營養美食

調經補氣·當歸黨參燉烏雞

【原料】

烏骨雞1000克、當歸、黨參、麥冬、太子參、大茴香各2克、香菇30克、蔥10克、蒜10克、姜10克、鹽2克、糖5克、醋20克、料酒30克

【做法】

1 烏骨雞洗凈，香菇洗凈切丁備用

2 砂鍋用熱水燙一下，再倒入開水，加入烏骨雞，燒開后去除漂浮的雜質

3 加入當歸、黨參、麥冬、太子參、大茴香、蔥姜蒜、料酒、醋、糖

4 大火燒開后改文火慢燉

5 一個小時后加入鹽，再燉半小時，即可出鍋

補虛養身·核桃山藥燉牛肉

【原料】

牛胸肉500克、山藥300克、胡蘿卜100克、荸薺100克蔥姜蒜各10克、鹽2克、糖S克、醋20克、料酒30克、核桃仁50克、迷迭香10克

【做法】

1 牛肉洗凈切塊，山藥去皮洗凈切片(厚度約5mm)，胡蘿卜切花荸薺去皮洗凈切片

2 核桃仁用油炸一下，備用

3 窩里剩下的熱油，倒入牛肉蒜煸炒，放入醋(牛肉更容易爛)，加料酒繼續翻炒

4 加入熱開水燒開后文火慢燉一小時

5 加入山藥、胡蘿卜繼續燉20分鐘，再加點迷迭香(按各人喜好)

6 起鍋，撒上芝麻即可

增元健體·日式魚蝦海鮮湯

【原料】

基圍蝦10只、魷魚100克、鮮貝10只、泡發木耳100克、泡發肉片100克、奶酪20克、甘草5克、薄荷5克、蝦丸蟹丸若干、荷蘭豆20克、蔥姜蒜各10克、鹽2克、料酒30克

【做法】

1 基圍蝦、魷魚、鮮貝洗凈，泡發木耳洗凈備用

2 水燒開，放入蔥姜蒜、蝦丸、甘草、薄荷、奶酪、肉皮燒開，制成特色高湯

3 放入木耳，魷魚

4 最后放入基圍蝦、鮮貝、荷蘭豆燒開、放入鹽，30分鐘后即可出鍋