高山茄子—西芹高效栽培技術

徐旭芬 包崇來 徐盛春 丁桔 龔亞明

高山茄子—西芹高效栽培技術

徐旭芬 包崇來 徐盛春 丁桔 龔亞明

近年來，青田縣利用區位優勢大力發展高山蔬菜，生產面積達133.3 hm2。為了進一步提高山地區農戶種植高山蔬菜的積極性和經濟效益，我們根據青田縣的地理位置、氣候和高山蔬菜生產的特色，有針對性地開展蔬菜新品種及配套高效栽培技術的研究，并進行組裝集成，形成麗水地區高山蔬菜高效栽培模式。研究總結出了高山茄子—西芹高效栽培模式，每667 m2茄子產量可達3 500～4 000 kg、西芹6 000 kg，每667 m2二茬產值合計達1.5萬元左右，比原先單茬茄子667 m2增收4 000元以上，經濟效益十分顯著。

1 茬口安排

茄子于2月下旬大棚或小拱棚播種育苗，5月上中旬定植，6月下旬上市，8月中下旬采收結束。西芹于6月中旬育苗，8月下旬定植，11月下旬采收，后期如遇低溫則采用小拱棚覆蓋增溫，12月中旬采收。

2 高山茄子

2.1 培育壯苗

選用適合高山栽培的浙茄1號、引茄1號、紫秋等茄子品種。播種前先將種子放在常溫水中浸15 min，然后再放入55～60℃水中浸15 min。每1 m2苗床播種量為10 g，播后蓋0.5 cm左右厚的細土，鋪上一層濕稻草，以防床土過干而影響出苗率，當已有一定比例的苗出土時應及時拿掉稻草。當秧苗有2～3片真葉時即可假植，一般選擇晴天或多云天氣的下午進行，假植前0.5 h先給秧苗澆透一次水，使根系和泥間有充分的粘著力。

2.2 整地、施基肥

提前翻耕，搶晴天每667 m2施腐熟欄肥2 500～3 000 kg、鈣鎂磷肥50 kg、三元復合肥25 kg、硼鋅微肥0.5～1.0 kg作基肥。整地作畦，畦寬連溝1.5 m，其中溝寬35～40 cm，畦高25 cm，地塊四周開挖圍溝。

2.3 定植

雙行定植，根據品種類型不同，株距45～55 cm，667 m2栽1 600～2 000株。選晴天，定植后澆定根水。

2.4 田間管理

①植株整理 保留主稈上第一雌花下的側枝，主稈上的其余側枝全部除去，坐果以后只對生長過密的內膛枝進行整枝。整枝必須選擇晴天，植株上的露水干后進行，有利于傷口的愈合，防止病菌的感染。及時打葉，原則是自下而上打到大果著生的節位，對于密度大的植株可適當多打掉一些，以保持葉片之間的通透性。

②肥水管理 定植成活后667 m2施1.5%～2.0%尿素或15%～20%腐熟稀糞肥400～500 kg。進入結果期后需追肥4次，基本上每隔10天左右追肥1次，667 m2施30%腐熟人糞肥1 000～2 000 kg。在結果后期進行根外追肥1～2次，用0.3%尿素加磷酸二氫鉀液于晴天傍晚噴施葉片，可有效防止早衰，提高后期產量和品質。

③保花保果 前期如遇低溫，可用防落素40～60 mg/L進行點花，可促進坐果；點花的藥水中要加上顏料，以便識別，避免重復點花而造成藥害；點花的藥水中加入赤霉素50 mg/L，可促進茄子果實伸長；點花的藥水加0.1%速克寧藥劑，可防治花期灰霉病。

④中耕除草、畦面覆蓋 在每次施肥前進行中耕松土，在植株封行前中耕除草2～3次，最后1次中耕施肥后進行培土，這樣植株不易倒伏；培土后進行畦面蓋草，鋪草可以有效地降低盛夏時期的土壤溫度，保持土壤水分，減輕水土流失和雜草的生長，還有疏松土壤和增加土壤中有機質含量的作用。鋪草應在伏旱之前割青草，或用稻草、麥稈等鋪在畦面上。

2.5 病蟲害防治

猝倒病、立枯病：在播種覆土后，每1 m2苗床用50%多菌靈粉劑8 g，拌上細土均勻撒于苗床上預防，或在發病初期用生石灰與草木灰按1∶10比例混合后撒于苗床發病處，或用64%殺毒礬600倍液或72%杜邦克露800倍液噴霧。灰霉病：在配制點花藥水時，按0.1%濃度加入50%速克寧或50%撲海因粉劑，預防花期病害；人工摘除殘留在果實上的已枯萎的花瓣；在發病初期用75%達科寧800倍液、40%施加樂800倍液及50%速克寧、撲海因、灰霉凈、多霉靈、萬霉靈等可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治。菌核病：在發病初期用40%菌核凈2 000倍液或75%達科寧800倍液噴霧防治。綿疫病：做好開溝排水，防止田間積水；做好畦面覆蓋，防止雨水帶泥濺到果實或果尖而引發綿疫病。用64%殺毒礬500倍液、72%杜邦克露700倍液、25%瑞毒霉1 000倍液、58%雷多米爾600倍液或72%霜疫立克700倍液噴霧。青枯病：酸性土壤易發青枯病，在翻耕土壤時每667 m2施入生石灰50～100 kg中和酸性，發病初期用3%克菌康600～800倍液或72%農用鏈霉素3 000倍液或新植霉素3 000倍液或20%農康1 500倍液或47%加瑞農600～800倍液澆根或噴霧。

