祛病保健話蜂尸

繆正瀛 楊 英 程 瑛 韓愛萍

（甘肅省養蜂研究所 天水市麥積區水利局 741020）

蜂尸對從事蜂學研究的人和蜂農來講再熟悉不過了，但對行業外的人而言還比較陌生，他們尤其是對蜂尸的保健功效知之甚少。其實蜂尸的保健功效早就聞名于世，民間應用蜂尸治病的事例史書記載甚多，但現在仍有一部分人對蜂尸的作用半信半疑。筆者原來簡單地認為蜂尸就是死蜜蜂，沒什么用途，但近兩年來耳聞目睹了一些蜂尸祛病保健的成效，我對蜂尸的保健作用深信不疑了。

一、蜂尸的定義

蜂尸，顧名思義，就是蜜蜂的尸體，是蜜蜂失去生命力后的存留物，包括自然更替死亡的和非正常死亡的（如悶死、凍死、餓死、轉運途中發生交通事故導致死亡、操作不慎壓死或突然死亡等）蜜蜂個體或群體，尤其以越冬期自然死亡所占的比例大，是養蜂業的大宗副產品。完好、潔凈和無污染的蜂尸是一種很好的營養源和名貴藥材，是亟待開發的蜂產品。

二、蜂尸的成分

蜂尸是成蜂軀體，經科學測定，蜂尸中含有豐富的蛋白質、微量元素和多種氨基酸，其中粗脂肪7.99%，含氮物質40.72%，水分9.0%，氨基酸（17種）32.361%、灰分39.99%，以及微量元素鐵、錳、銅、鋅、鉀、鈉、鎂、鈣、磷，還含有合成磷酯酸A及組織胺的前物質。由于蜂尸含有豐富的養分，是理想的蛋白質源，是一項具有前途的產品。我國可從養蜂副產品——蜂尸中提取優化蛋白800多萬kg，甲殼質等500多萬kg，有較高的經濟價值。但蜂尸的應用一定要采用正常死亡（越冬期間凍死、餓死、老齡蜂等）或人為殺死的健康蜜蜂，切忌采用中毒死亡蜜蜂和來源不明的蜂尸。

三、蜂尸的功效

蜂尸熬藥可治產后風等婦科病。蜂尸主要是工蜂尸體，有除風解毒功效，用于小兒驚風、風濕病等方面；而雄蜂尸體有壯陽補精之功能。在我國，對蜂尸的藥用價值，史書上就早有記載：蜂尸可健食益氣，補虛益中，祛頭風，除腫毒。現代醫學研究還表明：蜂尸具有麻醉止疼、降低血脂和抗菌作用，是防治感冒、皮膚癬、口腔疾病、胃潰瘍及各種慢性炎癥的理想藥品。日本科學家田中三郎發現，蜜蜂采集植物芽苞時的膠粘物和蜜蜂自身上顎腺分泌物，與蜂蠟混合而成的復雜物質，正是蜂尸的精華。試驗表明，經過技術處理后的蜂尸藥物，具有促進肉芽組織生長、麻醉、止癢等功效，其治療功能廣泛而又可靠。以蜂尸為輔料或添加劑，可加工成蜂糕、蜂精、蜂糊等多種保健食品，品質和味道優于蜂乳品，對增強人的體質、食欲、性欲以及加速病后康復有顯著作用。近年來，在國際市場上，蜂尸食品已享有盛譽，可與螞蟻食品媲美。

四、蜂尸祛病保健的具體事例

我有一位同學在我地開蜂產品專賣店。有一天，店里來了一名中醫，說要買蜂尸配藥，我的這位同學很驚奇，因為從未聽說過蜂尸能夠治病，現在居然有人找上門來尋求蜂尸。但專賣店不經營蜂尸，只好從蜂蜜桶中撈了些死蜂送給了這名中醫，并向他詳細咨詢了蜂尸治病的知識。送走中醫之后，因為聽說能治肩周炎，我的同學抱著試一試的態度，服用了些蜂尸，結果奇跡發生了，他的肩周炎癥狀明顯減輕，逐漸不再疼痛了。之后，這名同學將此事告知了我的一位親戚。我這位親戚長期以來下肢僵硬、麻木，站立不穩，經服用蜂尸后，麻木癥狀逐步消失，走路輕松了許多。還有一位親戚，也有嚴重的關節炎，手關節腫得像發面饅頭一樣，吃了幾百元的西藥什么效果也沒有，后來聽說蜂尸對一些疑難雜癥有奇效，就嘗試著吃了些。結果癥狀消失得非常快，尤其是在陰天下雨癥狀嚴重后服用，效果更加明顯。另外有一位同事，患有風濕性關節炎引起的心臟病，病情很重，經服用蜂尸后效果較好。從以上四例可以看出蜂尸的神奇，由于服用蜂尸取得了較好的療效，因此蜂尸的祛病保健作用被朋友和親戚們爭相告知，并經常叮囑我，如果在單位能搞到蜂尸，記得一定帶回家鞏固已取得的療效。

五、蜂尸治病機理

從以上事例可看出，蜂尸之所以產生如此好的療效，筆者認為就在于蜂尸中殘留著蜂蜜、蜂花粉、蜂毒等蜂產品，蜂尸是蜂產品的富集體，對人體的祛病保健作用可能是蜂產品的綜合效應，特別是蜂尸體內殘留的蜂毒起著主導作用。因此，蜂尸屬蜜蜂產品的又一瑰寶，它的應用價值應該得到廣泛的重視，開發便于儲存和服用的蜂尸產品勢在必行。加工蜂尸必須選用體色鮮黃、無異味，具有爽快的特有蜜香味的健康蜂尸方可用來制作食品和藥物，對霉變的蜂尸和患病蜂群的蜂尸不能使用。如工藝不成熟，用成熟蜜醃制即可。當然，這種作坊式生產的原料型產品在民間應用可以，若面向全社會，則必須加大蜂尸制品的精深加工和規模化生產的力度。

六、蜂尸制品的市場前景

過去，養蜂戶往往把死蜜蜂作為廢物清除、丟棄，這是對資源的一種浪費。其實，蜜蜂全身都是寶。蜜蜂采集或分泌的蜂產品被營養學家稱為人類的天然保健品，而其死后的蜂尸照樣為人類的健康作出貢獻，它還是國外生產防腐劑和免疫劑的理想原材料，所以可以說蜜蜂是無私的捐軀者。但我國截止目前還沒有專門的機構來收購和加工蜂尸，希望廣大蜂農養成平時收集和預處理蜂尸的習慣，同時也希望有關部門盡快設立蜂尸收購點，實現蜂尸原料的可持續供給，從而避免蜂尸資源的巨大浪費。最后也希望蜂產品加工企業研制和開發新的蜂尸制品，使蜂尸這一資源在蜂產業鏈條中發揮巨大的作用。我國是世界養蜂大國，據估計，每年死亡的蜜蜂有上千萬公斤。如果能充分利用這些蜂尸資源，開發蜂尸制品，不僅能夠祛病保健、造福人類，而且能夠變廢為寶，獲得較大的社會效益和經濟效益。