山西省畜禽標準化養殖小區建設實踐

山西省飼料獸藥監察所 盧香玲

山西省生態畜牧產業管理站 劉曉妮 姚繼廣 楊子森

“資源節約、環境友好、質量安全、生態文明、持續高效”的畜禽標準化養殖小區建設，是畜牧業標準化生產、規范化管理的重要方式，是實現畜牧業規模化、集約化經營的有效載體。它的建設有利于宅圈分離，促進新農村建設；有利于控制畜禽疫病，確保畜產品安全；有利于改善農村生態環境，提高農民收入水平。近年來，有些地方在搞標準化養殖小區時盲目性較大，養殖小區標準化程度不高，以至于影響了養殖小區的正常生產和經濟效益的發揮。筆者根據山西省雁門關生態畜牧經濟區多年的建設經驗，對如何搞好畜禽標準化養殖小區的建設和管理提出了一些建議，供廣大畜牧工作者和養殖小區建設實踐者參考和探討。

一、建設

1.執行統一建設標準。

（1）養殖規模要達到標準。建設養殖小區是為了讓更多的農戶受益，要見到效益，建設必須達到一定規模，因此，入區養殖戶必須達到10戶以上。養殖量以基礎母畜計算：奶牛養殖小區年存欄奶牛300頭，其中成年奶牛200頭；肉牛養殖小區年育肥2批，每批出欄250頭，年育肥出欄500頭；肉羊、絨山羊養殖小區年存欄1000只，其中基礎母羊500只；生豬養殖小區年出欄兩批優質生豬，共3500頭左右；蛋雞和商品肉雞養殖小區每批飼養約30000只。

（2）占地面積要達到標準。建設標準化養殖小區，一定要按照畜禽飼養規模和頭（只）均最低占地面積測算和規劃養殖小區用地，來進行圈舍和相關設施建設。根據測算，奶牛養殖小區占地面積約30畝，其中建筑面積約4000m2；肉牛標準化養殖小區占地面積約18畝，其中建筑面積約3000m2；肉羊標準化養殖小區占地約18畝，其中建筑面積約3000m2；絨山羊標準化養殖小區占地約18畝，其中建筑面積約3000m2；生豬標準化養殖小區占地面積16畝，其中建筑面積約4200m2；蛋雞標準化養殖小區占地約23畝，其中建筑面積約5300m2；商品肉雞標準化養殖小區占地約18畝，其中建筑面積約4500m2。

2.實行統一規劃，完善設施。

（1）場址選擇要科學。養殖小區應選擇位于居民生活區的下風向，直線距離應大于500m；周圍1000m以內不得有動物屠宰場、化工廠等污染源；距離主要交通干線應在300m以上，有專門的道路與主要公路干線相連；其建設地要求距村鎮電網較近，電力資源供應充分，且架取方便；水源充足，水質良好且取用方便；飼草供應半徑應在5000m以內，且周邊可飼用農作物秸稈資源豐富。

（2）結構布局要合理。養殖小區內部布局要科學、合理。遵循兩個原則：一要符合生產最佳聯系，經濟實用；二要符合防疫，防火安全。內部布局要求生活管理區在上風向，依次是輔助生產區、生產區和隔離區。生產區主要為各類圈舍建筑，位于養殖小區核心地帶；輔助生產區主要包括擠奶廳建筑以及飼草、飼料加工與貯存（如草料庫、青貯窖、干草棚等）；管理區包括管理辦公室、門衛、獸醫室、技術培訓室、人工授精室等；隔離區主要是隔離圈舍、病死畜禽處理、糞污處理場等，與生產區保持一定的距離。養殖小區內設有凈道和污道。凈道供人員行走和運送健康畜禽及飼料，寬度一般不小于4m，污道供運輸糞便和病死畜禽等污染物，寬度一般不小于3m。

（3）配套設施要完善。養殖小區的建筑內容主要有畜禽圈舍、運動場、青貯窖、干草棚、精料儲備間、飼料加工間、人工授精室、獸醫室、工作室、藥浴池和堆糞場等。

圈舍及運動場：位于養殖小區的核心地帶。按照每戶一個單元設計圈舍，每排圈舍凈道側延長一間，作為飼料預制間、更衣間和飼養員值班室。圈舍朝陽面建設運動場，周邊設圍欄。

青貯窖：建于養殖小區上風向，設計為長方形，每單元一窖，半地下室式，青貯飼料儲備量按牛羊所需粗飼料的60%計算。

干草棚：建于圈舍附近被風高燥處，位置以青干草的運入和取用方便為原則，建設為半開放式，儲草棚外墻上設有消防用具，干草儲備量按牛羊所需粗飼料的40%計算。

管理室、培訓室和門房：建于養殖小區的上風向，用于養殖小區管理和養殖技術培訓，建筑面積約120m2。

飼草、飼料加工間：建于養殖小區內或養殖小區附近方便車輛通行處，內設飼料加工車間，包括原料庫、成品庫、飼料加工間等。房內寬敞、干燥、通風良好；室內地面應高出室外30～50cm，地面以水泥地面為宜；房頂具有良好的隔熱、防水性能；窗戶要高；門、窗注意防鼠，整體建筑注意防火等。

