常熟市設施葡萄生產現狀及發展對策

常熟地處江蘇東南部、長江下游地區，高溫、高濕天氣條件對葡萄生產、結果、品質形成非常不利。特定的天氣條件成為進一步發展葡萄產業的一大障礙。園地制宜，技術創新，選用合適的品種和采用合適的栽培技術，南方同樣可以生產出優質的好葡萄，幾年來，常熟市以農業產業結構調整為契機，運用現代農業科技和裝備設施，根據當地實際情況和市場需求，使葡萄產業進入了發展的快車道，異軍凸起，尤其是設施栽培葡萄更具發展優勢和市場競爭力。葡萄生產已成為常熟市發展現代高效農業的一個重要組成部分，發展葡萄成為農業增效，農民增收的重要途徑。

1 現狀

1.1 面積迅速擴大，效益持續攀升

近幾年來，常熟市葡萄生產進入了快速發展的階段，2009年，全市葡萄種植面積達1000公頃，與2005年的120公頃相比，4年間增加了8倍多。2008年全市葡萄產量6000噸，產值5000萬元，平均667平方米產值1.6萬元，667平方米效益1.2萬元。到2009年，全市設施栽培面積已達200多公頃，其中避雨栽培160公頃，促成栽培40公頃。

1.2 質優的歐美種葡萄唱主角，葡萄市場豐富多彩

以前，多數專家認為，南方由于降雨量大，溫度較高，相比北方種植葡萄的難度要大得多，南方是歐美雜交種葡萄的次適宜區，歐亞種葡萄的非適宜區。2005年以來，常熟在引種歐美種葡萄成功的基礎上，部分葡萄種植單位引種歐亞種葡萄，采用大棚栽培和避雨栽培并相繼獲得了成功，這對葡萄品種的調整。提高經濟效益、調節果品市場起到了積極的作用。2008年，全市銷售的歐亞種葡萄達100噸。

1.3 避雨栽培優勢十分明顯

1.3.1 避免氣象災害，減少減輕病害南方葡萄的生長期，春雨綿綿，梅雨集中，有時還會遇上臺風暴雨，葡萄的黑痘病、灰霉病、炭疽病、霜霉病等病菌繁殖快、傳播快、危害重，嚴重影響著葡萄的產量、品質和經濟效益。采用設施栽培，避免了雨淋，減少了一些病菌的傳播途徑，能有效減輕病害的發生。

1.3.2 減輕農藥污染，為生產綠色果品創造條件南方露地栽培由于多雨易發病，要控制病害發生，必然頻繁使用農藥。近幾年統計，露地栽培葡萄全年平均噴藥15次，多雨年份達20次，其中新梢生長期至采果期平均噴藥13次。采用設施栽培，全年噴藥10次，其中新梢生長期至采果期噴藥8次，設施栽培可使農藥使用次數減少，每667平方米減輕用藥成本100元左右，結合果穗套袋，選用無公害保護性農藥，能生產出無公害葡萄果品和綠色葡萄果品。

1.3.3 提高坐果率，減輕裂果。防日燒，改善品質據調查，設施栽培可比露地栽培增加坐果率、單果重、減少小粒果。明顯提高果實的外觀品質：遇大暴雨能減緩土壤含水量急增，有效減輕裂果；能減輕太陽灼射，防止日燒現象。

1.3.4 提高勞動生產率，使技術措施及時實施南方葡萄生長期，有兩個月是葡萄管理各項農事活動頻繁時期，抹芽、抹梢、定梢、綁蔓、摘心、副梢處理、定穗、整穗、疏果、膨大劑處理、施膨果肥、防病治蟲、除草、套袋等農活，這一時期又遇多雨期，露地栽培往往遇下雨，而使各項管理農活不能及時完成。實行葡萄避雨栽培，覆膜下的葡萄園能繼續干活，不誤農事，能穩定葡萄產量和提高葡萄品質。

