蟹島餐廚垃圾實現(xiàn)“零排放”

從北京機場高速路葦溝出口向南1000米，就可以來到位于北京市朝陽區(qū)金盞鄉(xiāng)的蟹島了。蟹島占地3000畝，從1998年開始，蟹島綠色生態(tài)度假村開始逐步實施全封閉的生態(tài)鏈經(jīng)營模式，在北京市舉行的第13個“周四垃圾減量日暨綠色旅游月”活動中，蟹島給參觀者算了一筆經(jīng)濟賬：投資150萬元建沼氣池，一年能省100萬元的能源支出和60余萬元的肥料支出。目前，蟹島每年利用沼氣達到62050立方米，僅用于餐廳燃料一項，每日就可節(jié)省煤氣20罐，一年即可節(jié)省100萬元的能源支出。而沼渣、沼液則作為有機肥料施用于農(nóng)田、菜地。蟹島每年全部使用垃圾處理附屬物作為肥料，全年可節(jié)省60余萬元的支出。兩項累計，減少支出160余萬元。設(shè)施成本一年即可收回，真正達到餐廚垃圾“零排放”、設(shè)施運行“零成本”。

蟹島的循環(huán)經(jīng)濟之路始于10年前，自創(chuàng)建伊始就確立了經(jīng)濟增長與環(huán)境保護同步發(fā)展的戰(zhàn)略思想，在發(fā)展生產(chǎn)中始終堅持循環(huán)經(jīng)濟原則，從生態(tài)農(nóng)業(yè)、可再生能源建設(shè)和生態(tài)旅游等角度出發(fā)，不僅在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)部形成了物質(zhì)循環(huán)綜合利用的模式，并結(jié)合自身條件，建立起以沼氣為中心的垃圾處理綜合系統(tǒng)。蟹島通過這些技術(shù)在園區(qū)內(nèi)的應(yīng)用，在園區(qū)內(nèi)初步實現(xiàn)廢棄物零排放。除沼氣池每年節(jié)省的開支外，其生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品因為沒有化肥和農(nóng)藥殘留物而大大增加了其附加值，農(nóng)業(yè)旅游的開發(fā)，每年可以為生態(tài)園區(qū)帶來上千萬元的經(jīng)濟效益；同時，廢棄塑料制成的塑料顆粒價格每噸超過4000元，而無機垃圾制成的道磚今后能在城市建設(shè)中發(fā)揮重要作用。

以沼氣為紐帶的物質(zhì)循環(huán)模式

蟹島通過自建的沼氣池和垃圾分揀機制，對園區(qū)內(nèi)產(chǎn)生的固體廢棄物、廚余垃圾進行無害化處理的做法，最早源于1998年。2003年，蟹島再次投放700余萬元擴建沼氣池、自建污水處理廠，通過加強內(nèi)部管理和運行，基本實現(xiàn)了固體廢棄物和污水的零排放。

這個投資150萬元的沼氣池，一年可產(chǎn)氣62050立方米。它以園區(qū)餐廚垃圾、人畜糞便、農(nóng)作物秸稈等為原料，沼氣日產(chǎn)生量約200立方米，所產(chǎn)沼氣為旅游業(yè)提供清潔能源，為污水處理提供發(fā)電動力，沼液和沼渣則為種植業(yè)提供優(yōu)良的有機肥和殺蟲、殺菌劑，其所富含的有機質(zhì)、維生素及鈣、鋅、鐵等微量元素得到了充分的利用，既變廢為寶，節(jié)約原料又保護了生態(tài)環(huán)境，為生產(chǎn)有機食品提供了充足的肥源。同時以農(nóng)產(chǎn)品、秸稈等作為飼料發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)和漁業(yè)，從而達到物質(zhì)資源多級利用的目的，是集能源、生態(tài)、環(huán)保及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為一體的綜合性利用形式，基本上達到了生產(chǎn)過程清潔化和農(nóng)產(chǎn)品有機化，提高了經(jīng)濟效益，保護和改善了生態(tài)環(huán)境。

八成固體廢棄物

得到資源化利用

隨著游客的增長，蟹島生活垃圾的產(chǎn)生量也日益增加，從2008年的750噸增長2009年的755噸。蟹島首先將生活垃圾進行人工分類，不同種類的垃圾采取不同的處置方式，不可再利用的垃圾如碎玻璃、碎石等直接運送到垃圾場填埋，今后這部分垃圾將重新制造成建筑材料；可以回收的垃圾如塑料、紙張等賣到廢品回收站回收利用，可以降解并能成為肥源的垃圾，如廚余垃圾、食品殘渣都送到沼氣池發(fā)酵，制作農(nóng)業(yè)所需的有機肥料。并實現(xiàn)了垃圾從分類——轉(zhuǎn)運——分棟的全過程監(jiān)控管理。

在垃圾分類源頭上，蟹島的每個場館新增了270對分類垃圾桶和150個大容量垃圾桶，垃圾桶全部成對擺放，標(biāo)注有明顯的“可回收物”和“其他垃圾”字樣，方便顧客和員工主動配合垃圾分類工作。另外對不同部門的員工在垃圾分類方面有不同要求，比如餐飲部以廚余垃圾為主，原先經(jīng)常會夾雜餐巾紙、酒瓶等雜物。執(zhí)行垃圾分類回收制度后，公司為員工配備了流動餐車專門收集剩菜剩飯，由餐間服務(wù)員負責(zé)裝運；客人遺留在桌面的紙巾、木筷、酒瓶則分別由保潔員、吧員回收裝運，這樣一來，即方便了垃圾清運，又方便了后期的垃圾回收及循環(huán)使用。從執(zhí)行這一辦法后，沼氣池垃圾粉碎機故障率明顯降低，工人勞動強度下降，工作效率增長明顯。

在垃圾分類的轉(zhuǎn)運流程上，蟹島從企業(yè)精細化管理角度實現(xiàn)了“分項承包”和“總體控制”。分項承包即為按部門、責(zé)任范圍不同，承擔(dān)管轄區(qū)域的垃圾分類及運輸，每一個環(huán)節(jié)均由相應(yīng)部門第一負責(zé)人監(jiān)督，由此層層落實責(zé)任制，使分項承包得到了很好的貫徹落實，避免了責(zé)任不清、職責(zé)不明引起的扯皮現(xiàn)象。總體控制則是無論哪個部門、哪一級員工，在垃圾轉(zhuǎn)運過程中，必須嚴格遵守公司統(tǒng)一的制度規(guī)定，可回收物與不可回收物分別包裝、儲存、運輸。

生活垃圾分選采用人工加機械初選和機械精選的模式。在垃圾運送到沼氣池前及送到沼氣池后，生活垃圾將進行兩次人工分選。機械化分選基于磁力、比重、直徑、物料性質(zhì)等參數(shù)，分為機械破碎、磁力分選、風(fēng)篩風(fēng)選、密度風(fēng)選、粒徑篩分、破袋篩分、電子揀選等方法。在機械分選的過程中，為了實現(xiàn)更好的分離，通常需要人工輔助才能完成高效分選。

完善的流程，嚴格的監(jiān)控，蟹島在2009年產(chǎn)生的垃圾中，有330噸被加以回收利用，占總垃圾產(chǎn)生量的42.5%，有305噸被制作成有機肥料，占總垃圾產(chǎn)生量的41.1%，共有83.6%的垃圾實現(xiàn)了資源化利用。

（責(zé)任編輯：黃荔）