“吮指香”熟食培訓實踐為主 包教包會 學到真本事才能穩賺錢

“珍饈美饌回味長，食罷吮指有余香。”用這句話來形容“吮指香”熟食再確切不過了。“吮指香”熟食的創始人李向群老師從事熟食行業二十多年，在傳統的熟食制作工藝上，他大膽創新，將全國各地的熟食口味融會貫通，創制了風味獨特的“吮指香”系列熟食秘方。包括:雞、鴨、鵝、豬、牛、豆制品、蛋制品等數十個品種。不但品種齊全，“吮指香”系列熟食配方的口味更堪稱一絕，同一種食品依照地區的口味偏好不同選擇不同的中料香料配方，鹵湯中再調入復合香料，做出來的熟食不但色香味俱佳(有醇香味、五香味、麻辣味、香辣味、鹽火局味、醬香味等)而且營養豐富，因此贏得了全國各地消費者的好評。

不僅口味獨特，“吮指香”的培訓方式也有自己的獨到之處。吉林市的楊帆是一名下崗職工，看著市場上熟食生意很紅火，于是想做熟食生意的他就在兩年中參加了四五個熟食制作培訓班，但由于他自身沒有烹飪經驗，加上培訓班的課程基本都是老師在操作，學員看著，于是兩年下來，錢大把的花出去了，本事卻沒學到。2009年底，通過朋友的介紹他知道了“吮指香”熟食培訓對烹飪經驗沒有要求，全部由學員親自操作，包教包會。于是楊帆抱著再試一試的心態南下邢臺學藝。一開始楊帆覺得自己有了一定的基礎，學習時就有點不太專心了，沒想到基礎課結束后，實踐課開始了。李老師在講解了制作流程后，就讓學員們動手操作，這可大大出乎楊帆的意料。沒有什么烹飪經驗的他只好硬著頭皮按照老師講的步驟做。手忙腳亂的楊帆很快引起了李老師的注意。他來到楊帆身邊，一面勸楊帆不要緊張，一面耐心的教導著楊帆，從各種原材料的前處理到中藥香料的調配再到火候掌握，李老師幾乎是手把手的在教楊帆。別的學員看著老師在給楊帆“開小灶”，都很嫉妒，有的學員說: “李老師你太偏向了，咋就給他吃小灶?”李老師微笑著給大家解釋:“學員們別急，這個學員的基礎比較差，所以今天詳細的教他一些，大家放心，每個人都會有一對一“吃小灶”的機會，保證你們學會所有的技術，包括核心配方的制作技術。”

聽了李老師的承諾，每個學員都很開心。而后來的學習生活也證實了李老師并沒有“忽悠”大家。一星期后楊帆已經完全熟練的掌握了“吮指香”熟食制作工藝。現在的他已經在吉林市開了一家熟食店，生意好的時候一個月能賺兩三萬元。在談到“吮指香”的時候小伙子激動的說:“別的地方一個配方就要幾千元。而“吮指香”幾十種食品配方才收3800元;還傳授“吮指香”核心配方的制作方法，這錢花的真不冤枉。”

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