西雙版納普洱茶文化旅游的開(kāi)發(fā)與特色品牌打造

張玉靜

（上海澤柏景觀設(shè)計(jì)公司，上海200092）

0 前言

自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上，日新月異，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展注入了新的活力。隨著我國(guó)各地政府和企業(yè)對(duì)旅游資源開(kāi)發(fā)的重視，各地的旅游產(chǎn)品正雨后春筍般地呈現(xiàn)出來(lái)。然而，旅游資源的挖掘貴在特色，游客多半追求旅游景點(diǎn)的特色。如北京的故宮長(zhǎng)城、桂林的山水、西安的秦始皇兵馬俑、蘇州的小橋流水等，這就是優(yōu)勢(shì)，就是地方特色，這種特色是旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的生命力。

西雙版納是著名的旅游勝地，有著種類(lèi)繁多的動(dòng)植物資源，被稱為動(dòng)物王國(guó)和植物王國(guó)。其中許多珍稀古老奇特瀕危的動(dòng)植物優(yōu)勢(shì)又是西雙版納獨(dú)有的，引起了國(guó)內(nèi)外游客和科研工作者的極大興趣。具有豐富迷人的熱帶雨林、亞熱帶雨林、季雨林、溝谷玉林風(fēng)光和絢麗多彩的民族文化和民族風(fēng)情。其旅游業(yè)從20世紀(jì)80年代至今，已培育發(fā)展成為全州的支柱產(chǎn)業(yè)之一。而西雙版納另一個(gè)很重要的旅游資源沒(méi)有很好體現(xiàn)——這就是以普洱茶為主的茶文化旅游。

普洱茶的原產(chǎn)地和發(fā)祥地就在西雙版納，可謂歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，是西雙版納重要的特色旅游資源。加大宣傳和開(kāi)發(fā)，提高普洱茶品牌的知名度，促進(jìn)茶文化旅游，這對(duì)于整合西雙版納旅游資源，提升西雙版納旅游戰(zhàn)略地位和提高西雙版納文化旅游品味具有重要的意義。

1 西雙版納特色旅游資源——普洱茶

近些年來(lái)，茶文化旅游蒸蒸日上，成為旅游業(yè)的一個(gè)新亮點(diǎn)。例如杭州龍井茶文化旅游、安溪鐵觀音茶文化旅游、武夷山大紅袍茶文化旅游等。茶文化旅游產(chǎn)品不斷推陳出新，吸引游客。西雙版納的茶文化旅游能否在全國(guó)日益昌隆和競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶文化旅游中占一席之地呢？這需要對(duì)西雙版納茶文化進(jìn)行深入挖掘，加入特色來(lái)吸引游客。毫無(wú)疑問(wèn)，這一特色就是普洱茶。在西雙版納，普洱茶的品牌效應(yīng)是一個(gè)無(wú)可替代的旅游資源。

1.1 名字由來(lái)奇特

有說(shuō)法認(rèn)為，普洱茶的原產(chǎn)地就是思茅地區(qū)的普洱縣，普洱茶因地名而得。較主流的看法則是認(rèn)為，歷史上的普洱茶是以古“六大茶山”所產(chǎn)大葉茶為原料制成的青毛茶，以及由青毛茶壓制成各種規(guī)格的緊壓茶。對(duì)于普洱茶的產(chǎn)地，史書(shū)上有記載，清乾隆進(jìn)士檀萃《滇海虞衡志》：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂(lè)、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰慢撒，周八百里”。檀萃所寫(xiě)的這6個(gè)地方，全部都在西雙版納范圍內(nèi)，說(shuō)明普洱茶的原產(chǎn)地不在普洱，而在西雙版納。普洱那時(shí)并不產(chǎn)茶，它只是云南地區(qū)重要的貿(mào)易集鎮(zhèn)和市場(chǎng)西雙版納茶葉的集散地。那時(shí)，西雙版納屬普洱府管轄，普洱又是西雙版納茶葉的集散地。“普洱茶”就因此而得名了。而在普洱茶區(qū)，茶民中時(shí)代相傳的一個(gè)傳說(shuō)，也跟普洱茶的名字有關(guān)。相傳7世紀(jì)左右，古代南詔國(guó)所轄的思茅與西雙版納一代發(fā)生了大型瘟疫。一時(shí)間哀鴻遍野、死傷無(wú)數(shù)。普賢菩薩為解救蒼生而化身老農(nóng)，摘采綠葉供百姓煮沸引用，瘟疫竟不醫(yī)而愈。當(dāng)?shù)鼐用駷楦心钇兴_恩德，從此廣種大葉種茶，并因茶葉形狀類(lèi)似普賢之耳而將其命名為“普耳”，又因佛教中水代表慈悲，二者合并而稱為“普洱”。此一說(shuō)，充分表明了當(dāng)?shù)厝嗣褚暡铻樯咸於魑锔屑ぁ⒊绨葜椋瑤в袕?qiáng)烈的神話色彩。古老的身軀和離奇的神話傳說(shuō)給普洱茶蒙上了一圈神秘的光環(huán)，使得普洱茶數(shù)百年來(lái)盛名不衰，成為當(dāng)今游客獵奇的主要目標(biāo)。

