嵊縣花豬保種與繁殖性能研究

孫菊英,宋雪花,呂鋼進(jìn),麻麗坤,王友杉

(1.浙江省紹興市畜牧獸醫(yī)局,浙江 紹興 312000;2.上虞市畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心,浙江上虞 312300)

嵊縣花豬是浙江省重要的地方良種資源,具有耐粗性強(qiáng)、早熟、產(chǎn)仔多、母性好、雜交配合力和抗病力強(qiáng)的特點(diǎn),但也存在飼料利用率低,瘦肉率不高的缺點(diǎn)。近年來(lái),農(nóng)戶飼養(yǎng)該豬種的積極性不高,數(shù)量在逐年減少。若不采取有效的保護(hù)措施,若干年后將有可能滅絕。為此我們組織上虞市、嵊州市和新昌縣對(duì)嵊縣花豬的區(qū)域分布、數(shù)量和近20年來(lái)的消長(zhǎng)情況及繁殖性能情況進(jìn)行調(diào)查研究,現(xiàn)將結(jié)果報(bào)道如下。

1 品種來(lái)源及發(fā)展

1.1 品種來(lái)源

嵊縣花豬的形成歷史,因史記不全,難以稽考。嵊州市、新昌縣、上虞市南部和余姚市同屬四明山系,古代交通極為不便,在自給自足自然經(jīng)濟(jì)條件下,人類為解決食肉和食油的需要,飼養(yǎng)肉豬。嵊縣花豬是當(dāng)?shù)貏趧?dòng)人民經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歷史的馴養(yǎng)、培育而成的地方品種。

1.2 群體規(guī)模

據(jù) 2007年調(diào)查,主產(chǎn)區(qū) (紹興市和余姚市、天臺(tái)縣)共有嵊縣花豬 975頭 (母豬 955頭,公豬 20頭)。其中:紹興市有嵊縣花豬 560頭 (公豬 20頭、母豬 540頭);余姚市無(wú)公豬、只有 36頭母豬分布在 4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn);天臺(tái)縣無(wú)公豬、有 379頭母豬分散飼養(yǎng)在 153戶農(nóng)戶中,均作雜交母本利用。

1.3 近 20年消長(zhǎng)形勢(shì)

1.3.1 數(shù)量規(guī)模變化

歷史上究竟有多少嵊縣花豬無(wú)記載。1980年普查,存欄嵊縣花豬32 021頭,其中公豬 61頭。2007年共存欄嵊縣花豬 926頭,其中公豬 20頭,近 30多年來(lái)減少了 96.7%。在規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)中,僅有上虞市嵊花種豬有限公司為保種而養(yǎng)有母豬 120頭和公豬 18頭。

1.3.2 瀕危程度

根據(jù)畜禽品種瀕危程度的確定標(biāo)準(zhǔn),目前雖有能繁母豬 955頭,能繁公豬 20頭,但仍有減少趨勢(shì),屬瀕危品種。

2 體形外貌

2.1 外貌

體形中等,頭中等大小,耳大而厚、向前下垂至頷,前額高縱、額部皺紋多呈 “ 《》”形,耆甲較高,前軀較長(zhǎng),肋骨 14對(duì),背腰大多平直,腹飽滿而下垂,臀腿不夠豐滿,四肢粗壯結(jié)實(shí)。隨著年齡增大,皮膚粗糙多皺褶,被毛粗剛,多數(shù)為灰褐色毛與白毛相間。按白毛的分布范圍,可分為六白類 (四肢末端、尾尖、額部等 6處履有白毛,其余部分為灰褐毛),烏豬白腳類 (四肢末端履有白毛),大斑花類 (除六白和腹下白外,頸部和腰薦部也有一大塊白色帶圍繞)。據(jù) 1980年調(diào)查,六白類和烏豬白腳類占 80%,大斑花類占 20%。2007年調(diào)查,大斑花類已滅絕。

2.2 母豬乳房

乳房發(fā)達(dá),乳頭粗大,乳頭 16個(gè)以上者占96%,排列極大多數(shù)對(duì)稱。

2.3 體尺體重

3 生產(chǎn)性能

2.3.1 成年公母豬體重體尺

成年公母豬體重體尺如表 1所示。

嵊縣花豬屠宰日齡根據(jù)體重來(lái)定,一般在 70 kg為宜,超過(guò) 80 kg脂肪沉積量多、瘦肉率低。屠宰性能詳見(jiàn)表 2。

4 基本繁殖行為

公豬 4月齡左右性成熟,6月齡體重在 50 kg左右初配,一般利用 5～6年;母豬 3月齡左右性成熟,4月齡體重在 40 kg左右初配,一般利用 7～8年,利用 20胎以上的為數(shù)也不少。

