妙趣橫生的兒童大餐

六月是孩子們最快樂的時節。妹妹打來電話，說是要參加兒子的匯報演出，等演出結束后，晚上準備邀請我過去他們家一起給孩子慶祝。

多年來，我們已經達成了默契，只要我去他們家，買菜，做飯都是我的工作。妹妹恭維地說:烹調是你的拿手好戲，你一來，我們家就過節了，我兒子都知道只有姨媽做的飯才最好吃呢!

這么有意義的事情，孩子的媽媽不著急，反而是我這個當姨媽的比誰都熱心。上班的時間也不跟別人說笑了，去找那幾個媽媽級的超級主婦們，調查了解她們的孩子們都喜歡吃點什么，什么樣的飯菜才會讓孩子覺得既好吃，又有趣。一門心思，只想著做一桌美味的菜作為送給小寶貝的禮物。經過一段時間的請教，加上從美食節目看來的靈感，憑借著自己對烹飪的一種天賦，終于讓我研究出幾個自我感覺很棒的兒童餐菜譜。我設計的兒童餐菜譜如下:

蝦皮雙星蛋:

材料:蝦皮適量、蔥、雞蛋2個、皮蛋一個、鹽、油、麻油、蔥。

1.雞蛋打好后加入適量的水攪拌均勻備用，皮蛋切碎或切小塊備用，蔥切碎;

2.打好的雞蛋和切好的皮蛋以及適量的蝦皮混合攪拌均勻，加入適量的鹽、油、麻油調味，然后撒上蔥花;

3.中火隔水清蒸8-12分鐘，皮蛋相對來說比較難熟，所以蒸的時間需相對長一點。

這是孩子們比較喜歡吃的一道菜，富有海鮮味的雞蛋和濃香的皮蛋吃起來口感不錯。

菠蘿炒雞片:

將新鮮雞胸肉切片，拌勻鹽、酒和一點點淀粉略腌備用;菠蘿去皮切塊洗干凈;燒熱的平底鍋倒入少許油，先下雞片，變色后下菠蘿，加調味品翻炒熟香即成。

菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功效，深受大家喜愛。菠蘿炒雞片，好吃又好做，清香菠蘿襯著香滑雞肉，十分爽口怡人。

菠蘿的營養價值也不少:菠蘿營養豐富，果肉中除有還原糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還富含人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素，以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。具有清熱除煩、生津止渴、消腫祛濕、醒酒益氣的作用。

彩椒炒飯

用料:米飯、紅黃綠彩椒、火腿腸、土豆、鹽、雞精、香油。

做法:

1、把蔬菜和火腿腸都切成丁，在鍋內放入適量植物油，放入土豆丁炒熟;

2、然后放入彩椒丁翻炒均勻，放入米飯炒散;

3、再放入火腿丁、鹽、雞精、香油炒勻即可，將飯盛出倒扣在盤中。

這道好吃又好看的彩椒炒飯，倒扣在盤中，就好像彩色的蛋糕一樣，一看就讓人喜歡。

什錦水果沙拉:

炎炎夏日，如果能夠吃上一道味道甜美的水果沙拉，那簡直是最幸福不過的了。

1. 將火龍果、鮮菠蘿、香橙、草莓、香蕉洗凈;

2. 切成大小均勻的小丁，根據喜好放入橙汁或者沙拉醬即可。水果沙拉應該說是最簡單、也是最好吃的一道菜了，深受小朋友們的喜愛。

健康小貼士:

1. 橙子中富含維生素C、鉀、維生素和β胡蘿卜素。

2. 香蕉富含鉀、維生素B6(是一種天然的免疫強化劑)，草莓的維生素C含量豐富，可以與維生素C合作幫助抵抗感染。

瞧瞧我的設計，都是按照小朋友喜歡的方式來的。既有清涼的水果，又有小朋友們愛吃的雞肉，還有漂亮的花式，應該說是養眼又養胃。其實小朋友們對吃的才是最講究的呢!既要好吃，又得好看、有趣，如何讓兒童餐變得妙趣橫生，著實讓我費了一番腦筋啊!這是我送給孩子們的禮物。真沒想到，原來我也可以這么有創意!

責編/李倩