讓“藕帶熱”更為持久——對江夏區藕帶產業的幾點思考

馮國民，鄭彬

（武漢市江夏區農業局，湖北武漢，430200）

“藕帶”是蓮的幼嫩根狀莖，也叫蓮鞭，是武漢等地居民喜愛的時令蔬菜之一。蓮種植面積6 667 hm2，667 m2產量 100 kg，每 1 kg 價格 10 元，年產值1億元，江夏區藕帶占武漢市場供應的80%。短短幾年時間，作為子蓮的附屬產品，江夏藕帶就從名不見經傳發展到今天的如火如荼，“藕帶”已經成為當前農民增收的新熱點，且大有快速增長之勢。居安思危，熱中思冷，透過 “藕帶熱”，有哪些現象值得關注？如何才能讓熱度持續更久？為此，我們對此進行了專項調查，以管窺其中一二。

1 江夏藕帶產業現狀及問題

1.1 面積急增，但產量有待進一步提高

調查顯示，法泗鎮2010年子蓮種植面積近2 667 hm2，比2009年增長了800 hm2，增幅30%。全區種植面積也由2009年的5 333 hm2擴大到2010年的6 667 hm2，主要涉及法泗、金水、金口、安山、山坡、湖泗等6個街鎮鄉，種植農戶2萬余戶，子蓮已經成為江夏區農業種植業的一大特色支柱產業。

面積急增的原因源自于效益。2009年，農民種植子蓮一般每667 m2收入在2 700元以上，其中干蓮籽100 kg以上，收入1 700元以上；藕帶100 kg，收入1 000元左右。

面積急增的背后凸現出種源不足，新技術應用不到位。調查中農民普遍反映，子蓮種源不足，主要是從外地購進，種藕的品質及價格都不能得到保障。僅在價格上，2010年春季藕種價格高達每支6.5元，比2009年多1元，每667 m2多投入120元。雖然區農業局于2008年開始引種擴繁，但遠遠不能滿足需求；還有農民種植技術有待進一步規范和提高。如對藕帶高產早發及標準化栽培技術掌握不夠。

1.2 市場俏銷，但品牌建設滯后

2008年，高峰時日上市5萬kg，2009年10萬kg，2010年15萬kg，江夏藕帶 3 a來呈倍數增長。2010年，約占據武漢白沙洲市場的80%以上，每天上百臺各類貨車源源不斷運輸藕帶。“藕帶不愁賣”。在藕帶產區，農民每天都銷售一空。

市場俏銷的原因很大程度上是目前供不應求。據了解，武漢日均藕帶需求超過40萬kg，而白沙洲市場日銷售量最高僅為35萬kg。外地以蓮藕和野藕為主的藕帶因產量低，難采收等原因日上市量不足 5萬 kg。

但市場供求不是一成不變。據了解，在武漢周邊地區，子蓮這一產業已經開始抬頭，可以預見在不久的將來，市場競爭日趨激烈。如何在激烈競爭中保持領先地位，這就迫切需要大力加強品牌建設。

調查中農民注冊使用藕帶品牌數為零，半數沒有品牌觀念，但也有50%的人認為品牌對藕帶銷售會起到作用。目前農民銷售在形式上以販子、自發組合批發等零散方式進行，藕帶銷售合作組織還沒有成立。

近年來，江夏區農產品充分利用品牌走出了許多成功之路，但多數品牌是企業或農民合作組織所擁有，對于大宗農產品，特別是涉及農戶較多的農產品品牌如何創立，目前還在摸索階段。而藕帶暢銷的大背景無疑為這提供了一個絕好的機遇。

1.3 產品加工開始起步，但加工水平有待提高

藕帶目前主要以鮮銷為主，不但品種單一，而且上市期短。因此，開展藕帶產品深加工對豐富市民菜籃子和延長供應期等方面都有重要意義。江夏區藕帶加工企業少，目前僅有鑫農湖一家公司，其品種也較為單一，主要是保鮮藕帶，加工數量有限。據了解，有些地區，已經開始出現藕帶專業加工產業，批量保鮮和腌制藕帶，效益是鮮藕帶的2～5倍。

