健康吃粽,助興端午

端午節到了，餐桌上少不了清香軟糯、口味多樣的粽子來助興。但是，如果你吃得不合理，胃腸揭竿起義的話，可就掃興嘍!

端午節到了，隔壁的小張單位發了粽子作為犒勞，加上家里做好送來的，冰箱里囤積了好多粽子。想著浪費可恥，反正都是填肚子，小張就天天頓頓拿粽子當正餐吃，結果沒兩天就出現肚子脹、解不出大便的癥狀，還一陣陣往上反酸，到了晚上尤其難受。去醫院看醫生，醫生詢問之后一語道破:都是粽子惹的禍!

很多健康專家都建議少吃粽子，甚至不吃粽子。但是，大過節的，少了它又不是個事兒，怎樣將粽子吃得健康呢?

看“食力”行事 為什么很多健康專家都建議少吃粽子，甚至不吃粽子呢?主要是因為糯米黏膩不易消化，胃腸消化起來會比消化一般食物更費勁。食物消化從胃到腸，至少需要停留6個小時，而糯米則需要更長的時間，會刺激胃分泌更多的胃酸。如果無節制地吃，胃腸不堪重負，就會出現反酸、腹脹、腹痛、腹瀉等一系列不舒服的癥狀!所以，在吃粽子的時候要考慮自己的“食力”，根據自身的消化能力和健康狀況來選擇粽子的品種以及吃多吃少。對于糖尿病人、心血管病人、胃腸道病人來說，粽子應該淺嘗即止，并且盡量選擇口味清淡的粽子，避免太油、太甜、太咸。對于普通人，建議每天吃不超過兩個粽子(一般女生拳頭大小)。粽子口味繁多，每個都想嘗一嘗怎么辦?購買迷你粽，或者一個粽子多人分享都是不錯的選擇。

吃法很重要 將粽子從冰箱拿出來，沒加熱就食用，也極不可取，本來就不好消化，冰冷刺激又降低胃腸動力，減損戰斗火力，你還能吃得舒服么?應該將粽子充分加熱變軟后再吃。另外，為了追求口味，人們往往會在粽子上淋上蕃茄醬、糖漿、甜辣醬等，這些含鹽分、糖分都很高，其實是很不健康的。要把粽子吃得健康，還可以在配餐上面下功夫。不要只吃粽子，在吃粽子的同時喝些湯水，比如冬瓜湯、筍片湯……既能幫助吞咽和消化，又能攝入維生素和纖維，幫助腸蠕動，避免便秘的尷尬。當然，蔬菜、水果也是不錯的搭配。總之，要讓粽子與蔬菜水果等多纖維的食品結伴進入你的胃腸，如果粗纖維攝入不足，很容易造成便秘。把粽子當夜宵的做法更不可取!晚上胃腸蠕動減弱，讓胃腸在這個時候去啃難消化的粽子，他們的艱辛可想而知。

健康粽子自己做 健康的粽子，不外乎少油、少鹽、少糖。在糯米中加一些薏仁，餡少放些肉和蛋黃，甚至不放，用豆干、香菇、蘿卜干來代替。料理粽子時，不用油炒糯米，直接水煮或者蒸。這樣做出來的粽子，既健康，美味也不打折扣。

保質期也攸關健康 粽子冷藏最好不要超過三天，擺在冷凍室是最恰當的，但也不要超過二個星期。如果粽子剝開后有粘絲，說明這個粽子存放得過久，已經不新鮮了。