套袋對梨果實農藥殘留量和重金屬含量的影響

摘要:以鄂梨2號為試材，研究套袋處理對果實農藥殘留和重金屬含量的影響。結果表明，套袋處理果實中毒死蜱、氯氰菊酯、溴氰菊酯、多菌靈殘留量分別為0.084，0.044，0.042，0.174 mg/kg，重金屬Pb、Cd、As 含量分別為0.10，0.010，0.021 mg/kg，均低于對照處理。

關鍵詞:套袋;農藥殘留;重金屬;梨

中圖分類號:S661.2文獻標識碼:A DOI編碼:10.3969/j.issn.1006-6500.2010.05.027

Effect of Bagging on Fruit Pesticide Residue and Heavy Metal Residue of Pear

LI Xian-ming1， QIN Zhong-qi1， LIU Xian-qin1， TU Jun-fan1，YANG Fu-chen1， ZHU Hong-yan1， YI Hua-lin2

(1.Institute of Fruit and Tea， Hubei Academy of Agricultural Sciences， Wuhan， Hubei 430209， China;2.College of Horticulture and Forestry，Huazhong Agriculture University， Wuhan， Hubei 430070， China)

Abstract:Eli No.2 pear cultivar was used as material for studying the effect on fruit pesticide residue and heavy metal residue of bagging.The results showed that the residue contents of chtorpyrifose， cypermethrin， deltamethrin，carbendazim，Pb， Cd and As in bagged fruit were 0.084 mg/kg， 0.044 mg/kg， 0.042 mg/kg， 0.174 mg/kg，0.10 mg/kg， 0.010 mg/kg and 0.021mg/kg， respectively and they were lower than that of control.

Key words: bagging; pesticide residue; heavy metal residue; pear

果實套袋為果實生長發育提供了相對穩定的微域生態環境，避免了風、雨、光的直接影響，也避免了與農藥直接接觸，減少了病蟲害侵襲，使果實的商品外觀得到不同程度的改善。在梨果商品生產中，套袋已經成為一項重要的優質、安全、高效生產技術[1-4]。本試驗以鄂梨2號為試材，研究套袋栽培對梨果實農藥殘留和重金屬含量的影響，旨在探討套袋技術對改善梨果內在品質的效果，為梨果安全生產提供科學依據。

1材料和方法

1.1材料

試驗在湖北省農業科學院應城市萬畝早熟梨生產示范基地進行，供試品種鄂梨2號，6年生，砧木為杜梨(P. betulaefolia Bunge.)。樹形為雙層開心形，株行距2.5 m×4 m。紙袋材料為臺果雙層袋(青島臺果紙袋有限公司)。

1.2試驗處理

套袋處理于謝花后30 d進行。對照為不套袋(CK)。3株小區，3次重復，隨機區組排列，全套袋。套袋前2 d，用70%甲基托布津WP1 500倍加上10%大功臣WP 2 000倍進行噴霧。紙袋每次使用前2 d進行濕口處理。

1.3 測試內容及方法

1.3.1 辛硫磷、毒死蜱及菊酯類農藥殘留測定Agilent6890氣相色譜儀，GC6890氣相色譜工作站(美國)。色譜柱:預柱，0.25 mm，色譜柱HP-1，0.53 mm×30 m×1.5 μm。辛硫磷和毒死蜱測定的氣流速度:氮氣，10 mL/min;氫氣，75 mL/min;空氣，100 mL/min。進樣口溫度220 ℃，檢測器250 ℃。柱溫采用程序升溫方式，初始溫度150 ℃，恒溫2 min，以8 ℃/min升至250 ℃，恒溫12 min。菊酯類測定氣流速度:氮氣，1 mL/min;尾吹氣，60 mL/min。溫度:進樣口200 ℃，檢測器，320 ℃。柱溫采用程序升溫方式，初始溫度150 ℃，恒溫2 min，以6 ℃/min升至270℃，恒溫8 min。

1.3.2多菌靈及鉛、鎘、汞、砷的測定 多菌靈用紫外分光光度法(GB 5009.38-85)測定，鉛含量用石墨爐原子吸收光譜法(GB/T 5009.12-1996)，鎘用石墨爐原子吸收光譜法(GB/T 5009.15-1996)，汞用壓力消解法(GB/T 5009.17-1996)，砷用硼氫化物還原比色法(GB/T 5009.11-1996)。

1.3.3統計分析方法試驗數據用Excel 2003、SAS 8.1進行統計分析。

2結果與分析

2.1套袋處理對果實農藥殘留的影響

套袋處理果實農藥殘留量與不套袋相比有降低的趨勢(表1)，其中，毒死蜱含量較對照低9.52%，但差異不顯著;對照處理果實氯氰菊酯含量為套袋處理的3.5倍，差異顯著;套袋處理果實溴氰菊酯含量較對照降低25%，但差異不顯著;氯氟氰菊酯含量套袋處理和對照相同;果實多菌靈含量套袋處理較對照降低38.30%，差異極顯著;套袋和對照果實中辛硫磷均未檢出。

2.2套袋處理對果實重金屬含量的影響

套袋處理果實中重金屬含量也有降低的趨勢(表2)。套袋處理果實鉛含量比對照降低10%，但不存在顯著差異。對照處理果實鎘含量比套袋處理增加20.00%，存在顯著差異。套袋處理砷含量較對照降低52.38%， 亦存在顯著差異。套袋處理與對照果實中汞含量相同。

3討論

果實套袋栽培由于紙袋的保護、隔離作用，避免了農藥、有害氣體、粉塵對果面的直接接觸，減少了農藥及重金屬在果實中的富集，污染，從而降低了果實農藥殘留量和重金屬含量，本試驗結果證實了這一點。套袋處理果實中毒死蜱、氯氰菊酯、溴氰菊酯、多菌靈4種農藥殘留量及Pb、Cd、As 3種重金屬含量均低于對照不套袋處理。與常有宏等[5]的研究結論一致。

在梨生產過程中，一些主產區果農濫施濫用化學農藥的問題較為突出，嚴重污染了梨生長的生態環境。同時，化學農藥長期大量施用，特別是大量施用低效、高毒、高殘留的有機氯農藥，導致土壤及生態環境受到嚴重的污染。液體農藥使用時，40%～60%降落到地面，殘留在土壤中，20%左右附著在植物體上，5%～30%的藥劑漂游于空中，僅有1%～4%接觸到目標害蟲[6]。土壤中重金屬的來源是多途徑的。施用含有鉛、汞、鎘、砷等的農藥和不合理施用化肥，都可以導致土壤重金屬的污染。汽車尾氣排放及汽車輪胎磨損產生的大量含重金屬的有害氣體和粉塵等，公路、鐵路兩側土壤中的重金屬如Pb、Zn、Cd、Cr、Co、Cu污染主要源頭[7]，是導致果實農藥殘留量和重金屬含量超標的主要原因，從而嚴重影響了梨果的食用安全性。果實套袋為果實生長發育提供了一個相對受保護的微域環境，避免了風、雨、光的直接影響及果實與農藥直接接觸，因而降低了農藥殘留及重金屬在果實中的富集，為優質、安全的果品生產創造了條件。

本試驗中關于梨果實農藥殘留和重金屬含量的測試分析指標，主要依據《無公害食品梨》(NY5100-2002)中規定的指標。系統、全面的農藥殘留量和重金屬含量的測試分析，尚需進一步研究。

參考文獻:

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