2011年豬價走勢探析

○河南亞衛動物藥業有限公司 楊建春

2010年以來，一些農產品價格出現非正常的漲價，有人擔心剛剛止跌回升的豬價可能會出現類似2007年底飆升的“飛豬效應”的極端狀況。筆者認為：2011年豬價看好，雖然會有小幅波動，但類似2007年底飆升的“飛豬效應”的極端狀況不會再現。

一、2011年豬價看好

1.宏觀養豬形勢分析。2009年、2010年上半年期間我國生豬價格持續下跌，然而以玉米為代表的主要飼料價格大幅上漲且高位運行，生豬養殖普遍虧損，使得2007年“飛豬效應”發展起來的養豬企業以及場戶相互比較，看誰能扛過低迷的豬價市場。2009年5月21日國家發改委發出“我國生豬存欄供大于求”的預警，使一些做2007年“飛豬效應”夢的養豬者蘇醒，預警的發出之日正是豬價虧本嚴重之時，一些繼續準備上馬的養豬者開始止步觀望，一些準備擴大母豬群的場也因此停止擴繁，連高調進軍中國市場的美國艾格菲集團也放慢了步伐，將年出欄100萬頭的目標調到65萬頭。

由于豬價的持續下跌，使一些抗擊市場風險能力差的企業紛紛下馬，一些散養戶陸續退出養豬業，部分企業開始壓縮規模，當然也有疫病死亡因素的存在，使我國生豬存欄止升回落。據農業部公布數據顯示：2010年5月底全國生豬存欄降至4.37億頭，連續5個月下降，創2009年每月公布該數據以來的最低，生豬存欄量較年初下降6.8%；能繁母豬存欄較年初下降4.6%。至此國家啟動冷鏈儲備系統，連續5次冷儲收購，使得2010年6月以來豬價止跌回升，回升的豬價使一些養豬者看到希望，其積極性也隨之提高。從2010年以來農業部公布的數據看，無論是生豬存欄還是能繁母豬存欄，均在預警正常的變動范圍之內，但從總體看比2009年是處于下降態勢。從進出口情況看，未來我國生豬及其產品進口將逐漸減少對國外的依賴，2011年豬肉出口會比同期有所增加，但變動不會太大，進口會有所減少。這都預示著2011年豬價向著看好的方向發展。

2.飼料價格因素分析。國際糧價上漲，國內秋糧豐收，飼料推高養豬成本，豬價上漲已成必然。2010年以來我國生豬養殖最為明顯的特征就是飼料、原料價格上漲，從而導致養殖成本走高、養殖利潤下降。其中，以養豬飼料占60%左右的玉米為例：2009年由于北方玉米主產區遭受嚴重干旱，玉米減產292萬噸，減幅1.8%，加之2010年國家提高了小麥、水稻、玉米收儲價格，雖然國內秋糧豐收，但玉米價格卻有增無減。據2010年6月調查顯示：我國玉米批發價格漲至2.06元/千克，同比上漲23%；育肥豬配合飼料價格2.73元/千克，同比上漲9.2%；由于飼料的漲價導致每頭生豬養殖成本增加了60～80元。

另據有關部門監測，2010年3月以來生豬養殖步入全面虧損，3～4月我國生豬養殖平均虧損幅度約為150～180元/頭，5～6月進入嚴重虧損期，平均虧損幅度為200～230元/頭。在緊急關頭，國家啟動冷鏈收儲系統，使得生豬市場步入穩定發展階段，在生豬價格下滑和飼料成本上漲的雙重壓力下，養豬企業不得不考慮或選擇以提高生豬價格來維持企業的長久發展，不然就要選擇下馬停養或轉產，拉動下一輪養豬業價格走高，這是必然選擇。

3.消費市場形勢分析。我國是傳統的豬肉消費大國，豬肉是我國人民的主要肉食品之一，占日常肉類消費的60%以上。盡管前些年隨著人們食肉觀念的改變，豬肉消費比率有所下降，但豬肉的總消費量仍然增加很快，加之牛、羊肉價格的上漲，如今又習以為常，況且，雞蛋價也處于上漲趨勢。在居民收入方面，面對世界性金融危機，我國采取了一系列拉動內需的政策性措施，使目前我國的經濟發展又步入快車道，經濟的發展必將帶動人民生活水平的改善，使居民的消費總體水平仍保持穩步增長態勢。因此，2011年豬肉消費市場不會疲軟，還會有所上揚。