1.2 生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越

普洱茶的重要產(chǎn)地——西雙版納，地處北回歸線以南，一年中太陽(yáng)兩次直射地面，日照充足，北有哀牢山、無(wú)量山做屏障，氣候具有大陸性氣候兼海洋性氣候交錯(cuò)影響的特點(diǎn)，雨量充沛，年平均降水量1 200-1 500 mm，降水日期全年有170～200 d，年霧日達(dá)108～146 d。年平均氣溫18～22℃之間，一年之中最熱的月份和最冷的月份氣溫相差僅10℃左右，并且只有雨季和旱季的之分，具有“常夏無(wú)冬，一雨成秋”的特點(diǎn)，故被稱作“沒(méi)有冬天的樂(lè)土”。優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境培育出了上等佳茗，使普洱茶成為茶中上品。

1.3 歷史地位和作用顯著

普洱茶在清朝曾達(dá)到第一個(gè)鼎盛時(shí)期，《滇海虞衡志》稱：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人，茶客收買(mǎi)，運(yùn)于各處”普洱茶開(kāi)始成為皇室貢茶，作為國(guó)禮賜給外國(guó)使者。末代皇帝溥儀曾說(shuō)皇宮內(nèi)“夏喝龍井，冬飲普洱”。而到了現(xiàn)代，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，近幾年來(lái)人們開(kāi)始重視具有強(qiáng)大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之勢(shì)從港臺(tái)傳至廣東，回及云南，一時(shí)間風(fēng)靡全國(guó)，就此創(chuàng)造過(guò)“一克普洱茶一克金”的財(cái)富神話。

普洱茶古老而又神奇的傳說(shuō)，層層神秘的面紗吸引著游客獵奇的心理，獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，超凡脫俗的茶質(zhì)，更加增添了它的神秘性。毫無(wú)疑問(wèn)，普洱茶是西雙版納獨(dú)特的旅游資源，這一特色是其他地區(qū)的茶文化旅游不可代替的。這些特色若充分利用，將會(huì)使西雙版納的茶文化成為馳名的旅游品牌，成為西雙版納旅游的亮點(diǎn)，而且以普洱茶為主的茶文化旅游將會(huì)成為聞名全國(guó)的精品旅游線路。

2 西雙版納茶文化旅游特色品牌的打造

發(fā)展西雙版納的茶文化旅游，需要利用西雙版納的平臺(tái)，突出普洱茶的特色，靠實(shí)力的支撐、口碑的傳送和適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)策略，打造一條精品旅游線路。“旅游業(yè)的強(qiáng)市場(chǎng)性也告訴人們，只有被別人認(rèn)知，才有可能被別人欣賞”。因此，發(fā)展西雙版納茶文化旅游，打造旅游特色品牌，需要在以下幾個(gè)方面作出努力。

2.1 宣傳和開(kāi)發(fā)并行，打造品牌旅游線路

眾所周知，廣告宣傳是提高產(chǎn)品知名度、促銷(xiāo)產(chǎn)品的主要途徑。西雙版納普洱茶文化旅游線路也需要大力宣傳。除了報(bào)紙電視網(wǎng)絡(luò)等媒體的宣傳外，還可組織茶文化專(zhuān)家、各界知名人士進(jìn)行公益營(yíng)銷(xiāo)，以名人效應(yīng)來(lái)擴(kuò)大普洱茶的影響。此外，西雙版納是全國(guó)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)和國(guó)際生物圈保護(hù)區(qū)，每年有大量游客和科研者來(lái)這里參觀旅游。2007年西雙版納接待國(guó)內(nèi)外游客一舉突破503萬(wàn)人次，比2005年增長(zhǎng)86%；全州實(shí)現(xiàn)旅游總收入34億元，旅游業(yè)稅收占到全州地方財(cái)政收入的7%以上。2008年全州接待國(guó)內(nèi)外旅游者達(dá)620萬(wàn)人次，接待海外游客人數(shù)達(dá)11萬(wàn)人次，旅游總收入突破40億元。游客是最好的宣傳媒介，每年有如此多的游客，如果茶文化線路令他們滿意，在游客返程后口口相傳，與更多人分享喜悅。這樣，西雙版納茶文化旅游的名氣不脛而走。這是一個(gè)政府投入少、收效大的宣傳途徑。

2.2 發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，以茶促游

西雙版納各處都分布有茶園，茶葉品種發(fā)展到100余種。這些名茶在海內(nèi)外都有較大的影響。因此以普洱茶為主題，憑借特色打造精品，與其他茶葉品種聯(lián)袂搭建西雙版納茶文化旅游平臺(tái)，給西雙版納旅游業(yè)注入新的活力。茶文化旅游不僅有田園風(fēng)光之秀、生態(tài)環(huán)境之美和綠色餐飲之純等特點(diǎn)，而且茶文化旅游形式多樣。比方說(shuō)，近些年來(lái)，通過(guò)茶與茶宴、茶聯(lián)、茶藝表演、祭茶等活動(dòng)，擴(kuò)大普洱茶的影響力。

