漫談海口飲食

民以食為天，這足見飲食在老百姓心目中的地位舉足輕重。說飲食，人人皆聞“吃在廣州”，也逐步形成一種文化，這既是體現(xiàn)了廣州飲食品種之多，也突出了廣州當(dāng)?shù)厝藢Τ缘闹匾暋：？诘娘嬍澄幕m不像廣州那樣名聲在外，但海口以海闊納百川的寬廣胸懷同樣吸引了眾多來自大江南北美食匯集于此。同時富有國際化的風(fēng)味餐飲也遍地開花，汲取了各地精華菜肴的海口，越來越五味雜陳，既延承本土化特色又增添了多元之態(tài)。同時伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展和開放的潮流，海口市民對飲食的要求提高了，飲食方式不斷與時俱進(jìn)。生活在海口，感受變化，漫步于海口，搜羅美食，樂在其中！

筆者是土生土長的海口市民，不管是簡陋的街頭的傳統(tǒng)小吃，還是裝修別雅的高檔餐廳里的大餐都曾領(lǐng)略過。海口飲食的特色之處很多，值得一提的一處是備受普通大眾追捧的散發(fā)著古韻典樸氣息的老街里的傳統(tǒng)美食。老海口皆知，市內(nèi)幾條老街是傳統(tǒng)地道小吃和菜肴的聚集地，在解放路，博愛路，新華路抑或得勝沙一帶的老街的巷隅旮旯內(nèi)，你總會找到歷史悠長的最地道的海南小吃和菜肴，小吃諸如豬血、豬雜、炒螺、雞屎藤、紅糖湯圓，各式泡菜應(yīng)有盡有；海南粉、抱羅粉、后安粉、豬腳飯、牛腩飯遍布于此；海南四大名菜東山羊、和樂蟹、文昌雞、加積鴨也一應(yīng)俱全。雖然老街小吃用餐環(huán)境普遍簡樸和陳舊，但因聞名，地道，實惠，因此沒能阻擋許多慕名而來的市民和游客搜羅海口傳統(tǒng)美食，暢享地道美食的熱情。……