蚜蟲、薊馬：群集葉背刺吸為害，用10%一遍凈2 000倍液，20%好年冬1 000倍液，20%康復多2 000倍液噴霧，噴藥時注意噴葉背。紅蜘蛛、茶黃螨：用1%殺蟲素2 000倍液，1.8%蟲螨光2 000倍液，20%海正滅蟲靈1 500倍液或5%卡死克、霸螨靈1 500倍液噴霧防治。

2.6 采收

隨著氣溫的升高，果實生長速度加快，花后16～20天，即萼片與果實相連部位的白色環狀帶（俗稱茄眼）變窄不明顯時，表示果實生長放慢，應及時采收。門茄可適當提早采收，以促進植株生長。

3 高山西芹

3.1 培育壯苗

高山西芹的播種期以6月中旬為宜，播種量667 m250～80 g。在山背陰涼處進行育苗。在播種前要對種子進行處理，目前，常采用低溫處理和赤霉素處理兩種方法。低溫處理：先用48℃的熱水浸泡種子30 min，殺死附著在種子表面上的晚疫病菌，然后用冷水浸泡種子4 h，再用濕布將種子包好，放在冷涼潮濕的地方催芽。赤霉素處理：用500～800 mg/L赤霉素浸種8～12 h，然后再催芽。催芽適溫為15～22℃，每天用冷水沖洗1次；經過7～12天，出芽50%以上時，即可播種。

播種床應選擇地勢高、排水良好的地方。苗床要作成寬1.2～1.5 m、長8～12 m的平畦，畦高20～25 cm。畦上鋪營養土10 cm，營養土用腐熟農家肥和園田土各1份摻勻過篩即可。播種前苗床事先打足底水，將催過芽的種子與細砂1∶5混勻后撒種，播后蓋土約0.5 cm，蓋土后，應采取防雨遮蔭措施，即在畦上支小拱棚，拱棚上蓋遮陽網或其他雜物遮蔭，小棚四周通風。為了保證出苗期間的土壤濕度，可在畦面上覆蓋稀薄的稻草，出苗后立即將稻草揭掉。

幼苗出土后，在早晚澆水降溫，促進幼苗出齊。當幼苗長出真葉后，要及時追施1次薄肥。立秋以后，氣溫開始下降，逐漸撤掉小棚上的覆蓋物，并澆1次水，施1次肥。隨著幼苗的生長，應適時進行疏苗、間苗，使苗間距達1.5 cm。當幼苗長到8～9片葉、高10 cm時即可定植。苗齡60～70天。

3.2 適期定植

高山西芹的定植期在8月下旬。定植前，每667 m2施腐熟有機肥5 000 kg，然后翻耕均勻、耙平。畦寬1.2～1.5 m，株行距（20～25）cm×（20～25）cm，667 m2栽12 000～16 000株。定植前先將苗床淋透水，使幼苗根部多帶泥土，以便定植后促進發根。定植宜在下午陽光較弱時進行，定植后立即淋水，以促進定根，定植深度以埋過根莖為宜。

3.3 定植后的管理

①溫光管理 定植后，以白天氣溫保持在20～25℃，夜間10～18℃，地溫保持在15～23℃為宜。前期光照強，植株長勢旺盛，以橫向生長為主；后期光照弱，促使植株直立，對縱向生長有利。

②肥水管理 勤施薄肥。定植后2～10天開始追肥，以后隔10天1次，濃度由小到大。定植后40天左右西芹生長加快，要追2～3次速效氮肥，每次667 m2追硫銨25～30 kg、硫酸鉀5 kg和過磷酸鈣10 kg，促進心葉生長和植株肥大，以提高西芹的產品質量。

高山西芹的灌水原則是前期少澆，追肥時少淋水，后期應多灌一些水。當外界氣溫降低、日照變短和光照強度減弱時，葉片從開張生長轉為直立生長，即立心期，外葉不再生長，心葉發育，植株進入肥大充實期，此時應保持充足的水分。

3.4 病蟲害防治

病蟲害主要有蚜蟲、斑枯病、疫病、軟腐病等。蚜蟲可用10%吡蟲啉粉劑800～1 000倍液噴2～3次，最后1次應距采收期8天。病害應以防為主，疫病、斑枯病可用64%殺毒礬500倍液或72%杜邦克露700倍液噴施，5～7天1次，共2～3次；軟腐病可用72%農用鏈霉素3 000倍液或代森鋅500～600倍液噴施。

3.5 收獲

當植株直立、株高達70 cm、單株質量達 0.75～1.5 kg時，即可割收。采收時要剔除老葉，保留優美的葉柄和少量葉片，要保持新鮮整潔，分級包裝，裝入塑料袋內。

龔亞明，通信作者，浙江省農業科學院蔬菜研究所，杭州，310021

徐旭芬，浙江省青田縣農業局

包崇來，徐盛春，丁桔，浙江省農業科學院蔬菜研究所

2010-08-03