2 對推進江夏區藕帶產業的幾點思考

藕帶在現階段乃至今后的一段時期，將會是江夏區農民增收的一大熱點。初步預計在3 a內，種植面積達到1萬hm2，產值近2億元，將一舉成為糧食、蔬菜之后的第三大農業產業。而要實現農民依托藕帶長期增收，完全可行，但以下幾個方面不容忽視。

2.1 合理規劃布局，改善生產環境，優化品種結構

①盡快制定藕帶產業規劃。建議以法泗等沿湖低洼地區為中心，建設2 000 hm2的核心栽培示范區，同時依托武漢市蔬菜科研所的技術力量，通過積極申報項目等方式引導農民科學種植。②全面更新品種，對現有的湘蓮進行換代升級，種植太空蓮等優質高效品種。建設一定規模的子蓮新品種繁育基地，解決種藕供應的質量和數量問題。力爭在3～5 a內，全區子蓮種植面積達到1萬hm2，新品種覆蓋率達90%以上，保持行業領先地位。③政策扶持，改善生產環境。對子蓮種植區域進行配套建設，完善排灌設施和路橋建設，提高生產能力。

此外，還要抓緊制定、完善子蓮良種繁育規程、子蓮栽培技術規程、藕帶產品質量標準等標準，實行標準化栽培管理，狠抓綠色源頭建設。

2.2 加大宣傳力度，注重品牌創建，優化營銷模式

以品牌為核心，以宣傳為手段，以健全的銷售體系為保障，逐步實現江夏藕帶的市場攻略。首先整合資源，創建注冊1～2個江夏藕帶品牌，充分利用報刊、電視、互聯網等媒介加大宣傳力度，提高生產、經營者品牌創建意識，并千方百計提高“江夏藕帶”品牌知名度。其次以藕帶專業合作社為突破口，改變目前的零散銷售模式，形成銷售拳頭，在銷售中不僅要把握好武漢市場，還要向外地市場積極滲透。三是采取農超對接、產地直銷等方式積極拓寬流通渠道，做到貨暢其流。

2.3 瞄準江夏特色，推廣標準化栽培等配套技術，強化市場競爭力

在及時更新品種的基礎上要依托江夏近湖資源，大力推廣應用標準化栽培技術，生產綠色及有機藕帶產品。在藕帶集中產區建議以村為單位采取項目扶持等手段建設標準化有機種植示范區，通過科技入戶工程培養一批有機種植示范戶，年度對有機種植取得明顯成效的村、隊、戶進行補貼或獎勵。同時，將子蓮有機種植技術推廣納入有關街、鎮、鄉年度績效目標進行考核，形成合力，營造全民參與的良好氛圍。力爭3 a內有機種植面積達到40%以上。

此外，在藕帶的采收上也要進行摸索，在充分開展市場調研的基礎上結合江夏實際，出臺江夏藕帶采收及分級標準，指導農民科學采收，形成江夏特色。使江夏綠色藕帶、江夏有機藕帶在武漢及周邊市場獨占鰲頭。

2.4 延長供應期，開發系列產品，提高附加值

以藕帶增值為核心，以延長藕帶供應期為突破口，突出精深加工，不斷提高藕帶產品的科技含量和附加值。一方面要進一步加大龍頭企業的引進、扶持力度，將藕帶產品加工作為當前農業企業引進培植的重點來抓。另一方面以鑫農湖公司為依托，通過技術引進、市場開發、產品研發等手段幫助企業嘗試藕帶市場的拓展，重點在藕帶倉儲、保鮮、冷鏈物流及精深加工項目上給予支持，扶持其做大做強。通過3～5 a時間力爭使其藕帶加工能力達到1 500 t以上，研發藕帶系列產品2～3個，貨架期延6個月以上，每667 m2產品增值2 000元以上。