紅富士葡萄的主要品種特性及栽培技術(shù)

紅富士葡萄屬于歐美雜交種，是巨峰系第二代品種，1972年從日本引入我國。因其具有豐產(chǎn)性好、果粒大、果肉香甜、口感好等優(yōu)點，深受消費者喜愛。隨著休閑觀光果園的興起，紅富士葡萄的栽培面積在南方地區(qū)逐年增大，價格也逐年上漲。

一、主要品種特性

該品種在重慶地區(qū)3月初萌芽，開花期4月25～30日，成熟期7月26日至8月25日，屬于中熟品種。該品種葉片大，枝蔓較粗。果粒大，呈倒卵形，粒重8～9克，果皮中等厚，套袋后著色期不一致，成熟后呈紅色，含可溶性固形物18%左右。果穗圓錐狀，穗大，平均穗重400～500克，最大穗重1000克，畝產(chǎn)量1000～2000千克。果實口感甘甜爽脆，果香味濃，風味超過巨峰。

該品種易栽培，抗病性強，坐果率高，缺點是不耐儲運，成熟后易脫粒。適于在城市近郊休閑觀光果園發(fā)展，也可采用避雨栽培。遠離城市交通不便的農(nóng)村不宜種植和發(fā)展該品種。

二、栽培技術(shù)

1. 園地的選擇和規(guī)劃 葡萄不耐長途儲運，建園地點應(yīng)靠近城鎮(zhèn)或工礦區(qū)、交通方便，土壤以肥沃深厚、pH值6.5～7的砂質(zhì)壤土最適宜。土質(zhì)太黏重，地下水位高、排水不暢通的地方不宜建園;土層瘠薄但具備抗旱條件的山坡丘陵地應(yīng)在深翻熟化，提高肥力，改良土壤后建園。專業(yè)戶家庭或集體經(jīng)營的小型葡萄園可因地制宜設(shè)置道路和排灌系統(tǒng)，種植行以南北向為好。

2. 架式和架材 架式一般分棚架式、籬架式等多種。南方地區(qū)雨水多，為利于控制葡萄病害的發(fā)生，普遍采用小水平棚架為主或籬棚相結(jié)合架式。本著因地制宜、經(jīng)濟實用的原則，多采用竹木、石條、接合柱、活樁、水泥鋼筋預(yù)制柱等。支柱間距3米左右，支柱太密則費支柱;支柱過稀則棚架負荷大，架面易下垂，架材易斷裂破損。邊柱受拉力負荷重，應(yīng)比支柱加高20～30厘米(即加上深埋長度)，同時設(shè)拉線或支撐。水平棚架高度以高出管理人員身高10～15厘米為宜，適宜高度為1.8米左右，過高、過低均不便于葡萄園作業(yè)。

3. 定植時期與方法 定植時間在12月至翌年2月，即落葉后至萌芽前。定植前按設(shè)計行距放好灰線，以線為中心挖深、寬各80～100厘米的栽植溝，溝底墊放城市生活垃圾、秸稈、稻草等粗雜肥，每畝用量4000～5000千克，1層肥1層土混拌踏實，然后再施入廄肥4000～5000千克，或菜籽餅400～500千克、磷肥100～150千克、石灰150千克，再覆表土做成高出地面10～15厘米的畦。

定植時先按設(shè)計的株距定點，在點上挖深、寬各約30厘米的穴，再把經(jīng)過挑選、整理、消好毒的合格苗放入穴中，用手使根系向各個方向舒展，然后覆土，并輕輕把苗向上抖動使根土密接，覆土后用腳踏實，澆透定根水。栽植不宜過深，根頸與地面平齊即可。

4. 土肥水管理 秋季結(jié)合土壤深翻，畝溝施農(nóng)家肥3000千克，追肥要參照土壤結(jié)構(gòu)、肥力狀況，樹齡大小、長勢強弱和產(chǎn)量高低進行。據(jù)資料報道，每生產(chǎn)100千克葡萄，樹體全年約從土壤中吸收純氮0.56～0.98千克、磷(P2O5)0.46～0.74千克、鉀(K2O)0.74～1.23千克。要綜合考慮有效成分的流失、固定和培肥地力等情況，靈活確定施肥數(shù)量。一般情況下，施肥分開花后期、果實膨大期、果實著色初期3次進行，前期以氮肥為主，后期以磷、鉀肥為主，同時結(jié)合噴藥進行葉面噴肥。澆水分為返青水、花前水、花后水、果實膨大水、封凍水等，澆水多結(jié)合追肥進行。

5. 整形修剪 冬剪:當年冬剪在主蔓摘心附近選留飽滿芽處剪截(一般剪留長度2米左右)。第二年以后，對結(jié)果枝短梢修剪(留2～3個芽)，以單枝更新為主;幼樹枝頭采用長梢修剪。夏剪:一是抹芽定枝，抹掉副芽，留下主芽，看清花序，在距地面50厘米以上，按主蔓每20厘米左右留1個結(jié)果枝。二是開花前，在花序前留3～5片葉摘心，對無花枝留7～10片葉摘心;以后抹除果穗后所有副梢，只留果穗頂端1～2個副梢，并留3～4片葉摘心，對三次枝和四次枝仍留2片葉摘心。

6. 花果管理 花前10天噴比久300倍液或450倍液1次，隔5天再噴1次;花期噴硼砂100倍液+尿素300倍液。花前剪掉果穗穗尖1/4～1/3;花后疏去部分幼果，中、下部結(jié)果母枝留1個果穗，上部壯果枝留2個果穗。果實套袋在生理落果后進行，能有效防止?jié){果日灼、農(nóng)藥污染及病蟲鳥蜂等的為害，提高果實品質(zhì)。采收前2周左右，撕下紙袋下部，促進果實上色。

7. 主要病害防治

①白腐病。秋末認真清園，冬季結(jié)合修剪剪除樹上病蔓并及時徹底燒毀;加強栽培管理，創(chuàng)造良好通風透光條件，降低田間濕度;坐果后經(jīng)常檢查下部果穗，發(fā)現(xiàn)零星病穗時及時摘除，并立即噴藥，以后每隔15天復(fù)噴1次直至果實采收前為止，共噴3～5次，常用藥劑有50%多菌靈800倍液、50%甲基托布津800倍液和50%福美雙700～1000倍液;及時套袋。

②霜霉病。冬季清園，加強管理，保持良好的通風透光條件，適當增施磷、鉀肥;發(fā)病初期噴石灰半量式波爾多液160倍液，或65%代森鋅500倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液，以后每隔10～15天噴1次，連噴2～3次。

(作者聯(lián)系地址:重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所 郵編:402260)