1.4 存在的主要問題

1.4.1 葡萄設施栽培所占比例不大，對重要性的認識有待提高 目前常熟市設施栽培面積雖然已達200多公頃，但僅占了全部葡萄種植面積的20％，還處于葡萄生產設施化、優質化、高效化的起步階段。盡管葡萄設施栽培比露地栽培有很多優越性，種植單位也相繼獲得成功，但多數種植單位或安于現狀，滿足于現有的種植效益，或不愿做出過多的投資，其實質是對葡萄優質生產的重要性認識不足。

1.4.2 掌握葡萄設施栽培的選用品種和采用技術的程度有待提高 少數種植戶簡單地采用露地栽培的方法進行設施栽培，對葡萄架式的選用。棚膜選擇，溫、濕度控制，肥水、枝蔓管理等技術掌握不好，結果增效的作用不顯著。葡萄實行設施栽培，必須選用合適的品種、采用合適的栽培技術，才能生產出優質的好葡萄。只有高度重視科學技術的應用，認真研究當地生態特點，充分觀察各個品種在當地多年的表現情況，總結制定出適合當地的規范化栽培技術。

2 發展對策

葡萄生產作為高效農業，近幾年在常熟得到了快速的發展，并取得了很大的成功，它為全市農業產業結構調整，農業增效、農民增收發揮了巨大的作用。然而，從面積上看，設施栽培占葡萄生產的比例仍不大：從品種結構看，我市葡萄設施栽培多以歐美雜交種為主，歐亞種仍然不多。常熟地處長三角地區，發展葡萄設施栽培有很多得天獨厚的優勢，從地理位置上來看，上海、蘇州、無錫等大城市距離常熟均不足100千米，產品能在1小時供應到市場：從交通上看，沿江高速、蘇嘉杭高速、常昆高速、錫太一級、沿江一級、蘇虞張一級等高等級公路穿越其境：從種植環境來看，常熟地處長江沖積平原，土壤肥沃、水質清純、空氣清新、工業污染很輕，非常適合優質葡萄生產：從經濟條件看，常熟地處長三角經濟較發達地區，人民收入水平較高，對優質價高的果品的認同需求程度較高：從政策上看，常熟市委、市政府高度重視高效農業生產，將果品產業列為全市農業三大主導產業，近3年財政用于扶持葡萄生產的資金1000多萬元。這些都為常熟設施葡萄的生產帶來了極好的發展機遇。要真正使設施葡萄生產發揮其增收增效的獨特的顯著作用，尤其要做好以下幾方面的工作。

2.1 發展目標!重點追求品質檔次

追求品質檔次，發展無公害果品。高品質的綠色果品既是保證人民群眾吃上放心食品，事關人民群眾身體健康和果品的競爭力，又是關乎葡萄質量檔次、銷售好壞、效益高低的關鍵，實踐證明，凡重視質量的，葡萄價格一直居高不下，而且十分搶手：凡質量不好的產品，不但價格低而且嚴重滯銷。尤其是在人民對優質果品需求不斷提高的今天。果品的質量應放在首位。盲目提高產量，盲目提早采收。不按規定盲目使用農藥、化肥是影響葡萄品質的主要因素，必須引起高度重視，切實予以糾正。

2.2 完善技術

2.2.1 因地制宜，選用設施技術 常熟市發展葡萄設施栽培，首要目的是克服夏季雨熱同期，降水量過多對葡萄生產的不利影響，提高果品品質和栽培效益。在設施的選擇上，宜以避雨栽培為主，在原有的雙十字v型架，高寬垂架上增設拱棚，覆蓋棚膜，以達到葡萄避雨生產的效果。適當發展鋼架大棚栽培，實現部分葡萄的早熟、延后生產，延長市場供應期。

