體整形技術(shù)后，不僅果實(shí)產(chǎn)量有了很大提高，采收、修剪的工作量也大大減少。在俄勒岡州達(dá)爾斯地區(qū)的一個(gè)研究表明，一個(gè)采收者在行人果園中每小時(shí)櫻桃采收量相比普通果園借助梯子時(shí)提高45～48kg。

采用最新整形技術(shù)的樹體早果性好，是高密度行人果園的又一大優(yōu)勢(shì)。以吉塞拉5、6和12號(hào)作砧木的高密度果園(株行距3m×5m)，在第8年即可收回全部成本。與其對(duì)應(yīng)的，以馬扎德作砧木的普通果園(株行距5m×6m)要收回全部成本則需要15年。

新的櫻桃整形技術(shù)的開發(fā)允許種植者在對(duì)樹體整形時(shí)可以有更多的選擇，根據(jù)品種、砧木的生長(zhǎng)結(jié)果特征，選擇最適宜自己果園的樹體整形技術(shù)。現(xiàn)將北美、歐洲地區(qū)最新開發(fā)的甜櫻桃樹形模式、主要整形修剪方法做一歸納，希望能給我國(guó)廣大櫻桃種植戶在樹體培養(yǎng)方面提供借鑒與幫助。文中提到的前3種樹形模式就是現(xiàn)今北美太平洋西北地區(qū)甜櫻桃園最常采用的樹形模式。

1 多級(jí)主干形(steep Leader)

多級(jí)主干形最早出現(xiàn)在華盛頓地區(qū)的甜櫻桃園內(nèi)，是美國(guó)喬化砧木、低密度果園中最普遍的樹形模式。該樹形也適用于采用矮化砧木的中密度果園。一般情況下，株行距如下：馬扎德等喬化砧木為(4.5～6.0)m×(5.5～7.0)m；吉塞拉系列等矮化砧木為(3.5～4.0)m×(5.0～5.5)m。

當(dāng)年定植的小樹打頭后抽生的3～4個(gè)直立枝被培養(yǎng)成相對(duì)獨(dú)立的中心結(jié)果母枝，在結(jié)果母枝上輪生水平方向的側(cè)枝和結(jié)果枝組，構(gòu)成樹體的基本骨架。整個(gè)樹體底部寬闊，頂部狹小，保證了樹體良好的采光性。

側(cè)枝、結(jié)果枝組需要通過(guò)不斷修剪來(lái)更新復(fù)壯，保證樹體的產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。因?yàn)檎麄€(gè)樹體結(jié)構(gòu)需要通過(guò)多次的短截、回縮等修剪方法來(lái)維持，采用這種模式進(jìn)行培養(yǎng)的櫻桃樹早果性差。

2 沃格爾中干形(Vogel Central Leader)

中干形是近似于紡錘形的一種甜櫻桃樹形模式，由德國(guó)弗蘭克尼亞的Tobias Vogel最先提出。這種模式適合于采用矮化砧木的果園，因?yàn)闃潴w中心干的生長(zhǎng)勢(shì)可通過(guò)砧木來(lái)加以控制。果園的株行距一般為(2.5～3.0)m×(4.5～5.5)m，樹高控制在3.0～3.5 m。

樹體結(jié)構(gòu)的培養(yǎng)、維護(hù)主要通過(guò)拉枝來(lái)實(shí)現(xiàn)。在樹苗定植后的1～3年內(nèi)，用布條將中心干上主枝拉至水平，促發(fā)新枝。隨著枝條的成熟，逐漸把基角控制在60。左右。基部直徑大于主干直徑1／2的主枝應(yīng)疏除，以保證樹膛內(nèi)光照的充足，成形后的樹體近似于圣誕樹。得益于良好的光照，采用這種模式的櫻桃樹，非常適宜雷尼等淺紅色品種的果實(shí)著色。

運(yùn)用短截、回縮等修剪方法進(jìn)行結(jié)果枝組的更新。為了保證果實(shí)大小和品質(zhì)，豐產(chǎn)性好的櫻桃品種在采用這種模式進(jìn)行整形修剪時(shí)，下垂枝應(yīng)盡量疏除，以減少“簇狀果”現(xiàn)象的出現(xiàn)。

3 西班牙叢枝形(Spanish Bush)

這種樹形模式最早出現(xiàn)在西班牙埃布羅谷(EbroValley)地區(qū)馬哈利砧木的櫻桃園中。在美國(guó)太平洋西北地區(qū)土壤相對(duì)肥沃的矮化砧木櫻桃園中，常常采用這種模式。這種樹形模式的開發(fā)，實(shí)現(xiàn)了真正意義上的“行人果園”，因?yàn)閳@內(nèi)的櫻桃樹最高也不超過(guò)2.5m，株行距為(1.8～2.5)m×(4.5～5.5)m。定植后的兩年內(nèi)，對(duì)定干后抽生的枝條反復(fù)摘心打頭，以抽生更多的枝條。這些新生枝條形成競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，共同吸收樹體營(yíng)養(yǎng)，來(lái)維持樹體的矮化。樹體的結(jié)果部位分布在這些新生枝條繼續(xù)萌生的側(cè)枝上。結(jié)果枝組的更新采用常規(guī)修剪方法。因?yàn)闃潴w培養(yǎng)過(guò)程中，需要抽生更多的枝條，采用這種模式的櫻桃樹早產(chǎn)性差。

