甘蔗“噸糖田”文化建設的符號問題

羅 凱

（廣東省徐聞縣農業局，徐聞 524100）

筆者曾在拙作《論建設“噸糖田”的意義》中對建設“噸糖田”的文化意義進行了簡要論述，接著又在拙作《再論建設“噸糖田”的文化意義》中對建設“噸糖田”這一問題進行了專門論述，并提及文化符號建設問題。本文擬對文化符號建設問題進行專門研究。

1 “噸糖田”文化符號的內涵

任何文化都是其相應事物形成、發展的淀積，而任何事物的形成、發展又無不以實物、圖像、文字等一定的形式表現、存在，成為其相應文化的物化形式或文化形式。這些就是文化符號。如展館中的土糖寮，盡管仍有可能具備壓蔗制糖的功能，但已不是壓蔗制糖的設備，而成為了甘蔗糖業土糖寮時代的文化符號。通過它，人們可以看到那一時代甘蔗糖業的生產情況。

由此可見，“噸糖田”文化符號，就是“噸糖田”建設過程中形成、淀積的文化的物化形式或文化形式，包括實物、圖像和文字等。

2 “噸糖田”文化符號的形式

文化符號總是以一定的形式存在和表現，“噸糖田”文化符號也不例外，其形式主要有：

（1）實物形式。顯然，“噸糖田”文化符號的實物形式主要是“噸糖田”蔗田。也顯然，比較有意義、特別是有文化意義的“噸糖田”蔗園應該是全國或當地第一塊“噸糖田”蔗園、全國或當地連片面積最大的“噸糖田”蔗園、全國或當地第一個連片千畝的“噸糖田”蔗園、全國或當地第一個連片萬畝的“噸糖田”蔗園、全國或當地第一個“噸糖田”村、“噸糖田”鎮或“噸糖田”縣。其次是“噸糖田”所選用的主要甘蔗品種標本，主要甘蔗品種如新臺糖16號、22號、26號和園林3號等。

（2）圖像形式。圖像是最能廣泛應用的一種文化形式，包括照片、碟片、幻燈、錄像等。就“噸糖田”圖像符號來說，可分為8類：一是田園圖像。即“噸糖田”基地圖像。二是品種圖像。即代表甘蔗品種圖像。三是生產圖像。即“噸糖田”生產現場圖像。四是研究圖像。即研究“噸糖田”栽培技術和培育優良品種現場圖像。五是管理圖像。即代表糖業管理部門圖像。六是推廣圖像。即推廣“噸糖田”科學技術現場圖像。七是人物圖像。即“噸糖田”建設先進、代表人物圖像。八是典型圖像。即在“噸糖田”建設中特殊人物和事件圖像。

（3）文字形式。一切與“噸糖田”建設有關的文字都可以作為“噸糖田”文化符號。具體地，可分為4類：一是文件文字。即從中央到地方關于建設“噸糖田”的文件。二是技術文字。即關于建設“噸糖田”的栽培技術研究與推廣、品種培育與應用的文章、特別是論文。三是管理文字。即關于建設“噸糖田”的組織建設、資金建設、物資建設和技術建設方面的文章。四是其他文字。如關于建設“噸糖田”的宣傳標語、先進個人、先進單位、先進地區的表彰等文字。

（4）藝術形式。通過文學藝術的形式，可以使建設“噸糖田”的人物和事件得以提煉，使其更加生動，富有藝術感染力。顯然，小說、詩歌、散文、故事、音樂等文學藝術都可以運用，而雕塑則相對來說是一種更理想的形式，雕塑是一種凝固的藝術，特別適合于文化區、旅游區使用。

（5）綜合形式。所謂綜合形式，不外就是以上各種形式之綜合。事實上，任何一種形式都需要其他種形式來配合，才具體、明確、清楚、完美。實物要文字來說明，配圖更好。小說、詩歌、散文和故事本身就是一種文字的藝術運用。不過，在文化區、旅游區更適合綜合形式，因為綜合形式可給人們以多維的角度實現審美的享受。

3 “噸糖田”文化符號建設的意義

客觀及其存在是普遍的，而值得關注的則往往是特殊的、典型的?！皣嵦翘铩蔽幕柦ㄔO不但在甘蔗糖業發展上具有重要意義，而且在文化建設和豐富人們生活中也具有重要意義。

（1）“噸糖田”文化符號建設是甘蔗糖業發展的需要?！皣嵦翘铩苯ㄔO是甘蔗糖業發展史上具有里程碑意義的事情，主要表現在：一是其所追求的甘蔗單產和蔗糖單產都較高，目標是甘蔗667m2產7～10t，蔗糖667m2產1t以上，均約是一般蔗田的2倍；二是其第一次以追求蔗糖產量為目標，這無不標志著甘蔗糖業生產由追求甘蔗產量為主向追求蔗糖產量為主的真正轉變，即由追求數量向追求質量的真正轉變；三是其建設無不預示著甘蔗糖業正向一個較高的目標發展，并將會向更高的目標發展。而文化既是事物形成、發展的淀積，更是事物形成、發展的升華，對具有先進性的“噸糖田”建設來說，“噸糖田”文化就是先進之先進了。因此，建設“噸糖田”文化及其符號對甘蔗糖業發展來說，自然就具有重要的意義了。

