春節前肉鴨行情預測

◆張志斌（徐州德利客食品有限公司經理）

一、2010年上半年肉鴨行情回顧

縱觀2010年上半年肉鴨行情，5月底以前價格較低。特別是春節過后是比較低迷的，因為受到國際金融危機的影響，沿海制造業尤其是南方工廠陷入困境，打工人員年后工廠開工不足，是導致消費低迷的主要原因。5月份以后，隨著南方沿海工廠的逐漸轉好，再加上夏天肉鴨消費旺季的到來，肉鴨行情持續看好。直到6月底，在河北、山東、江蘇等肉鴨養殖量大的地區，由于有屠宰廠的合同鴨存在，相對來說，毛鴨價格比較平穩。在這種價格波動的范圍內，農戶全年下來不至于賺的太多但也不會虧的太多。

二、春節前肉鴨及鴨苗行情展望

春節前肉鴨行情預計會遵循先降后漲的波動規律。鴨苗元旦過后肯定下跌，預計最低到0.7元／只左右觸底反彈，隨后在1.5～2.5元／只徘徊一段時間，最高可能會到3.2元／只甚至超過4元／只，這主要取決于年后國內經濟的通脹程度。飼料的行情主要取決于糧食價格，預計今年國內的糧價還要上漲，因此，飼料價格肯定會漲。鴨肉的行情受國內糧價、國內肉價和進口肉數量三重因素影響。首先國內糧價會持續上漲，成本勢必上漲，再加上進口禽肉的數量下降，2010年春節前國內禽產品的價格勢必好于上半年。

三、給肉鴨養殖農戶的一些建議

無論是產量還是消費量，我國已經成為當之無愧的世界肉鴨第一大國。有數據表明2009年全國出欄毛鴨在 30～32 億只，2010年隨著國內一些工廠的陸續投產，預計全年國內肉鴨出欄將達到33～35億只的規模，市場的蛋糕越做越大，競爭將會進一步的加劇。

一要不斷地加強學習和交流，努力提高自身養殖技術水平，預防和控制肉鴨養殖過程中的各種疾病，摸清肉鴨市場起伏的規律，養殖肉鴨才能有好的收益。切記，同行是冤家的年代已經過去了，現在的同行應該是互相提高的朋友。同行不是來切蛋糕搶飯碗的，而是大家動手來攤大餅，切蛋糕越切越小，吃到嘴的自然少，攤大餅越攤越大，吃到嘴的也就多了。

二要注意更新養殖品種。以前的奧白星、法國巴巴里、北京填鴨等品種肉鴨市場規模越來越小，有些甚至慘遭淘汰。從1999年到2009年的十年是英國櫻桃谷品種肉鴨在中國強力發展的10年，目前已達到了頂峰，40天左右出欄時的料肉比達到1.95∶1。有資料表明，美國的楓葉鴨最近3年有望挑戰櫻桃谷鴨，其最大的賣點是出欄時料肉比在1.7～1.8∶1，養殖周期也是40多天體重能達到3.3～3.5千克，其他的生產性能與櫻桃谷鴨相似。建議有條件的養殖戶不妨關注此品種。