脾胃調(diào)和8方

天氣寒冷易使人體的植物神經(jīng)功能出現(xiàn)紊亂，使胃腸蠕動(dòng)受到干擾，從而易導(dǎo)致腸胃病的發(fā)生或復(fù)發(fā)。很多老胃病患者在寒冷天氣時(shí)病情往往反復(fù)發(fā)作，即便是健康的人，稍不留神也會(huì)出現(xiàn)腹脹、隱痛、泛酸以及噯氣等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為：“胃主受納”、“藥食同源”。因此，防治腸胃病應(yīng)從飲食入手。下面介紹幾款理脾養(yǎng)胃藥膳食療方：

飴糖姜棗湯

飴糖二湯匙，生姜三片，紅棗五枚。制法：將紅棗、姜片分別洗凈，放入鍋內(nèi)加水煮沸，投入飴糖繼續(xù)煮至糖溶化即可。功效：溫中健脾，益胃補(bǔ)虛。適應(yīng)癥：胃及十二指腸潰瘍，胃脘痛。服法：吃棗喝湯，連服三日。禁忌：濕熱內(nèi)郁、腹脹嘔吐者不宜服用。方解：飴糖性溫、味甘，能緩中補(bǔ)虛、健脾和胃，適用于脾胃虛寒、里急腹痛。飴糖以其特有的香甜氣味配合健脾益胃的紅棗，適用于治療胃及十二指腸潰瘍，也可用于治療胃脘痛及泛酸噯氣。

蜂蜜雞蛋羹

蜂蜜30克，雞蛋一兩枚。制法：將雞蛋打散，加入蜂蜜調(diào)勻，隔水蒸熟。功效：補(bǔ)中緩急，益胃止痛。適應(yīng)癥：胃寒胃痛。服法：每晚臨睡前一次服完，兩個(gè)月為一療程。禁忌：腸滑泄瀉者不宜服用。方解：蜂蜜性平、味甘，能補(bǔ)中緩急，潤燥止咳，養(yǎng)脾除煩。以蜂蜜配合補(bǔ)脾和胃潤燥的雞蛋，對于因胃寒冷而造成的胃痛療效頗佳。

莼菜豆腐羹

莼菜200克，嫩豆腐250克，麻油和鹽各少許。制法：將莼菜洗凈切碎，豆腐漂凈切片，共入沸水鍋內(nèi)繼續(xù)煮至沸騰，以鹽和麻油調(diào)味即可。功效：清熱解毒，益胃消炎。適應(yīng)癥：胃潰瘍，慢性胃炎。服法：任意佐餐服食。禁忌：脾胃虛寒、胃脘冷痛者不宜服食。方解：莼菜性寒、味甘，能清熱利水、消炎解毒、潤腸益胃。以莼菜配寬中益氣消脹的豆腐，有益于胃潰瘍及慢性胃炎出現(xiàn)胃熱癥狀的患者。

木瓜鯇魚尾湯

番木瓜一個(gè)。鯇魚尾100克。制法：將木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鍋煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右即可。功效：滋養(yǎng)，消食。適應(yīng)癥：食積不化，胸腹脹滿。方解：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效：番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收：木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鯇魚，味甘、性溫，功能是暖胃和中、消食化滯。

參芪猴頭燉雞

猴頭菌100克，母雞一只(約750克)：黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥段、紹酒、清湯、淀粉各適量。制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)漲后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈。以除苦味，再切成2毫米厚的片待用。把母雞去頭腳，剁成方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥段、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至雞肉熟爛，調(diào)味即成。功效：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。適應(yīng)癥：消化不良，胃潰瘍。十二指腸潰瘍。慢性胃炎等。方解：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能，適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱。母雞益氣養(yǎng)血，健脾胃，療虛損，善補(bǔ)五臟。黃芪能補(bǔ)氣固表。斂瘡生肌，促進(jìn)造血。抗?jié)儭⒖寡椎取｜h參補(bǔ)中益氣，益血生津。大棗能健胃補(bǔ)血，滋養(yǎng)強(qiáng)壯。

砂仁黃芪豬肚

砂仁6克，黃芪20克，豬肚一個(gè)。制法：將豬肚洗凈。將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用。功效：益氣健脾，消食開胃。適應(yīng)癥：脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛，胃下垂及慢性胃炎。方解：砂仁能行氣和胃、醒脾。用于胃呆食滯。臨床服用砂仁適量，具有促進(jìn)消化液分泌和增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)的作用。黃芪能補(bǔ)氣固表，斂瘡生肌，促進(jìn)造血，抗?jié)儭⒖寡椎取Ｘi肚能健脾胃、補(bǔ)虛損。

黃芪內(nèi)金粥

生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內(nèi)金粉7克，金橘餅一個(gè)，糯米80克。制法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米共煮成粥，加入雞內(nèi)金粉即可。功效：消食和胃。適應(yīng)癥：脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏等。方解：黃芪能補(bǔ)氣固表，斂瘡生肌，促進(jìn)造血。抗?jié)儭⒖寡椎取＾裁捉∑B濕，除痹止瀉。赤小豆利濕退黃。清熱解毒。雞內(nèi)金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運(yùn)動(dòng)機(jī)能增加，排空加速。糯米能補(bǔ)中益氣。

淮山蜂蜜煎

淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克。制法：將準(zhǔn)山、雞內(nèi)金水煎取汁，調(diào)入蜂蜜。攪勻。每日一劑，分兩次溫服。功效：健脾消食。適應(yīng)癥：脾胃虛弱，運(yùn)化不健之食積不化、食欲不振等。方解：準(zhǔn)山健脾補(bǔ)肺，固腎益精，用于消化不良，小兒厭食癥：淮山所含消化酶能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解，故有增進(jìn)食欲的作用。蜂蜜能補(bǔ)中益氣，潤腸通便，對創(chuàng)面有收斂、營養(yǎng)和促進(jìn)愈合的作用。