2.3 豐富茶文化旅游產(chǎn)品

西雙版納已經(jīng)開(kāi)發(fā)的如在易武舉辦“茶初制技藝茶作大賽”，在南糯山半坡老寨古茶園舉辦勐海普洱茶·“阿卡老博”（哈尼茶文化）斗茶大賽暨“原生態(tài)哈尼民歌”比賽大會(huì)，“世界眼光看云南”大型媒體系列活動(dòng)——尋香問(wèn)茶走滇南·慶祝建國(guó)60周年大型媒體活動(dòng)，以及各類(lèi)民間茶藝表演、茶文化及茶經(jīng)濟(jì)專(zhuān)家論壇及茶歌舞表演、普洱茶祭茶祖活動(dòng)及普洱茶形象代言人等等。政府還可以以旅游節(jié)的形式擴(kuò)大宣傳力度。2010年4月11日“西雙版納好茶尋源七彩云南走進(jìn)世博暨2010年勐海茶王節(jié)”將在勐海舉辦。這些活動(dòng)宣傳了西雙版納茶文化旅游，為把西雙版納建設(shè)成為中國(guó)茶文化交流中心注入了新的活力。

2.4 傳承民族傳統(tǒng)，塑造茶文化旅游健康形象

千百年來(lái)，世居在西雙版納的13個(gè)少數(shù)民族的人民，在長(zhǎng)期的種茶、飲茶、貿(mào)茶活動(dòng)中，各民族的制茶工藝、飲茶習(xí)俗彼此滲透、相互交融，形成了獨(dú)特而又多姿多彩的民族茶文化，蘊(yùn)育了積淀豐厚、博大精深的普洱茶文化，沿襲至今。各族人民視茶為“上通天神，下接地鬼”和涉及人生活方方面面的靈性之物，涉及到人類(lèi)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、宗教、哲學(xué)、醫(yī)藥等各個(gè)方面。各民族在長(zhǎng)期的飲用茶葉中逐步形成了各自獨(dú)特的食茶、飲茶、用茶習(xí)俗，如：傣族的“竹筒茶”、“喃咪茶”，哈尼族的“土鍋茶”、“火燎茶”，布朗族的“腌酸茶”、“青竹茶”，基諾族的“涼拌茶”、“包燒茶”，拉祜族的“烤罐茶”、“瓦盞茶”，彝族的“烤罐茶”、“姜桂茶”、“茶泡飯”等等。這些都是受特殊的地理與社會(huì)環(huán)境、生活水平等因素影響而形成的飲、食茶葉的傳統(tǒng)習(xí)俗，其中的“火燎茶”、“涼拌茶”、“腌酸茶”等習(xí)俗便是原始、古樸的食茶習(xí)俗的遺留。在旅游資源的開(kāi)發(fā)過(guò)程中，務(wù)必將這些民族的茶道演繹、飲茶方式與旅游景點(diǎn)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，塑造茶文化旅游健康形象。

2.5 打造精品茶文化旅游線路

旅游線路的合理開(kāi)發(fā)是旅游業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵要素。現(xiàn)代游客的欣賞品味和要求越來(lái)越高，因此需要對(duì)西雙版納茶文化旅游產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)，凸顯特色，以增加其吸引力，提高游客興趣。首先綠色環(huán)保生態(tài)游。以具有一定規(guī)模、分布集中、種類(lèi)齊全的茶葉生態(tài)園或茶葉生產(chǎn)基地作為基礎(chǔ)，發(fā)展西雙版納茶文化旅游。其次茶文化景觀游，以茶馬古道遺跡為依托，科學(xué)組合旅游資源，開(kāi)發(fā)多條文化旅游線路。同時(shí)將各民族風(fēng)格迥異的茶俗和茶文化相結(jié)合，提高旅游產(chǎn)品的多樣性和趣味性，提高旅游產(chǎn)品和線路的知名度。同時(shí)推出茶鄉(xiāng)尋根訪祖游，茶文化學(xué)習(xí)考察游、健康養(yǎng)生游、茶節(jié)慶游等各種形式的茶文化旅游。總之，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，與時(shí)俱進(jìn)，根據(jù)游客的要求不斷調(diào)整和挖掘出令游客滿意的茶文化旅游線路和產(chǎn)品。

3 結(jié)語(yǔ)

茶是中國(guó)傳統(tǒng)文化的載體，因此，以茶為媒發(fā)展茶文化旅游，一方面可以繼承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)的傳統(tǒng)文化，另一方面可以促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展。游客在旅游活動(dòng)中，寓教于游，陶冶情操。普洱茶是西雙版納人民的驕傲，也是這片土地的驕傲，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)普洱茶文化旅游也將為西雙版納的旅游業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展空間。因此西雙版納應(yīng)充分利用全國(guó)茶文化快速發(fā)展的趨勢(shì)，辦特色、創(chuàng)品牌、造精品，將西雙版納茶文化旅游打造成獨(dú)具風(fēng)情的精品旅游線路。

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