做豆腐

今天是個開心的日子，因為我知道了做豆腐的過程。

上午我回到鄉下家里，這里的空氣很新鮮。奶奶說今天她要做豆腐，要我幫忙推磨。這座石磨是由一個小的圓形石頭架在一個大大的石頭上，小石頭上方還有一個小洞，聽奶奶說這石磨已有四十多年的歷史。我很好奇：難道豆腐就是從這里出來的嗎?

奶奶把磨棍架在磨柄上，我一邊推，奶奶就一邊把大豆加到磨盤的小洞里。濃濃的白色的液體就從小石頭的邊緣流出來。磨了大約一個小時，基本上完工了，而我已經大汗淋漓。接著，奶奶用一塊白色的紗布把磨出來的這些白色液體包起來，用力把里面的水分擠出來，然后拿到鍋里一煮就成了豆漿，原來豆漿是這樣制作的呀!自家做的豆漿原汁原味，比外面賣的好喝多了，再加上是我親手磨的，喝起來就更加可口啦!

享受勞動成果之后，奶奶將剩下沒喝完的豆漿用熱水浸泡，泡了一定時間后就成了豆腐花，拌上一些白砂糖，那味道可美了!最后，奶奶用紗布濾去豆腐花的水，包在紗布里，在上面用東西壓住、壓平、不久就成了豆腐了。這豆腐滑滑的，嫩嫩的，輕輕一碰就碎了。

同學們，現在你知道豆腐是怎么做的了嗎?要不什么時候我邀你一起到我奶奶家，也親手試一試?

指導老師：張平