大蔥\\洋蔥遠緣雜交后代及其親本揮發性成分分析

摘要：采用靜態頂空(SHS)固相微萃取法提取5種類型大蔥、洋蔥遠緣雜交后代及其親本中的揮發性成分，并用氣相色譜－質譜(GC－MS)聯用儀分析其化學組成。結果表明：一硫代有機物主要以1－丙硫醇、甲基丙基硫醚為主，其中2號雜交種未檢測到甲基丙基硫醚成分，3號材料中1－丙硫醇含量最高。二硫代有機物主要是二丙基二硫醚、二甲基二硫醚和甲基丙基二硫醚，其中1號和2號雜交種二丙基二硫醚含量遠遠高于親本，甲基丙基二硫醚含量介于親本之間。三硫代有機物主要是二丙基三硫醚、3，5－二乙基－1，2，4－三噻吩，其中，二丙基三硫醚含量在5個試驗材料間差別較小；2號雜交種中3，5－二乙基－1，2，4－三噻吩含量遠遠高于親本。

關鍵詞：頂空固相微萃取；氣質連用法；大蔥；洋蔥；遠緣雜交種；揮發性成分；有機硫化物

中圖分類號：S633.101；S633.201 文獻標識號：A 文章編號：1001－4942(2010)06－0035－05