為了提高樹體的早產(chǎn)性，減少多次修剪引發(fā)的細(xì)菌性潰瘍病的發(fā)生，智利和西班牙的一些地區(qū)在采用吉塞拉系列砧木或運(yùn)用對(duì)枝條刻芽的方法來(lái)獲得更多的枝條和枝組。

4 察恩紡錘形(zahn Spindle)

這種樹形模式最早出現(xiàn)在德國(guó)北部地區(qū)弗瑞茨·察恩(Fritz Zahn)為采用考特等普通砧木的高密度果園而開發(fā)。近年來(lái)，采用吉塞拉5號(hào)作砧木的矮化果園也開始推行這種樹形模式。對(duì)整個(gè)樹勢(shì)的控制通過(guò)修剪和樹與樹之間的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。果園一般株行距為(1～2)m×2m。

不同于沃格爾中干形樹形模式，主、側(cè)枝不進(jìn)行下拉，而是通過(guò)打頭摘心來(lái)獲得更多的水平枝。”對(duì)直立新生枝條在距離中心干15mm處進(jìn)行打頭，從重新萌生的枝條中選留水平枝，其他新萌生枝條去除。如果新萌生枝條中沒(méi)有水平枝，則進(jìn)行重復(fù)打頭，直到出現(xiàn)水平枝為止。因?yàn)椴恍枰﹂_角，采用這種模式果園的勞動(dòng)量相比于中干形要小很多，但樹體的早果性要稍差一些。

細(xì)菌性潰瘍病是德國(guó)北部櫻桃種植者非常關(guān)注的一種櫻桃病害，因?yàn)橄募境掷m(xù)的雨季給潰瘍病的發(fā)生提供了更大的可能。察恩紡錘樹形的出現(xiàn)很大程度上降低了潰瘍病的發(fā)病幾率，并挽救了當(dāng)?shù)氐奶饳烟耶a(chǎn)業(yè)。

察恩紡錘形減少潰瘍病發(fā)生的原因；①在去除直立的萌生枝條時(shí)，種植者往往在枝條基部留下3～4cm的樁子。歐洲的種植者們認(rèn)為這些留下的樁子吸收了更多的病菌，以防止他們?nèi)デ秩緲潴w的其他部位。②更少的修剪傷口也降低了潰瘍病發(fā)生的幾率。

5 邵萊科斯體系(Solaxe System)

這種樹形模式最先起源于法國(guó)，作為蘋果的一種整形模式進(jìn)行推廣。但近些年，法國(guó)，尤其是智利，將這種模式更多地運(yùn)用于甜櫻桃栽培上。運(yùn)用這種模式的果園多采用矮化砧木，例如：吉塞拉5、6或M×M₁₂。果園一般株行距為(2～3)m×5m，在選用吉塞拉5號(hào)的果園，行距可以更小些。

中心干上的側(cè)枝一般被拉低到基角120°左右，以減弱生長(zhǎng)勢(shì)，提高樹體的早果性。運(yùn)用刻芽或采用吉塞拉系列砧木的方法，來(lái)促進(jìn)新生枝條的萌發(fā)。除了疏除過(guò)密枝外，枝條一般不進(jìn)行修剪，只有在增加樹膛采光時(shí)才修剪更新一些枝條。距離中心干30～40cm內(nèi)的芽需要被疏除，這樣的做法同樣是為了提高樹體的采光性。當(dāng)樹體長(zhǎng)到3.5～4.0m時(shí)，將頂層側(cè)枝以上的中心干拉至水平，以維持樹體的最大高度.有限的修剪和大幅度的拉枝，使得這個(gè)樹形模式具有很好的早果性，同時(shí)也降低了櫻桃細(xì)菌性潰瘍病的發(fā)病幾率。

邵萊科斯體系通過(guò)疏除花芽來(lái)進(jìn)行產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的控制。疏除花芽的多少應(yīng)依據(jù)品種的豐產(chǎn)性和枝條的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)確定。在生產(chǎn)上，濱庫(kù)大約10cm留1個(gè)芽，雷尼大約20cm留1個(gè)芽。因?yàn)槭柩亢屠枰蟮墓ぷ髁浚摌湫蔚呐囵B(yǎng)和維持需要很昂貴的成本。

邵萊科斯體系樹體的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性與其他樹形模式在很大程度上存在沖突。一般樹形模式的整形技術(shù)，都盡量避免下垂枝結(jié)果，以防止果實(shí)過(guò)密和果實(shí)品質(zhì)的降低。然而，法國(guó)的科學(xué)家認(rèn)為，在進(jìn)行嚴(yán)格的疏芽后，上述問(wèn)題同樣可以解決。另外，普遍的觀點(diǎn)認(rèn)為老花芽上結(jié)出的果實(shí)大小會(huì)小于新花芽。一般的樹形模式都通過(guò)適當(dāng)修剪來(lái)進(jìn)行芽體的更新復(fù)壯。法國(guó)科學(xué)家則堅(jiān)持以下觀點(diǎn)：進(jìn)行疏芽工作后，樹體的營(yíng)養(yǎng)更多地集中在留存的芽體上，確保果實(shí)的大小和品質(zhì)。但花芽的衰老造成結(jié)果年限終結(jié)的問(wèn)題，似乎很難被克服。

編譯自Compact Fruit Tree，

2005，V01.38(2)：20—23