便秘的預防及食療方法

孫紅霞 張 晶

(山東省榮成市人民醫院,264300)

便秘的預防及食療方法

孫紅霞 張 晶

(山東省榮成市人民醫院,264300)

中醫認為,便秘主要由燥熱內結、氣機郁滯、津液不足和脾腎虛寒所引起。它不是一種獨立的疾病,而是多種疾病的一個癥狀。便秘可分為急性與慢性兩類。急性便秘由腸梗阻、腸麻痹、急性腹膜炎等急性疾病引起;慢性便秘病因較復雜,按發病部位可分為兩種類型:一是結腸性便秘,因結腸內、外的機械性梗阻、結腸蠕動功能減弱或喪失、腸平滑肌痙攣而引起;一是直腸性便秘,因直腸黏膜感受器敏感性減弱導致糞塊在直腸堆積而引起。由于引起便秘的原因很多,也很復雜,一旦發生便秘,尤其是比較嚴重的、持續時間較長的便秘,應及時到正規醫院進行檢查,查找引起便秘的真正原因,以免延誤診治。

出現了便秘,大多數人一般采用的治療方法是服用瀉藥或是灌腸等,其實這些辦法是治標不治本的,只是暫時得到一些緩解,達不到治愈的目的,長時間使用很容易破壞機體的平衡,使病情加重,還有可能引起其他疾病的滋生。因為瀉藥能使食物通過腸道加快,減少腸道對食物和水分的吸收,致使多種營養成分流失,包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K及鈉、鉀與水分等,長期服用瀉藥,會使腸肌松弛變形,反而加重便秘。

如何預防便秘呢?一是注意日常的飲食習慣,主食不要太精,多吃粗糧和雜糧,副食要多食含纖維素多的蔬菜和水果,可多食青菜,如韭菜、芹菜等。還要多喝水,足量飲水可使腸道得到充足的水分,有利于腸內容物的通過。另外,可食些含脂肪多的食品,如核桃仁、花生米、芝麻、菜子油、花生油等,它們皆有利于通便。二是養成良好的排便習慣,把排便安排在合理時間,做到定時排便。三是積極鍛煉身體,多參加文體活動和體力勞動,可使胃腸蠕動加強,使膈肌、腹肌、肛門肌得到鍛煉,提高排便動力,從而預防便秘。

便秘的治療方法主要是藥物療法和食物療法,藥物療法易產生依賴性,所以治療便秘最好的方法應該是食物療法,下面介紹3種簡便易行的食物療法:

1.紅薯粥:配料:紅薯50g,小米50g。制作及食用方法:①紅薯洗凈去皮,切成1cm長、0.5cm厚的小塊。小米淘凈。②小米、紅薯放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸后,再用文火煮至米爛成粥。每日2次,早、晚各1次。適用于習慣性便秘者。

2.姜汁菠菜:配料:菠菜250g,生姜25g,食鹽2g,醬油15g,味精1g,醋1m l,麻油3g,花椒油1g。制作及食用方法:①菠菜去黃葉、須根,保留紅頭,切成6～7cm的長段,用清水洗干凈,生姜洗凈后搗汁。②鍋內加清水約 1000m l,燒沸后倒入菠菜,約 2min撈出瀝水。③將姜汁和其他調料拌入菠菜,拌勻后即可食用。適用于中老年便秘、習慣性便秘者。

3.菠菜粥:配料:鮮菠菜100g,粳米100g。制作及食用方法:①將菠菜洗凈放開水中燙半熟,取出切碎。②粳米煮成粥后,放入菠菜,煮沸食用,每日2次。

2010-05-24)