2.2.2 因類種植，合理安排品種根據市場需求調整品種。選擇品種。要科學慎重地進行科學試驗，引種的同時認真觀察該品種在當地的表現和相配套的栽培技術，挑選市場需求適應南方生態環境，經濟效益較好的組合，逐步推廣。在品種熟性上，重點以早中熟品種為主，搭配部分晚熟品種：在品種種類上，重點在大棚栽培中引種品質優、售價高的歐亞種葡萄，在避雨栽培中重點發展歐美種葡萄。

在具體品種上可選擇歐亞種的維多利亞、矢富羅莎、美人指、里扎馬特、紅羅莎里奧、白羅莎里奧、魏可等。適當搭配部分質優，受市場歡迎的高檔歐美種葡萄，如金手指、翠峰、醉金香等。

2.2.3 因種生產、運用配套技術 要積極開展設施栽培配套技術措施的研究。圍繞“高效、優質、穩產”這個主題，針對葡萄設施栽培中存在的主要問題，組織技術人員開展攻關：要采取走出去請進來的辦法，組織相關人員到周邊地區學習取經，聘請專家學者前來授課：在人才培訓上，要經常組織全市的技術部門，葡萄種植單位進行培訓，提高他們的技術水平。

(1)標準化花果管理。標準化花果管理是生產優質商品果的關鍵技術，有利于果穗的標準化。要合理應用疏花序、疏花、疏果等技術，根據品種特性。生產穗形大小適中、果粒飽滿均勻的葡萄。

(2)肥水標準化管理。積極應用滴灌、測土配方等現代農業先進裝備及先進技術，實現設施葡萄肥水的均衡供應，時時滿足生產優質果的需求。

(3)棚膜管理。設施栽培葡萄，由于覆蓋棚膜的透光率，往往使葡萄的光合能力下降。要科學選擇透光性能好的覆蓋材料，并輔以反光膜等或增掛反光幕等技術，結合適宜的栽培密度及修剪技術，減少光照不足對設施葡萄生產的不利影響。

2.3 發展葡萄冷藏和加工，促進產后增值

冷藏能延長銷售時間，減輕生產旺季的銷售壓力；加工是指發展葡萄釀酒、制罐、制汁。隨著人民生活水平的不斷提高，葡萄制汁、釀酒的需求量會不斷增加。葡萄工業的興起，會進一步促進南方葡萄的生產。

2.4 加強社會化服務

設施葡萄生產具有投入高、技術性強、經濟效益顯著的特點，需要有強有力的社會化服務來作保障。今后在發展設施葡萄生產上，一個重要的工作就是要解決好生產與流通的矛盾，要組織全市各級農技推廣部門、市葡萄協會面向廣大果農開展產前、產中、產后各項服務，避免果農損失，防止挫傷他們的積極性。

2.5 設立支撐保障機制

2.5.1 科學宣傳，提高認識，增加發展的自覺性通過科學示范宣傳，提高葡萄生產單位、專業戶對設施葡萄生產發展前景、生產效益的認識，增加他們自覺發展設施葡萄生產的自覺性。

2.5.2 政策引領，財政支持，增加發展的帶動力 3年來，常熟市政府對葡萄生產的扶持政策是，種植規模在3.33公頃(50畝)以上的，政府每667平方米補貼1000元。建議政府推出發展設施葡萄生產的相關優惠政策，在設施葡萄建設方面，給予一定的財政扶持，解決發展設施葡萄投入大的部分問題，以此來增加生產單位發展設施葡萄生產的積極性，進一步帶動設施葡萄的發展。

2.5.3 協會示范，技術服務，增加發展的推進力 在發展設施葡萄生產上，充分發揮行業協會的示范帶動作用。以協會為主體，開展設施葡萄生產的相關技術的生產實踐，提高全行業的生產技術素質，進而在面上推廣設施葡萄生產。

2.5.4 產后創新，產品升級，開拓更好發展前景 積極進行產后創新，通過果品分級別、包裝升級等措施，全面提升設施葡萄產品的檔次，實施精品銷售策略，實現較好的效益，為設施葡萄的發展開拓更好的發展前景。