鮮食大豆高效栽培技術要點

金繼榮

（嘉興市秀洲區種子管理站，浙江嘉興 314001）

由于鮮食大豆食味鮮美，營養豐富，品質酥軟、甜香，煮食方便，并且農藥殘留少，因此深受城鄉居民的喜愛。隨著效益農業的不斷發展和種植業結構調整的深入，鮮食毛豆已成為目前較理想的糧食替代作物，種植面積不斷擴大，經濟效益明顯。我區20世紀90年代初開始推廣種植鮮食大豆品種，出現了一批鮮食大豆種植村、專業戶，成為當前農村增加農民收入的一項內容。如油車港鎮麥家村、古竇涇村形成了“春雪菜-鮮大豆-晚粳稻”的糧經結合效益型的種植模式，種植鮮食大豆一般畝產鮮食大豆750㎏左右，經濟效益較好。現將鮮食大豆高效栽培技術要點介紹如下：

1 選用優良品種

1.1 早熟品種：日本矮腳早、引豆9701、臺292、青酥2號、遼鮮 1 號、95－1、春綠、春豐早等。

1.2 中遲熟品種：臺灣75、開交8157、浙鮮豆3號等。

2 分期播種

浙北地區小拱棚雙膜覆蓋保溫栽培可在2月底3月初播種，地膜覆蓋栽培在3月中下旬播種，露地栽培在4月初至5月中下旬播種。小拱棚、地膜覆蓋栽培要選用早熟品種，以利提早上市，提高效益。“物以稀為貴”，市場價格總是與市場供應量成反比，要根據市場行情，盡可能錯開播種期，延長市場供應期。

3 大田用種量：一般每畝播5～7 kg，具體根據種子籽粒大小而定。播種前曬種一天。

4 合理密植

一般大田畦寬135 cm，溝寬25 cm。臺灣75品種每畦播3行，其他品種每畦播4行。株距22㎝，穴播3粒。一般采用豆刀或木棒打洞播種，播后蓋1～2 cm細土。

5 科學施肥

5.1 基肥：鮮食大豆用肥量較大，一般畝施腐熟有機肥1 000 kg作基肥，然后翻耕，耙平田塊。在此基礎上，小拱棚栽培采用一次性施肥法，在耙平的田塊上再撒施復合肥30 kg，尿素10 kg；地膜覆蓋栽培再施復合肥20 kg，氯化鉀10 kg，過磷酸鈣 10 kg；露地栽再施過磷酸鈣25 kg，氯化鉀7.5 kg。

5.2 追肥：小拱棚栽培不再施肥；地膜覆蓋栽培和露地栽培的，出苗后7天畝施尿素2～3 kg，始花期施尿素10～12 kg。施苗肥、花莢肥時，掌握土壤潮濕、下午3時后施，施后用稻草把去掉粘附于葉面上的肥料，防止尿素溶化時燒傷葉片造成肥害。

5.3 葉面肥：結莢后，一般用0.5%濃度的復合磷酸二氫鉀加1%濃度的尿素混合液葉面噴施二三次 （間隔期7天），以防止落花落莢，促莢大飽滿。

另外，肥料的用量還應根據品種、土壤、前作、氣候等因素，酌情增減用量。

6 溫度管理和中耕培土

如果是小拱棚移栽，直播田齊苗后，在晴熱天氣將兩端打開通風；4月中旬夜間氣溫穩定在15℃以上時，要撤掉小拱棚棚膜。露地栽培在施肥時結合中耕進行培土,以防倒伏。

7 化學控制株高

初花期對長勢很旺的苗，如臺灣75，畝用200 mg／kg濃度多效唑 （1背包水加20 g 15% 多效唑可濕性粉劑）3背包噴葉面，其作用是防止倒伏，使葉片增大增厚顏色深綠，增加光合作用，使枝稈粗壯，增加產量。

8 化學除草

在翻耕前7天，選擇晴好天氣畝用10%草甘膦0.5 kg加水35～50 kg噴霧除雜草。播后至3天畝用禾耐斯30 g加水45㎏芽前除草；苗期如禾本科雜草嚴重，可用10%蓋草能20 mL或精禾草克50 mL加水45 kg噴霧。

9 病蟲防治

大豆的病蟲害相對較少，但對農藥施用比較敏感，一不小心很容易引起藥害。病蟲草害防治要選用專用農藥，嚴格禁止高毒高殘留農藥的使用，按照無公害農產品生產標準嚴把用藥關。

9.1 防治白粉病：用25%粉銹寧粉劑30～40 g兌水60 kg或40%杜邦福星乳油6 000～8 000倍液噴霧。

9.2 防治霜霉病：用20%甲霜靈或75%百菌清600倍液60 kg或72% 克露600～800倍噴霧。

9.3 防治斜紋夜蛾：用5%抑太保1 500倍液或10%除盡1 000～1 500倍液噴霧。

9.4 防治小地老虎：在幼蟲3齡前，用90%敵百蟲1000倍噴霧。

9.5 苗期防治蚜蟲：用10%吡蟲啉2 500～3 000倍液噴霧。

9.6 后期防治豆天蛾、食心蟲等害蟲：可用敵百蟲800倍液防治。9.7 臺灣75品種苗期病毒病的防治：可用20%病毒A 500倍液防治一二次。

10 水分管理

做到三溝配套，能灌易排。苗期以排為主，防漬害，開溝確保排水暢通。采收前15天左右如天氣晴好，土壤偏干時串溝灌溉抗旱，在傍晚灌半溝水，白天排干，以利籽粒飽滿奪取高產。