香蕉:明日能否香甜依然

2009年11月中旬，北方的一場突如其來的大雪在八桂大地上掀起了軒然大波，近百萬噸的香蕉亟待銷售，蕉農們面對每斤0.1元的價格時欲哭無淚。經過政府和各方共同努力，這次香蕉危機被成功化解，同時也帶給人們更深層次的思考。

教訓：水果種植應避免－擁而上

“不僅天公惹禍，蕉農盲目跟風、無度擴大種蕉面積也是蕉價下跌重要原因之一。”廣西南寧市西鄉塘區壇洛鎮壇洛村香蕉種植大戶馬增孫介紹，2008年香蕉銷售價格普遍較高，蕉農收入可觀，今年大部分蕉農增加了香蕉種植面積，一些原本種植甜瓜、木薯等作物的農戶今年也改種香蕉。壇洛鎮周邊地區今年新增香蕉種植面積接近0.67萬公頃，香蕉大幅增產造成市場需求飽和，香蕉銷售成為買方市場，銷售價格急劇下跌。

壇洛鎮素有“香蕉第一鎮”之稱，據南寧市農業局副局長林向陽分析，去年受凍雨雪災害影響，廣西香蕉產量驟減。今年氣溫適宜，香蕉產量出現恢復性增加，香蕉生長期間海南、云南、廣東等地氣溫較高，這些地方的香蕉不僅大幅度增產，而且普遍早熟，在10月底就開始上市；廣西受寒潮影響，香蕉普遍晚熟。也是在10月底才大規模上市。這樣一來就打破了廣西和這些地區香蕉成熟期錯開的平衡，造成大大超出市場需求的香蕉集中上市，市場上貨多價賤，香蕉銷售壓力倍增。大部分宿根蕉因凍災推遲到2008年11月份才萌發第三代吸芽，無形中又推遲了今年香蕉的上市時間，使得廣西香蕉與國內其他產區(如海南、云南)上市高峰期重疊，市場供大于求，導致近期廣西蕉價暴跌。據悉，今年廣西香蕉種植總面積達7.33多萬公頃，香蕉總產量達210萬噸，比上年增加84.5％。南寧市香蕉面積和產量均創歷史新高，其中，種植面積最大的西鄉塘區共1.67萬公頃，約占全市產量的62％。

造成香蕉嚴重滯銷局面的另一個原因在于，大量蕉農集中種植同一時間上市的香蕉品種，市場在短時間內無法消化掉這批香蕉。廣西香蕉種植分為春蕉、夏蕉、秋蕉三種模式。今年春季較為溫暖、雨水充足。大量農戶“一擁而上”集中種植春蕉，導致大批香蕉都集中在11、12月份上市，造成市場需求迅速飽和，銷售價格急劇下跌。

經驗：規模化標準化種植是關鍵

位于隆安縣那桐鎮的廣西金穗農業投資有限公司是我國面積最大的香蕉生產企業，擁有香蕉基地31個，總面積0.24萬公頃，年產香蕉6萬多噸。在金穗公司的香蕉基地，采用的是從以色列引進的滴灌技術和從國外引進的優質香蕉品種，采用節水、節肥等生產措施，標準化種植，產出的香蕉大小均勻、品質好、賣相佳。董事長盧義貞告訴記者，金穗公司香蕉的收購價，高達每千克1.9元，為市場平均價的兩倍。加上公司建立起來的面大點多而且便捷的銷售網絡，金穗香蕉成為了市場“寒流”中的“香餑餑”。

除了生產環節的標準化，“無碰撞”也是成就好果品的關鍵。據金穗公司辦公室主任劉泰斌介紹，香蕉有“賣皮不賣肉”的說法，保全了果皮。果肉就有保障，果皮一旦有傷，一周之內就變質。該公司目前已采用無碰撞采收技術，香蕉下樹，靠的是機械化，香蕉不與任何物體發生碰撞，然后人工抬到加工區，整個過程香蕉不落地。經清洗、消毒、篩選后，包裝人箱。常溫下香蕉可保鮮兩周，運到北方或出口，不成問題。到目的地后，冷藏于13～15℃的溫度下。可保鮮兩個月。

西鄉塘區農服中心主任李明沛認為，要想實現標準化種植首先就要進行規模生產。現在一家一戶的分散種植使得許多先進的生產措施無法實現，如水肥一體化。大批香蕉滯銷、香蕉價格下跌的影響主要波及一些香蕉種植散戶。由于管理方法、生產投人、銷售網絡等方面的局限性，散戶種植香蕉品質競爭力不強。而種植規模在6.67公頃以上的香蕉種植大戶管理到位，香蕉有品牌、質量好、有銷路，這些香蕉種植大戶的經營沒有受到太大影響。實行規模化種植，可以幫助大量散戶規避風險。而且，實現規模化種植還可以減少投人，目前普通農戶一弓香蕉的投入在17元左右，有的甚至到20多元，而種植大戶只有12元，像金穗公司可以達到8元。另外，由于品種統一、生產技術統一、管理統一，生產出的香蕉品質也是統一的，這樣也便于客商收購。

在壇洛村的蕉林旁，來自山西的客商張建平告訴記者，今年的香蕉生產由于農民不看市場。只看產量，加上不科學施肥。生長后期應停施氮肥，追用鉀肥，但農民為追求產量，做法正好相反：不適時采收，早收或晚收較為普遍，嚴重影響上市質量；生產不規范、上市不統一、質量參差不齊。看起來生產規模很大，但形成不了上市批量，滿足不了采購商集中采購需求。

