英國每年浪費食品660萬噸

一份最新調查報告顯示，英國消費者們每年浪費掉的食品和飲料大約價值200億美元。

這項調查是一個由英國政府資助的名為“廢物及資源行動計劃”(WRAP)的機構進行的。近年來，該機構已經進行過多次此類調查。調查中發現，英國的食品浪費現象有增無減，每年浪費的食品高達660萬噸，這其中有一半其實還可以食用。被扔掉的未加工食品比例較大，最常見的是新鮮水果和蔬菜。

“廢物及資源行動計劃”的主管理查德博士在一封電子郵件中說:“英國消費者通常買了過多的食物，或沒有及時進行冷藏，或食物超過了保質期，或買了之后又不愿意食用等等，人們在無意識中浪費掉了令人吃驚的價值高達200億美元的食品和飲料。”

理查德博士還補充道:“研究表明，在澳大利亞和美國，食物浪費很重要的部分是家庭造成的。”2004年美國亞利桑那大學的一項研究得出結論，美國的垃圾中近一半是食品。

在英國“廢物及資源行動計劃”的報告中，首次包括了液體垃圾。該報告指出，英國消費者每年要白白地扔掉價值近4.6億美元的牛奶，價值4.17億美元的碳酸飲料和價值1.8億美元的茶葉。

該報告在總結中說:“如果我們沒有浪費這么多的食物，我們至少可以減少15億噸二氧化碳的排放，這對我們來說，是個福音。”

然而，大部分食物垃圾終將被送往垃圾填埋場進行處理。現在，英國的垃圾填埋場地已經明顯不足了，而且有機垃圾在腐爛過程中又會排放出大量沼氣和二氧化碳，這些又是造成溫室效應的罪魁之一。

更為嚴重的是，英國食品和氣候研究網絡報告說，20%的二氧化碳排放量與食品的生產、加工、運輸和儲存有關。

英國2009年的財政預算表明，垃圾填埋稅將越來越多。預算估計在未來幾年內，垃圾填埋場的稅收將超過16億美元。

“廢物及資源行動計劃”組織在報告中表示，到2011年3月，英國政府計劃減少25萬噸食品浪費，如果真的能實現，由此將相應減少110萬噸二氧化碳的排放量。

作為反浪費運動的一部分，英國政府還開通了專門的網站，介紹各種節約小竅門。比如，把臨近保質期的食物放進冰箱冷凍室可以延長期限;合理利用量杯，避免烹飪過量等等。

英國的民間組織也發出了杜絕食物浪費的倡議，呼吁人們仔細計劃家庭的用餐量，擬定并堅持遵循自己的購物清單，減少一次性的購物量，避免不必要的浪費。

此外，慈善機構也在采取行動充分利用超市即將到保質期的食品。一家名為“同享”的英國慈善機構，每天利用超市處理的那些尚未到期的多余食品向無家可歸者提供1.2萬份餐飲。