表1 成年公母豬體重體尺

表2 育肥豬的屠宰性能

嵊縣花豬公豬的配種能力很強(qiáng),據(jù) 80年代調(diào)查,幾乎每天配 1次,有時(shí)一天配2次 (必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),農(nóng)村傳統(tǒng)方法是加喂幾個(gè)雞蛋)。現(xiàn)在因嵊縣花豬純繁極少,公豬配種頻數(shù)也極少。

嵊縣花豬母豬的繁殖性能突出,性成熟日齡平均約 128 d,經(jīng)產(chǎn)母豬 (3胎以上)的總產(chǎn)仔數(shù)平均 14.55頭,產(chǎn)活仔數(shù) 13.91頭 (表 3)。

5 繁殖性能

上虞市嵊花種豬有限公司 2004-2008年對(duì)嵊縣花豬及其不同雜交組合的繁殖性能進(jìn)行了觀測(cè)記錄,該公司為浙江省唯一的嵊縣花豬原種場(chǎng),該場(chǎng)記錄完善,種豬血緣關(guān)系明確,系譜記載清楚,系譜中至少有 3代親本的耳號(hào)。下面是該場(chǎng) 65頭經(jīng)產(chǎn)母豬與不同公豬雜交的繁殖性能記錄。

5.1 嵊縣花豬純繁時(shí)的繁殖性能

由表 4可知,不同胎次嵊縣花豬純繁時(shí),產(chǎn)活仔數(shù),初生重,初生窩重,斷奶仔豬數(shù),斷奶重,斷奶窩重等各項(xiàng)指標(biāo)的走勢(shì)基本一致,以第 1胎較低,2～11胎繁殖性能各項(xiàng)指標(biāo)較高,且下降速度較緩慢,有的地方 20胎還在利用,說(shuō)明嵊縣花豬的利用年限長(zhǎng)。

表3 母豬的繁殖性能

表4 嵊縣花豬純繁不同胎次的繁殖性能

5.2 嵊縣花豬與長(zhǎng)白、大約克、斯格豬公豬雜交的繁殖性能

嵊縣花豬與長(zhǎng)白、大約克、斯格公豬雜交后的繁殖性能數(shù)據(jù)采用 SAS9.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,以Duncans法進(jìn)行多重比較,結(jié)果 (表 5～7)表明,這 3種雜交與純繁的無(wú)顯著性差異。

表5 長(zhǎng)白公豬與嵊縣花豬雜交組合的繁殖性能

表6 大約克公豬與嵊縣花豬雜交組合的繁殖性能

表7 斯格公豬與嵊縣花豬雜交組合的繁殖性能

6 小結(jié)與討論

嵊縣花豬無(wú)論是純繁還是雜交都有著良好的繁殖性能。隨著胎次的增加,窩產(chǎn)活仔數(shù)也相應(yīng)增多,3～8胎進(jìn)入產(chǎn)仔高峰期,從第 9胎開(kāi)始產(chǎn)活仔數(shù)隨著胎次的增加而有所下降,但其下降速度較緩慢,到第 11胎產(chǎn)活仔水平還是較高。所以說(shuō)嵊縣花豬有著很強(qiáng)的繁殖力,是寶貴的種質(zhì)資源。

前些年由于瘦肉型豬的發(fā)展,飼養(yǎng)嵊縣花豬利潤(rùn)很少甚至虧本,國(guó)家投入又不多,所以對(duì)嵊縣花豬飼養(yǎng)管理較粗放,但嵊縣花豬尚能表現(xiàn)出如此優(yōu)越的繁殖性能,足以說(shuō)明它很耐粗飼,有著很強(qiáng)的適應(yīng)能力。目前我們正在對(duì)嵊縣花豬進(jìn)行提純復(fù)壯工作,如果對(duì)嵊縣花豬的飼養(yǎng)管理再精細(xì)一點(diǎn),則種豬的繁殖性能可能還會(huì)有所提高。

[1] 王清義.淮南豬繁殖性能的測(cè)定 [J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2005(5):30-31.