獸醫室（人工授精室）：建于圈舍附近，建筑面積約60m2。

消毒、防疫設施：場界大門口設消毒池，生產區入口處設紫外線消毒間，羊養殖小區設藥浴池。

隔離室：距離圈舍直線距離50m以上的下風向，用于牛羊隔離治療所或等待檢疫的牛羊處置所，處置間設立六柱欄，牛羊所占單位面積與圈舍一致。

堆糞場（糞污處理設施）：在距離圈舍直線距離50m以上的下風向，建設對應的糞污處理設施。養殖小區每個單元對應一個儲糞場所，牛、豬、雞的面積為40m2，羊的面積為24m2。

（4）機械配套合理。每單元配套1臺鍘草機或揉搓機，養殖小區配合共用飼料機組一套。

二、養殖

1.必須統一畜種，采用良種。養殖小區內必須是統一畜種，進行專一化生產，不能養殖多個畜種。要指導農戶引進一些生產量高、肉品增重快、產絨多、繁殖力強、飼料報酬高、肉質好或產蛋率高的高質量品種。

2.必須制定統一的飼養管理規程。養殖小區要根據所飼養的畜種，結合當地實際制定統一的飼養管理規程，養殖小區內每個單元都要執行統一的生產作息制度。

3.必須推行養殖小區綜合配套技術。要充分發揮優良品種的作用，推廣科學實用配套技術，主要包括飼草種植與青貯加工技術、分群飼養技術、肥羔生產和快速育肥技術、飼草料合理搭配飼喂技術、雜交改良技術等。

4.必須進行畜禽無公害產品生產。每個標準化養殖小區，都應該是一個優質無公害畜產品生產基地，一頭連著農民，一頭連著市場和龍頭企業，要推廣畜禽無公害食品生產技術，嚴把養殖小區的水質、飼料、添加劑、獸藥等投入品的質量安全，把養殖小區建設成為無公害畜產品產地，建設成為龍頭企業的優質貨源基地。

5.必須加強動物疫病控制和畜禽廢棄物無害化處理。要執行統一規范的防疫和消毒規程，建立規范的免疫和用藥檔案，養殖小區使用的疫苗統一由動物防疫部門發放。對養殖小區產生的糞便等廢棄物，根據各地的實際情況，采取不同的糞污處理工藝和技術，使養殖小區糞污減量化、資源化、無害化、生態化。

三、管理

1.要搞好人員管理。進入養殖小區的工作人員必須經醫療衛生部門體檢合格，患有人畜共患病、頑固性皮膚病等有礙食品衛生疾病的人員不得進入養殖小區從業，并對養殖小區工作人員建立健康檔案，定期體檢。養殖小區從業人員上崗應著工作服、鞋、帽，并定期消毒。

2.要搞好生產管理。養殖小區嚴格執行無公害食品的畜禽飼養管理準則、飼料使用準則以及畜禽飲用水水質標準，禁止使用農藥和發霉、變質、結塊、有異味、臭味和受微生物污染的飼草、飼料，禁止使用國家禁用的飼料和飼料添加劑。入駐養殖小區的養殖戶應建立畜禽養殖檔案，記錄品種、數量、配種及繁殖和畜禽來源、進出場時間；飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來源、名稱、使用對象及用量。執行農業部《畜禽標識和養殖檔案管理辦法》《牲畜耳標技術規范》，對養殖小區內所有畜禽實行標識管理。統一銷售。肉牛、肉羊、生豬、蛋雞、肉雞等要實行“全進全出”；產品實行統一銷售。

3.要搞好環境管理。養殖小區環境管理嚴格執行NY/T1167-2006《畜禽場環境質量與衛生控制規范》、GB16548-2006《病害動物與病害動物產品生物安全處理規程》和GB18596-2001《畜禽養殖業污染物排放標準》。凈道和污道分開，不得交叉。糞便處理要嚴格執行NY/T1168-2006《畜禽糞便無害化處理技術規范》，應采用干清糞工藝，避免糞便與沖洗污水混合，減少污染物排放量。圈舍、運動場每日清掃，清出的糞便和污染的飼草及時運送到糞場處理。養殖小區內要定期殺蟲、滅鼠，保持區內潔凈，以減輕昆蟲和鼠類等對畜禽的危害。對可疑畜禽應隔離觀察、確診。確需處死的畜禽必須在指定地點進行撲殺、處理，不得在養殖小區內隨意丟棄。有疑似重大疫病要向畜牧獸醫部門及時上報。禁止出售病死畜禽尸體或作為食品進行加工。

4.組織管理。養殖小區要由組建單位成立養殖小區管理委員會，推選政治素質高、業務能力強的人員從事養殖小區專職或兼職管理工作，負責制定、落實和維護養殖小區正常生產的規章制度。組織形式既可以是以村委會組織的集體統辦型，也可以是以專業合作社為依托的農戶參與型，還可以是以養殖大戶牽頭的大戶帶動型、以龍頭企業控股的股份公司型、以種糧大戶領辦的生態效益型等。

5.資金管理。養殖小區必須設立專賬，責成專人管理。要保證養殖小區建設資金及時足額到位，做到專款專用，對國家補助資金要花好、用好，取得良好的經濟效益。項目建設資金必須采取分期撥付的辦法，既可調動建設者的積極性，又可避免項目資金的流失。