（2）“噸糖田”文化符號建設是文化建設的需要。任何事物的形成和發展都會淀積成相應文化，或者可以說，文化滲透于一切事物之中，因此，文化建設任重而道遠。盡管這樣，人們建設文化一般著力于：一是通過文化建設，使事物的規律得以揭示、精髓得以提煉、經驗得以升華，以期藉此反作用于事物的本身，促使事物又好又快地向前發展；二是通過文化建設，摸索先進文化的運動規律，以期藉此促使文化朝著健康的方向發展；三是通過文化建設，使文化更加豐富，更顯活力，以期藉此豐富人民群眾的文化生活。從上面的分析可知，“噸糖田”文化是一種文化，是一種糖業文化，是一種先進的糖業文化，因此，它的建設，既可促進“噸糖田”的建設，又可促進甘蔗糖業的發展，而它的符號建設，則可從實物、圖像、文字、藝術等方面，豐富人民群眾的文化生活。一句話，文化建設需要“噸糖田”文化符號建設。

（3）“噸糖田”文化符號建設是豐富人們生活的需要。人們對生活的追求是永無止境的，隨著生活水平的提高，特別是隨著物質需求的滿足，人們對精神的需求和追求逐漸成為主要方面。在精神需求和追求中，人們又愈來愈趨向于親近自然，以期在與自然的和諧統一中，實現生活的滿足和生命的升華。人類的這一追求完全源于人類生命的本源。人類生命起源于自然，是自然進化的產物，用達爾文的話來說，是在自然優勝劣汰的競爭中進化的產物。盡管這樣，人類仍然屬于自然的一部分，仍然與自然存在著千絲萬縷的關系?；诖耍瑮l件一旦具備，人類自然會主動地、積極地走進自然，親近自然，生態旅游、農業觀光旅游日益成為時尚，就是最客觀、最雄辯的詮注?！皣嵦翘铩蔽幕柾耆梢詽M足人類的這一需求，它不但可使有形的文化更具典型性、代表性，而且可使無形的文化變成有形，這樣，這一以自然為載體的文化及其符號自然就會成為人們開展生態旅游、農業旅游，接近自然、親近自然的理想選擇，從而達到豐富人們生活的目的。

4 “噸糖田”文化符號的建設

建設“噸糖田”文化符號的意義不容置疑，因此，很有必要落實在行動上，將其建成建好。

（1）思想建設。認識是行動的指南。要形成建設“噸糖田”文化符號的行動，首先必須在思想上形成認識，不但糖業行業的人員要形成認識，而且與糖業、文化、旅游有關的人員也要形成認識，認識的要點自然應是本文第一、二、三方面的內容，即：①“噸糖田”文化符號的內涵；②“噸糖田”文化符號的形式；③“噸糖田”文化符號建設的意義。建設的途徑不外于通過宣傳、學習和參觀等方式來進行，宣傳以認知，學習以深刻，參觀以直觀，從而形成認識，形成思想，形成思想認識指導下的行動——建設“噸糖田”文化符號的行動。

（2）行為建設。建設“噸糖田”文化符號必須落實在行動上，建設才能成為現實。一是組織建設。即必須成立“噸糖田”文化符號建設相關機構，主要由糖業、文化、旅游等部門的相關人員組成，使建設能夠在組織的保障下順利進行。二是技術建設。即必須確?！皣嵦翘铩蔽幕柦ㄔO的相關技術到位，如寫作技術、編印技術、攝影技術、標本制作技術和展覽技術等，使建設能夠在技術的支持下健康進行。三是資金建設。即必須疏通資金渠道，使“噸糖田”文化符號建設能夠在必要而又足夠資金的維護下穩妥進行。理想的資金渠道應該是“上級一點、地方一點、部門一點、社會一點、群眾一點”，這樣不但可使資金渠道廣闊，而且可調動各方面的積極性。

（3）符號建設。建設“噸糖田”文化符號最終必須落實在符號建設上。建設“噸糖田”文化符號首先必須要明確建設的目標?？偟膩碚f，建設的目的就是通過實物、圖像、文字和藝術等符號形式，使“噸糖田”文化得以存在和表現。但具體的目標則決定于需要。一般來說，可分為一般目標和旅游目標。一般目標達到能使“噸糖田”文化得以存在和表現即可；旅游目標則應在一般目標的基礎上，做到具有文化性、審美性和娛樂性。其次必須要確定建設的內容。可作為“噸糖田”文化符號的有許多，如田園、甘蔗、文件和文章，但對具體地區來說，往往不是包羅萬象，而應該是有所選擇，因此，其建設的內容必須確定，才能有的放矢。最后必須落實建設的形式?！皣嵦翘铩蔽幕柨偪梢杂靡欢ǖ男问絹肀憩F，抑或實物，抑或圖像，抑或文字，抑或藝術，抑或綜合。在建設時，必須加以落實。同時，應注意的是，不同項目，選擇妥當的形式，即選擇最能表現它的形式，如甘蔗良種，可考慮選擇標本和圖片的形式。

（4）開發建設。關于“噸糖田”文化符號，建設固然重要，開發更有意義。開發就是利用，其最理想的方式就是旅游經濟。顯然，要達到這一目的，必須使其具有旅游的功能。在建設上，要上檔次。即所建設的“噸糖田”文化符號必須在一定區域范圍內達到之“最”，只有這樣，才能對較大范圍的人群具有吸引力，特別是其建筑物應成為一定區域范圍內的地標性建筑物。在造型上，要有美感。即所建設的“噸糖田”文化符號在造型上必須給人以美感，必須能引起人們的審美情趣，只有這樣，人們才會欣賞之。在內容上，要多樣化。即所建設的“噸糖田”文化符號必須多種多樣，有實物、圖像，也有文字、藝術，只有這樣，才有“看頭”。

[1]羅凱.論建設“噸糖田”的意義［J］.廣西蔗糖，2007（1）：47－49.

[2]羅凱.再論建設“噸糖田”的文化意義［J］.廣西蔗糖，2010（1）：39-41.