綜上所述，預計2011年豬價在沒有大的疫情波動的情況下會向著看好方向發展，但是小幅波動依然存在。

二、“飛豬效應”不會再現

1.回顧2007年出現“飛豬效應”的原因。2007年之所以出現“飛豬效應”其原因有三：一是，2006年5～9月期間爆發的豬藍耳病毒是造成2007年、2008年上半年豬價暴漲的根本元兇。二是，各種扶持政策是造成豬價暴漲的催化劑。三是，保障機制不健全是核心問題。我國豬肉存儲體系、預警機制不健全，存儲政策落實不到位，宏觀調控乏力。因此，在2006年豬肉低價位期間沒有啟動冷儲系統，也沒有相應的預警機制和措施，在豬肉價格出現暴漲時方才醒悟、引起重視，亡羊補牢為時已晚，使政府調控顯得乏力。

2.我國冷儲體系、預警機制的建立，是“飛豬效應”不會再現的重要保障。2007年豬價的暴漲，引起了國務院及各部委的高度重視，先后出臺了《中央儲備肉管理辦法》《關于應對豬肉價格上漲、促進生豬產業健康發展的通知》等文件，不僅建立健全了中央與地方相結合的豬肉儲備制度，而且，還建立健全了生豬預警體系和機制。豬肉冷儲體系的健全，在市場供大于求、豬價過低時，收豬儲肉，緩解農民“賣豬難”的矛盾；在市場供不應求、豬價過高時，拋出豬肉投放市場，以緩解吃肉緊張，避免漲價。并通過公開電子競價方式進行冷儲收購，《中央儲備肉管理辦法》第三十條還規定，承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換，凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右，不會出現凍肉價高問題。通過冷儲和預警機制的運行，使生豬市場從宏觀到微觀雙重調控，目前運行良好，已顯示出巨大的調控作用，不會再出現2007年“飛豬效應”，引起豬價暴漲。

3.重大動物疫病防控機制的健全，是“飛豬效應”不會再現的根本措施。2006年“豬高熱癥”的爆發是對我國重大動物疫病防控能力的一次實戰演習，也是對現有低水平養豬狀況的一次大洗禮、大洗牌，加強重大動物疫病防控已是迫在眉睫、當務之急，2006年8月29日、2007年3月28日農業部連發通知，要求做好豬病防控工作。并于2007年12月18日、2008年1月15日分別召開豬藍耳病疫苗、豬瘟疫苗生產企業負責人會議，加強疫苗免疫防控工作。2007年8月30號修訂通過了《中華人民共和國動物防疫法》，并于2008年1月1日起施行，之下而上建立起了重大動物疫病防控體系和應急預案，防控網絡已迅速形成。

養豬企業（場）經過豬藍耳病的洗禮，取得了防控作戰經驗，對重大動物疫病防控意識以及實戰能力得到了鍛煉和顯著提高，使重大動物疫病的發生和蔓延得到遏制。豬藍耳病的發病原因已經揭示，防控措施已取得成功經驗，防控藥物已有突破性進展。2010年總體平穩。所以，像2007年的“飛豬效應”不會再現。

4.生豬屠宰體系的健全，是“飛豬效應”不會再現的保證。我國對生豬實行定點屠宰、集中檢疫制度，國務院頒布了《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱條例）已經2007年12月19日修訂通過，并于2008年8月1日起施行，條例中有這樣的規定：未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。并由縣級以上地方人民政府商務主管部門負責本地區域內生豬屠宰活動的監督管理，以保證這項制度的實施，避免私屠濫宰，不會出現綠豆、大蒜個別壟斷經營，橫抬物價，而引起暴漲現象。

5.生豬存欄現狀，是“飛豬效應”不會再現的依據。從總需求與總供給基本平衡的角度分析，我國年需要豬肉大約4620萬噸；需要能繁母豬約4100萬頭，種公豬約26萬頭；生豬常年存欄應控制在4.2億頭左右。那么，從有關部門發布的數據看母豬還有上升趨勢，況且，低價位時期，養豬企業會將老齡母豬自行淘汰更新，這預示著2011年豬源充足，根本不可能出現“飛豬效應”。

綜上所述，2007年的“飛豬效應”將載入史冊，在一個以科學發展觀為主旋律的現代化中國，不僅2011年“飛豬效應”不會再現，而且，在今后相當一段時間也不易再現。

三、不可預見性因素分析

我國不僅是個豬肉消費大國，而且也是個養豬大國。近年來，在國家政策的扶持和推動下規模化豬場快速發展，雖對小型豬場采取了環保限制措施，但傳統的、小規模的以及農村散養豬依然比重較大，將給疫病防控工作帶來難度；頻繁的國內外引種，南北交錯的長途販運育肥豬，使引起疫病的風險依然存在。養豬原料的漲價，尤其2011年夏、秋糧的豐歉不可預測，這些對豬價的變動都有直接影響。因此，局部豬價的變動在所難免，一些管理不到位、疫病防控措施跟不上的豬場，虧本的風險依然存在。盡管居民不必擔憂“飛豬效應”引起的豬價暴漲和對養豬場來說2011年總體豬價是回升的一年，但對于豬場來說仍需引起高度重視、認真對待，科學養好豬、不死豬，方能發豬財。