浙江的低碳畜牧業在行動

○浙江省畜牧獸醫局副局長 戴旭明

中共浙江省委在近期召開的十二屆七次全會上作出了關于推進生態文明建設的決定，號召全省人民朝著生態文明建設的方向轉變經濟發展方式。這是在浙江這個既是經濟強省、又是資源小省的背景下提出的，將成為長期奮斗的目標和工作的重點。浙江的畜牧業也不例外，受飼料資源、水電、土地、環保等嚴重制約，走生態環保、經濟高效的低碳畜牧業道路顯得十分重要和迫切。

按照定義，所謂低碳經濟，是指在可持續發展理念指導下，通過技術創新、制度創新、產業轉型、新能源開發等多種手段，盡可能地減少煤炭石油等高碳能源消耗，減少溫室氣體排放，達到經濟社會發展與生態環境保護雙贏的一種經濟發展形態。在畜牧業發展進程中，一直在推廣的節糧型畜牧業、農牧結合的生態循環畜牧業，以及提高效率和生產水平的先進技術都與低碳畜牧業一脈相承。浙江推進低碳畜牧業的主要做法是：

一、充分利用資源，做好增產節本文章

1.充分利用牧草秸稈、工業下腳料等飼料資源。由于飼料資源短缺，浙江畜牧業盡可能地合理利用飼料資源，如大部分秸稈盡可能地用作牛羊兔飼料，通過“過腹還田”轉化利用其營養價值，大部分林下牧草通過放牧或人工采收用作飼料。在浙江這樣一個人多地少的地方，每年飼養400萬只肉羊、7萬頭奶牛和500萬只兔子，同時培育了全國著名的浙系長毛兔、湖羊等產業，成為浙江畜牧業的重要組成部分。許多規模豬場、雞場也用牧草代替部分飼料，不但提供必需的營養元素，降低飼料成本，還能提高產仔數，改善雞肉風味。

可利用的食品工業下腳料也是飼料的重要組成部分。如豆腐渣、釀酒渣等各種飼料與養殖場協議掛鉤，成為牧場的重要飼料來源，幾乎所有的奶牛場、羊場都有穩定的糟渣類飼料來源。寧波市還專門組織收集餐飲垃圾，通過工廠集中加工處理，制成專用商品飼料為畜牧業所用，減少了城市排放壓力，也增加了飼料來源。

2.通過農牧結合，充分利用畜禽排泄物資源。伴隨畜牧業產生的畜禽糞尿既是環境污染的重要源頭，但也是種植業的優質肥料。浙江省從2005年起開始對100頭存欄豬以上規模的場戶進行了治理，積累了豐富的治理經驗，在廣大群眾中樹立了“畜禽排泄物是放錯了地方的好資源”。結合污染治理，在全省建設了125家有機肥廠，收集了養殖戶的畜禽糞便。一些地方政府出臺了有機肥使用的補貼政策，提高了群眾使用有機肥的積極性，據省內各地反映，現在有機肥廠的產品很少有積壓現象，成為農業增產增效和綠色農產品生產重要前提。

農村能源——沼氣也是低碳畜牧業的重要產品，結合排泄物治理，把沼氣工程作為治理工序之一。在降低糞尿有機物含量的同時，產生了大量沼氣，可以作為農村的重要清潔能源，特別是小規模養殖農戶利用沼氣的效率更高，取代許多柴禾或石油氣消耗，也減少排放溫室氣體。

3.依靠科技，提高飼料轉化效率。推廣以環保節約為主的綠色飼料，盡量使用多種酶制劑、微生物制劑，合理搭配磷、鈣和常量元素，減少重金屬銅、鋅等元素和微量元素的添加量，使主要畜種的飼料轉化率接近國外水平，通過減少飼料用量直接提高養殖效益。同時，通過限制使用高銅含量，使豬糞便不再是黑色，減少對環境的排放量。對飼料和添加劑的成分實行嚴格審批和抽檢，控制各種有害物質的使用，取得了明顯成效。

