番薯葉。番薯葉原是養豬的主要飼料,舊社會窮人用來充饑的食物,如今成為時尚食品。番薯葉有20多個品種,其中綠色番薯葉的營養價值最高,食用300克的番薯葉,就能滿足人體一天對維生素A、C、E和鐵的需要。番薯葉并含有抗癌性的綠原酸及衍生物,具有抗氧化的能力。為了供應市場需求,郊區農民種植改良的番薯。多長茂葉,少結番薯果。
海南野菜資源豐富,主要品種有五指山樹仔菜、四棱豆、雷公筍、野空心菜、野芹菜、山蕨菜、“革命菜”等,野菜中出了名的除五指山樹仔菜外,還有一種叫五指山野菜,原名鹿舌菜,又名馬蘭菜。在戰爭時代,它是瓊崖縱隊戰士的家常菜,故名革命菜。五指山野菜生長在海南中部五指山區,常年生長,不受季節限制,好種好管。以其香嫩滑口,消熱解毒,無污染原生態綠色食品,深受人們喜愛,目前海南正在以“天然野生、綠色、無公害”為主題推出系列野菜。食用時要注意野菜的“野性”猶存,需浸泡多時,或仔細清洗干凈,最好是現買現食,久放的野菜營養會大大減少。