而有些農戶由于實行了規模化種植，在這次香蕉危機中所受損失就沒有那么大。馬增孫說，雖然今年行情不理想，但是由于實現了規模化種植，自己生產的香蕉最低也能賣到1元，千克，基本上是保本或略有盈余。

啟示：重視品牌創建和市場營銷隊伍建設

在采訪中，記者發現，此次廣西香蕉總體上出現了銷售困難，但有品牌的香蕉卻沒有受到明顯影響，最主要的原因是這些品牌已經形成了較為穩定的市場影響力。北京金順達果業公司總經理樊先偉說，他一年經銷香蕉10萬噸。由于金穗公司的“清水江”香蕉品質好，在北京市場上十分俏銷，價格也很理想，今年并沒有受到太大影響。

記者在香蕉主產區隨處可以見到有的經銷商在拿“海南香蕉”的果品箱裝廣西的香蕉外運銷售，對于這種現象農業部市場信息司陳兆云處長認為，一方面說明廣西香蕉雖然品質較好，但另一方面也說明廣西香蕉缺乏市場影響力，品牌創建滯后。浦北縣為廣西最大的香蕉生產縣，但沒有一個專門的交易市場；南寧是廣西最大的香蕉主產區，也僅在古潭鎮有一個占地1.73公頃的市場，交易極為擁擠且設施極為簡陋。另外，對本地市場營銷隊伍建設重視不夠，長期依賴外地經銷商，也是廣西要盡快解決的問題。

廣西農業廳廳長張明沛表示，目前，廣西的香蕉基本上是分散、粗放式的經營管理體制，很難形成產業化和規模化。在銷路上尚處于自發狀態。果農散布于千家萬戶，在種植方面脫離市場，通常是先種植后找市場，沒有形成一個有效的國內銷售體系，導致大量的水果無法走向全國和東盟市場。水果增產不增收，嚴重影響到水果產業的發展。

措施：加強產業鏈建設成為當務之急

“做一噸香蕉干的原材料成本就2000多元，而一噸香蕉干可以出售到15萬元左右，這其中的利潤空間是很大的。”廣西鑫桂投資發展有限公司董事長金繁平介紹，目前圍繞香蕉產業大有文章可做，其實可以形成一條完整的產業鏈。

他認為，目前廣西的香蕉還僅僅處在種植的階段，根本不能稱為產業，更沒有形成產業鏈。他認為，一個完整的產業鏈應該是從生產到銷售，每一步都有分工和合作，但目前廣西的香蕉業僅僅是生產原材料而已，其他的都需要依靠外地商人來完成。要改變廣西香蕉業的發展，首先需要建立一個完善的產業鏈，改變產銷模式以及進一步提高香蕉產業的產、銷、研等企業準入的硬軟件配套，通過交易市場環境改變舊有的產銷模式，達到“以需帶產”的供需平衡鏈：其次，引入企業。利用綜合優勢優化資源效率；最后，就是發揮產業集聚概念以凸顯產業主題。提供發展空間、創造經濟增長點。

專家們認為，相關部門對水果產地和銷區進行市場調查及信息收集，對省區外同類水果的產量情況、上市時間、售價等進行科學分析、預測，確定水果產業調整方向，由專家向農戶介紹適銷對路的水果品種以供農民參考。同時及時向農戶傳遞市場信息，規避分散種植風險，避免農戶因對市場銷售前景誤判而大量種植同一種類水果，造成單一品種市場供給過剩。由于廣西一些水果主產地沒有大型果蔬貯存冷藏庫，果蔬成熟后需要馬上銷售，如遇市場銷售情況長時間低迷，果蔬生產農戶就會遭受重大損失。加大果蔬貯存冷藏庫建設，采摘后的果蔬就可以貯存冷藏后分批上市，從而有效分解市場供應量、規避市場風險。

加工能力不足，產業鏈條過短，也是造成廣西香蕉滯銷的主要原因。張明沛認為。目前，廣西的甘蔗、桑蠶、木薯、速生豐產林、八角、松香等農副產品產量位居全國第一，香蕉產業也僅次于廣東，位居全國第二。但是，這些產業均存在產業鏈條短、產品加工程度低、附加值不高、受市場波動影響大等突出問題。

展望：發展香蕉產業依然前景廣闊

“香蕉生產是一個重要的富民產業，是發展少了而不是多了，我們不能因受這次滯銷事件的影響而放棄這個產業。”張明沛說，進人新世紀以來，廣西香蕉總產基本平穩增長，只有2002年、2003年和2008年因上年滯銷或災害減產，其他年份均攀升。特別是2002年以來，廣西香蕉售價基本保持在每千克2元以上，并且保持了7年之久。

2008年，我國香蕉種植面積33.69萬公頃，總產量804.51萬噸，主要分布在廣東、廣西、海南、福建、云南等省區。今年。預計廣東的產量約350萬噸，廣西約210萬噸，海南約170萬噸。“我國仍是香蕉進口國，每年要進口40多萬噸，發展香蕉產業依然前景廣闊。”農業部市場信息司巡視員隋鵬飛認為。

專家提供的資料顯示，香蕉是國際貿易中的大宗水果，年交易額居各類水果之首，交易金額排名第二。據聯合國糧農組織統計，2007年全球香蕉種植面積441.05萬公頃，產量達到8126.34萬噸，其中產量超過100萬噸的國家有13個，前10名產蕉國生產的香蕉占世界香蕉總量的76.83％，印度、中國、菲律賓、巴西四大產蕉國的產量超過世界總產量的52.99％。我國香蕉產量占世界總產量的8.7％。但是。我國仍是香蕉進口國家。專家說，前幾年，我國每年進口香蕉約占總體消費的6％。因此。我國發展香蕉產業前景看好。