女性春季最該常吃這幾道

如果說黃花菜是含鈣之最，那么芥蘭則是綠葉蔬菜維C之最，維生素A之最，其中維生素C的含量也高于普遍水果的含量，差不多是蘋果的20倍，并含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，是所有蔬菜中最強有力的抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。由于含有非常高的維生素C和維生素A，又含有多種礦物質(zhì)，所以對女性延緩肌膚衰老、美白、滋養(yǎng)肌膚，芥蘭是上上之選。

【主料】:芥蘭

【配料】:蠔油、蒸魚醬油、花生油、香油、蔥絲、姜絲。

【做法】:

1、將芥蘭去掉老根、老葉，用小刀將底部的表皮削去;

2、蠔油、蒸魚醬油各適量調(diào)和成料汁。

3、處理好的芥蘭放入鍋里，汆燙30秒后關火，利用余熱保持30秒，迅速撈起浸泡在冰開水里。

4、倒掉鍋里的水，加入適量花生油、幾滴香油，放入姜絲、蔥絲煸出香味，剔出蔥姜絲不要;

5、將冰水里的芥蘭撈出稍稍擠干水份，鋪在盤子里，先后均勻的澆上料汁即可食用。

芹菜百合

——纖體潤肺冠軍

芹菜中含豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，其中鐵和胡蘿卜素、鉀較為豐富，鐵含量為蕃茄的20倍左右。芹菜對人體最大的貢獻莫過于幫助降低血壓和利尿消腫，另外芹菜也是一種高纖維食物，可以有效的幫助我們排出體內(nèi)的油脂和垃圾，有清腸瘦身、預防結腸疾病的功效。

百合，除了多種維生素和礦物質(zhì)外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用，經(jīng)常食用可以去火，加快皮膚細胞的新陳代謝，起到潤肺止咳，養(yǎng)心安神，美容養(yǎng)顏的作用，對女性的肌膚可謂是由內(nèi)而外的滋養(yǎng)。

這兩者的結合，非常適合春天防干燥、滋補、瘦身的需求。

【主料】:西芹250g，鮮百合1頭。

【調(diào)料】:蘑菇精、鹽適量，橄欖油1湯匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)。

【做法】:

1、芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。

2、炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

3、待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。

海帶豆腐牡蠣湯

——滋補瘦身冠軍

先說海帶，它含有的膠質(zhì)和巖藻多糖，可以增進腸道蠕動，促進排便，還可帶走體內(nèi)的油脂和毒素，豐富的鈣、鐵，對于女性有其特殊的作用，它可以促進血紅蛋白的生成，促進氧的輸送，使皮膚光潔、紅潤美麗，而海帶的熱量幾乎為零。

豆腐一直是女性延緩衰老，補鈣補充蛋白質(zhì)的首選，且營養(yǎng)素均衡易于人體吸收，不含膽固醇。

牡蠣，是男女都非常適用的滋補佳品，是常用在臨床上治療癌癥的主要飲食，礦物質(zhì)尤其豐富，熱量很低，對于虛損勞疾，陰虛血虧都有非常好的效果。

【主料】:新鮮海帶1根、牡蠣肉100克、南豆腐100克。

【配料】:葵花籽油10克、姜片3片、鹽2克、白胡椒粉2克。

【做法】:

1、新鮮的海帶一根，有效去除海帶苦澀味的辦法就是:放在鍋里蒸5~10分鐘:看到顏色變翠綠，用筷子一扎，輕松扎透就可以了，然后用冷水沖洗干凈。

2、熱鍋放一勺油，爆香姜片，加入切好的海帶段，繼續(xù)炒1分鐘，加入適量的水煮滾，加入切小塊的南豆腐，牡蠣，轉小火5分鐘就可以了。

3、最后按口味加少量的鹽或胡椒調(diào)味就可以了。

除此之外，上湯菠菜、鮑汁娃娃菜、蝦仁西蘭花、鱈魚煲豆腐、西紅柿牛腩湯等，都是這個季節(jié)不錯的選擇，熱量不高，滋補、瘦身、美容防困倦，尤其適合辦公室一族。