肉鵝的科學養殖

○孫永泰

一、雛鵝飼養

雛鵝是指從出殼到4周齡的小鵝。雛鵝體溫調節機能尚未健全，對外界環境變化適應能力差，對飼料消化能力較差；新陳代謝旺盛，生長發育快。雛鵝的飼養，要以保證營養需要，提高成活率為主要目標。

1.做好育雛前準備。育雛室的大小可按每平方米6～8只雛鵝的標準確定，墊料應為潔凈、干燥的墊草，鋪約3厘米厚。育雛前一周對育雛室及飼槽、飲水器等設備進行消毒滅菌。進雛前24小時，雛室內溫度要達到28℃。

2.選擇健壯鵝雛。鵝雛必須來自無疫、健康的肉用品種鵝群種蛋。要選擇個體均勻、精神活潑、眼大有神、兩腳站立結實、臍部吸收良好、全身絨毛潔凈、無畸形、并且出殼時間正常的鵝雛。

3.搞好進雛運輸。初生雛鵝的運輸要迅速及時、舒適安全。裝雛的紙箱或木箱上應有孔洞或縫隙，以便空氣流通。運輸途中要防止雛鵝悶熱窒息，運輸車輛盡可能行走平穩，避免震蕩顛簸造成傷亡。

4.掌握好溫度。育雛溫度偏低，雛鵝擁擠聚堆，羽毛蓬亂，尖叫；溫度偏高，雛鵝張口喘氣，遠離熱源；溫度適宜時，雛鵝精神活潑、食欲旺盛，均勻分布在育雛室內。一般情況下，雛鵝需人工保溫3～4周。對育雛室溫度要求，第一周齡為26～29℃，第二周齡為23～25℃ ， 第 三 周 齡 為 20～22℃，第四周齡為18～20℃。

5.濕度控制。濕度過高過低都會危害雛鵝的正常代謝。濕度過低影響雛鵝卵黃吸收，還可導致雛鵝脫水死亡；濕度過高，能促進病菌、寄生蟲等大量繁殖，易引發疾病。育雛初期相對濕度應保持在60%~65%，10日齡以后，要求相對濕度在55%～60%。濕度可采用放置水盤、地面灑水、加強通風、勤換墊草等方法進行調節。

6.潮口、開食、飼喂要科學。雛鵝第一次飲水稱為潮口，第一次采食稱為開食。潮口和開食時間是否合適，直接影響雛鵝的生長發育和成活率。潮口在出殼后24小時進行，應飲用25℃的涼開水，注意一定要先飲水后開食，先開食后飲水易引起雛鵝暴飲造成死亡。

開食的飼料一般多用清水淘洗并泡透的碎米，以及洗凈切細的菜葉等青料，開食后應用配合飼料。鵝飼料要經過加工調制以提高飼用價值和消化率，青料要切細，與精料拌均飼喂。每次喂飼后都要給予充足的飲水，注意飲水要清潔。

7.光照要適宜。適宜的光照時間和強度可以提高雛鵝的生命力，促進維生素D及鈣、磷的吸收，維持骨骼的正常發育。對光照時間要求：出殼第一天雛鵝實行全天24小時光照，以后每2天減少1小時，直至第4周齡時，采用自然光照。可白天利用自然光，夜晚采用弱光照，不影響雛鵝正常采食即可。

8.合理分群。飼養密度過大，既會造成雛鵝擁擠，活動量下降，影響采食、休息，產生啄癖，使雛鵝生長發育受阻，又會使室內環境易遭污染，造成雛鵝死亡率高。雛鵝的飼養密度應隨日齡的增長而逐漸減少。所以，隨著雛鵝日齡增加應及時進行分群，分群時要注意按照體質強弱進行調整。如果育雛數量很多，應采取小群飼養，一般每群雛鵝數量不宜超過100只。

9.注意通風換氣。鵝糞便會產生氨氣、硫化氫等有害氣體，使室內空氣污濁，濃度高時還會造成雛鵝呼吸道疾病。通風換氣的目的就是排除鵝舍內污濁氣體，并起到調節舍內溫、濕度作用。

10.放牧要適度。可充分利用鵝草食、嬉水的特性來降低飼養成本，增強雛鵝體質。雛鵝生長到10日齡后，選擇晴暖天就可以放牧、下水，開始幾天雛鵝放牧時間不要超過2小時，游水時間不超過l0分鐘，以后隨日齡的增加可延長放牧和游水時間。

二、中鵝的飼養管理

中鵝是指4～10周齡的仔鵝。此階段鵝的覓食力、消化力和抗病力均有很大提高，對外界環境適應能力增強，身體生長迅速，10周齡體重可達到成年體重的70%。中鵝階段的飼養應以放牧為主、補飼為輔，充分利用青綠飼料，降低飼養成本，同時通過放牧促使鵝得到充分運動，增強體質，提高成活率。放牧場地最好選擇草質優良靠近水源和遮蔭的地方。放牧鵝群的大小可根據放牧場、草質、水源情況確定，放牧時間的長短可隨鵝日齡增加而延長。在放牧前和收牧后注意補飼，放牧前喂七八成飽，收牧后喂飽過夜，補飼應以青綠飼料為主。在管理上要做到四防：即一防中暑，二防雨淋，三防驚群，四防中毒。

三、鵝的育肥

中鵝通過育肥可加快后期生長速度、沉積脂肪、改善肉質，提高屠宰率。肉鵝的育肥期一般為10～15天。育肥方法是在鵝生長到65～70日齡時進行驅蟲，并由放牧轉為舍養，喂給高能量的谷類飼料，適量補充一部分蛋白質飼料。育肥期間限制活動，采用弱光照，保證環境安靜，讓鵝多休息，促使鵝迅速增膘長肉。

四、搞好衛生防疫

鵝舍要清潔衛生，勤換墊料，及時清理糞便，定期進行消毒，飼槽、飲水器等用具要經常洗涮、消毒。按免疫程序適時接種疫苗，增強機體免疫力。同時，在飼料或飲水中加入藥物預防疾病。還應注意觀察鵝群精神狀態、采食情況、糞便情況，發現異常應及時隔離，對癥治療。

五、適時出欄

鵝在出生60天內生長速度最快，第一個月生長速度為200%，第二個月為96%，第三個月僅為17%。隨著日齡的增加，鵝的生長速度減慢，相反采食量卻增加，若延長飼養期就會增加成本。因此，肉鵝經過短期育肥，飼養到2.5月齡左右時就應該及時出欄，以獲得最高的養殖效益。