發展節糧型畜牧業是堅持多年的工作。在選擇推廣節糧型品種的同時，大力推進農作制度改革，做好農牧結合，全省出現了多種形式的養殖方式，如利用冬閑田搭棚養雞，稻田養鴨、冬閑田種草養鵝，利用山林、果園養雞放羊等形式，在空間、時間上為畜牧業提供條件，也利用了種植業中可利用的零散資源。現在浙江上市的肉雞中，大約有一半是通過放牧的。放牧地方品種雞在育雛結束后，就在野外放養，控制精料用量，讓雞在野外自己找食，既控制飼料用量，又提高了雞的品質。

在節糧降耗的同時，與綠色畜產品生產相結合，通過產地認證和產品監測，規范牧場的標準化管理，推出了一大批綠色無公害畜產品，滿足不同層次的消費者需要。

4.依靠設施，推進畜牧業轉型升級。受土地和環境的雙重壓力，浙江省部分規模牧場在向全封閉、智能化牧場發展。主要目的是節約土地、提高生產水平和勞動效率，如諸暨市茂陽養殖公司，由于土地限制，把原有傳統的繁殖豬舍改建為智能化的全自動控制豬舍，同樣規模的母豬群，土地節約一半以上，勞動力減少一倍多，全程豬成活率大幅度提高，雖然一次性設施投資和電的用量有所增加，但總體效益得到提高。在近年豬的疫病復雜嚴重的環境下，這種空氣凈化的智能化裝備更有必要，全省已經有十多家大型豬場正在建設這類牧場，通過設備的轉型升級大幅度降低死亡率，實現低碳畜牧業。

5.調整布局，推進發展。浙江實施畜牧業“西進東擴”戰略，就是借鑒歐洲畜牧業發達國家的基本經驗，把畜禽的排泄量和周邊種植業對有機肥的消納量合理配套。但浙江省畜牧業的區域布局不夠協調，嘉興等畜牧業主產區養殖總量偏大，局部地區超過了種植業的承載能力，造成污染。而溫臺麗等山區丘陵發展余地大，畜禽養殖總量不足10%。，所以，必須優化畜牧業布局，實現畜牧業和種植業、農村能源產業的有機結合和資源循環利用。經過多年的政策引導和項目推進，這種不平衡狀況得到明顯改進，溫臺麗三市的畜禽養殖量增加，主要畜產品自給率提高11個百分點。

6.治理污染，保護環境。自2005年開始，省政府將畜禽排泄物治理列入“811”環境整治工程，對存欄生豬100頭、牛10頭以上的場戶進行了治理，今年又對存欄生豬100頭、牛10頭以上的4600個場戶進行治理。經過各級政府和各部門齊心協力，到2009年底，累計投入資金8.91億元，其中，中央和省財政資金3.1億元，完成9679個年存欄豬200頭、牛20頭規模養殖場治理和125個糞便收集處理中心建設，帶動各地自行治理畜禽場7889個。在環境整治中，各級畜牧部門克服了單純治理的做法，探索出了一條以畜禽養殖場排泄物治理為紐帶、農牧結合的新路子，改善了農業農村生態環境，促進了畜禽排泄物的資源化利用，實現了經濟效益、社會效益和生態效益“三贏”和政府滿意、群眾滿意與業主滿意的良好格局，生態畜牧業得到快速發展。

二、畜牧業發展與新農村建設有機結合

今年，浙江省在繼續抓好規模場戶治理的同時，把重點延伸到畜牧業與現代農業示范園區結合，在一定區域內做到種養平衡和緊密結合。如寧海縣一個十萬畝面積的農業綜合園區，規劃布局了多種農作物和畜牧場，其中，有豬場、奶牛場、家禽場，使秸稈等農作物下腳料變成飼料，牧場的糞尿成為有機肥，實現種養平衡。對密集飼養區的村莊進行全村整治，通過統一規劃，把畜禽糞尿集中收集處理，用于種植園，使畜牧業發展與新農村建設有機結合。

低碳畜牧業作為一個新的理念，浙江正在探索實踐著。